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五月嘗鮮別錯過
到了每年的五月份,有一種水果,想嘗鮮可別錯過,這種水果就是桑葚。熟透的桑葚又大又紫,在口中咬開一個,清香甜蜜的滋味瞬間便洋溢滿整個口腔,別提多誘人。在家鄉,桑葚又稱為葚子,到了每年的五月份,便到了桑葚大量上市的季節,價格也比四月份實惠不少。除了含量豐富的果糖之外,桑葚還含有較多的多種維生素、氨基酸及鈣、硒、鋅、鐵等多種微量元素。尤其是桑葚豐富的“花青素”,這種還原性物質可是重要的還原劑,是一種抗衰老的理想物質。
價格不菲的桑葚
在每年的四月中下旬,桑葚便開始上市,因為剛上市的原因,每小盒桑葚也就350克左右,至少也要20多元。等到了五月份,隨著桑葚大量上市,價格也就便宜了不少,差不多每盒也要十多元才能買得到。這不,上午回到家,發現老婆花15元買回家2盒桑葚,表面還封了一層保鮮膜。上面的幾個桑葚個頭又大又黑,看著都好吃,老婆便拿出幾個,又把保鮮膜封好,洗了洗就想吃。這時,我發現從塑料小果籃底下滲到桌面有一洼桑葚汁水,顏色紫黑色,趕忙拿起一籃桑葚聞了聞,連忙勸阻老婆先別吃。
家庭中的小插曲
然后,順手拿起2盒桑葚連同裝桑葚的小果籃,直接給扔到垃圾桶里了,老婆瞬間就有點急眼了。看到老婆真生氣了,便又把垃圾桶里的桑葚取出來,讓她聞了聞,一股“酸腐味”撲面而來,去除上面的一層桑葚,中間有幾粒表面都生出了一層灰色的霉絲。老婆買2盒桑葚才花15,正想吃,被我全扔掉!網友:幸虧沒吃!
不耐存貯的漿果
桑葚是一種特別不耐存貯的漿果,現在市場上的桑葚大多會裝在一個多邊形的塑料小果籃里面,下面還會小心翼翼墊上一塊塑料泡沫,上面還要封上一層保鮮膜。但是,哪怕這種裝置,進購的桑葚如果有2天時間還沒有賣出去,有的桑葚便開始滲出汁水,進一步發酵而腐敗變質。有些不良商家便會在上面擺上一層個頭大的桑葚,然后打折誘導人們選購。這種桑葚雖然看起來便宜,實則是以劣充好、害人不淺,有的人吃了不一會就出現了拉肚子的情況。
如何挑選桑葚
現在的桑葚大多會裝在一個塑料的小果籃里面,表面還封著一層保鮮膜,商家也不讓人們打開保鮮膜接觸到桑葚。這種情況下如何選購桑葚呢?要學會4點,保準能買到新鮮且口感好的桑葚:
1、嗅氣味。桑葚是一種漿果,不新鮮的桑葚會滲出一定量的汁水,這種含有較多糖分的果汁短時間內就會發酵而變質。拿起一果籃桑葚,嗅一下氣味,如果有一股特別凝重的酸腐味,肯定是已經腐敗變質的桑葚。
2、摸滲液。桑葚是一種多汁的漿果,含有豐富的汁水。這種小果籃的桑葚,盡管在下面墊了一層塑料泡沫;但是,超過2天沒有賣出去的桑葚也會滲出較多量汁水。拿起一盒桑葚,用手在果籃下面摸一摸,如果有較多紫紅色的汁水滲出,則大多是擠壓破損或腐敗變質的桑葚。
3、看顏色。成熟的桑葚顏色呈現出深紅、紫紅、黑紫的變化,在一定程度內,顏色越深,口感越清甜。挑選桑葚,當然是顏色越深越好,透過保鮮膜,一看顏色便知道這籃桑葚口感到底甜不甜。
4、看外形。除了看顏色,還要透過保鮮膜看一看桑葚果粒的外形:果粒越飽滿的桑葚,成熟度越好,口感當然就越清甜多汁;看上去果粒萎靡,則大多是提前采摘下來的桑葚,口感則會發酸。
老婆花15元買2盒桑葚,正要吃,被我全扔掉!網友:幸虧沒有吃。所以說,這買東西可不能圖便宜,特別是像桑葚這種易破損變質的漿果,選購前一定要挑一挑,仔細鑒別新鮮度才行。朋友們,您們挑選桑葚還有哪些實用的好方法嗎?請分享一下吧!
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金陽東