紅糖價(jià)格（買紅糖時(shí)）

買紅糖時(shí)，別光看價(jià)格和牌子，認(rèn)準(zhǔn)糖袋“3行字”，挑到優(yōu)質(zhì)好糖古語(yǔ)言，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味。這句話中提到的“五味”，指的是人類味覺(jué)器官能品嘗到的五種基本口味，酸、甜、苦、辣、咸。這五味中，有四味給人的感覺(jué)是比較多元化的，說(shuō)不上絕對(duì)的好或不好，只

買紅糖時(shí)，別光看價(jià)格和牌子，認(rèn)準(zhǔn)糖袋“3行字”，挑到優(yōu)質(zhì)好糖

古語(yǔ)言，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味。這句話中提到的“五味”，指的是人類味覺(jué)器官能品嘗到的五種基本口味，酸、甜、苦、辣、咸。這五味中，有四味給人的感覺(jué)是比較多元化的，說(shuō)不上絕對(duì)的好或不好，只有“甜”這一味，帶給人的感覺(jué)始終是美好的。

而提供甜味最重要的調(diào)料，當(dāng)屬糖。咱們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|到的糖，主要有紅糖、白糖和冰糖這3種，其中紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于另外兩種。據(jù)現(xiàn)有史料記載，紅糖最早是作為藥用的，直到后來(lái)才從藥用過(guò)渡到食用。

正宗的紅糖，原料選自甘蔗汁，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高度提煉的原因，因此里面保留了較多甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)成分，如各種維生素和微量元素等。雖說(shuō)紅糖的好大家不陌生，但在怎樣挑選紅糖這事上，不少朋友卻犯了懵。

買紅糖時(shí)，有朋友專挑貴的買，有朋友只認(rèn)牌子，其實(shí)這都是誤區(qū)。那今天，懶喵就教大家用最簡(jiǎn)單的方法選購(gòu)紅糖，只需認(rèn)準(zhǔn)糖袋“3行字”即可，一起來(lái)看看。

選購(gòu)紅糖，認(rèn)準(zhǔn)糖袋“3行字”

在買食品時(shí)，比牌子和價(jià)格更重要的，是外包裝上標(biāo)明的關(guān)鍵信息，在選購(gòu)紅糖時(shí)，也是如此。我們重點(diǎn)要關(guān)注紅糖包裝袋上標(biāo)有的3處關(guān)鍵字，下面就逐一來(lái)說(shuō)說(shuō)。

• 1、看商品名稱

去超市選紅糖時(shí)，如果大家留意觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)貨架上的“紅糖”，名稱還各不相同，有只標(biāo)“紅糖”二字的，也有“紅糖”前面帶各種成分的，如姜絲紅糖、益母紅糖、阿膠紅糖等功能性紅糖，此外，還有叫“赤砂糖”的。

其中最容易讓人混淆的，就是赤砂糖。赤砂糖外面和紅糖長(zhǎng)得很相似，也是棕紅色的小顆粒，因此很多朋友誤認(rèn)為，赤砂糖屬于紅糖里的一種，其實(shí)它倆完全不是一回事。

真正的紅糖，是用甘蔗實(shí)打?qū)嵶龀鰜?lái)的，雜質(zhì)相對(duì)較多，看上去也要更粗糙一些。而赤砂糖，則是工業(yè)化生產(chǎn)白砂糖時(shí)得到的副產(chǎn)品，它的主要成分里除了蔗糖外，還有其它的一些糖類成分。

用句大白話來(lái)說(shuō)，如果你想買的是純正的紅糖，就不要買商品名稱是“赤砂糖”的糖，雖然看上去很像，但后者并不屬于紅糖。至于是選擇純紅糖，還是功能性紅糖，就看大家的個(gè)人偏好了。

因此，選購(gòu)紅糖時(shí)，要看的第一行字，就是糖袋上標(biāo)的商品名稱，無(wú)論外表長(zhǎng)得如何，和紅糖有多像，只要標(biāo)的是“赤砂糖”的，都不屬于真正的紅糖。

• 2、看配料成分

看了商品名稱后，接下來(lái)要看的第二處關(guān)鍵信息，就是紅糖的配料成分。

我們先來(lái)看下紅糖的書面定義：

紅糖，以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝制煉而成的粗糖，整個(gè)加工過(guò)程中不加入除石灰外任何化學(xué)試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經(jīng)過(guò)分蜜處理制成的糖。

從這個(gè)定義中，我們就可以知道，真正的純紅糖，是以甘蔗為原料制成的，里面不會(huì)有任何食品添加劑。大家可以看下圖來(lái)做個(gè)對(duì)比：

左圖紅糖的配料成分里， 只有“甘蔗”二字，而右圖的“紅糖”里，配料成分則是“赤砂糖”，因此我們可以判斷出，右邊的“紅糖”實(shí)則為赤砂糖，而不是傳統(tǒng)意義上的紅糖。

因此，選購(gòu)紅糖時(shí)，要看的第二行字，就是糖袋上標(biāo)的配料成分，配料成分可以幫助我們避開(kāi)大部分的坑，讓我們一眼看出，買到手的紅糖，究竟是由哪些成分構(gòu)成的。

• 3、看生產(chǎn)日期

除了商品名稱和配料成分外，還有一處容易讓人忽略的關(guān)鍵信息，就是生產(chǎn)日期。有不少朋友誤認(rèn)為，紅糖和鹽一樣，可以放很長(zhǎng)時(shí)間，因此就不把生產(chǎn)日期當(dāng)回事。

其實(shí)，紅糖是有保質(zhì)期的，并且開(kāi)封后的紅糖，比白糖更容易變質(zhì)，特別是用古法加工得到的紅糖。市面上售賣的袋裝紅糖，保質(zhì)期一般在1年到2年左右，如果過(guò)了保質(zhì)期，紅糖很容易變質(zhì)。

不過(guò)還要提醒大家注意的是，糖袋上的保質(zhì)期，指的是未開(kāi)封下的保質(zhì)期，如果開(kāi)封后，保質(zhì)期要相應(yīng)縮短很多。特別是傳統(tǒng)制法得到的紅糖，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)精煉，成分里的含水量較大，如果放在常溫下，開(kāi)封后要盡量在3個(gè)月內(nèi)吃完。

因此，選購(gòu)紅糖時(shí)，要看的第三行字，就是糖袋上標(biāo)的生產(chǎn)日期，紅糖是有保質(zhì)期的，因此盡量不要買臨期的紅糖，而要選生產(chǎn)日期較新的紅糖購(gòu)買。

3個(gè)挑選紅糖小貼士

在了解完選購(gòu)紅糖時(shí)，應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)的糖袋“3行字”后，下面再額外分享給大家3個(gè)有關(guān)挑選紅糖的小貼士：

1、最原始的紅糖形態(tài)，就是紅糖塊，因此傳統(tǒng)古法制作得到的紅糖，以塊狀形式居多；

2、純正的紅糖，外觀呈現(xiàn)暗紅色，并且中間還會(huì)夾雜著一些小黑點(diǎn)，顏色不會(huì)太均勻；

3、好的紅糖，泡水喝不會(huì)特別甜，而是帶有甘蔗的清甜，同時(shí)甜中還帶有少許苦味。

【懶喵心得】

大家下次在選購(gòu)紅糖時(shí)，可別光奔著價(jià)格或牌子去了，因?yàn)閮r(jià)格、牌子和紅糖品質(zhì)之間，并不一定是絕對(duì)的正相關(guān)關(guān)系。與其看價(jià)格和牌子，不如關(guān)注糖袋上的“3行字”，即商品名稱、配料成分、生產(chǎn)日期。

赤砂糖不屬于紅糖，因此商品名稱里帶有“赤砂糖”的，都不是紅糖；紅糖的配料成分較單一，多為甘蔗或甘蔗汁；此外，紅糖是有保質(zhì)期的，盡量不要買臨期的紅糖。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，隨手點(diǎn)個(gè)關(guān)注噢~