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維生素B族和維生素C作為比較有代表性的水溶性維生素,與維生素A、維生素D、維生素E這些穩定性強的脂溶性維生素不太一樣。因為溶于水,它在體內的貯存量很小也很短暫,通過腸道吸收后,多余的維生素會隨著體液排出。維生素B族和維生素C攝入過少的話會很
維生素B族和維生素C作為比較有代表性的水溶性維生素,與維生素A、維生素D、維生素E這些穩定性強的脂溶性維生素不太一樣。因為溶于水,它在體內的貯存量很小也很短暫,通過腸道吸收后,多余的維生素會隨著體液排出。
維生素B族和維生素C攝入過少的話會很快出現缺乏的癥狀,這就需要我們每天補充。那么這兩種維生素到底有什么作用呢?又該如何補充?我們一一來看!
維生素B族的作用
維生素B是一個“大家族”,他們大都以輔酶形式,參與人體營養物質糖類、蛋白質、脂肪的代謝,是食物釋放能量的關鍵。而且所有的VB是都要一起“工作”,這也被稱為“VB的融合效應”。如果只是單獨的某種VB攝入,由于細胞的活動增加,會使得細胞對其他 VB的需求增多。所以,不如一開始就補充。
另外,維生素B族在其他方面也有著重要作用:維生素B2可以維持人的唇、舌頭、口腔黏膜處的健康狀態; 維生素B1+維生素B6參與酶促反應,可以使神經遞質水平提高,如多巴胺、去甲腎上腺素等,可以幫助我們緩解壓力和焦慮;
煙酸胺(維生素B3衍生物)+泛酸(維生素B5),前者能促進葡萄糖的利用率,后者能減少自由基損害肌膚,養出好的皮膚狀態; 生物素(維生素B7)關系到皮膚黏膜、毛發狀態,還有助常量營養素的代謝,養出好發量需要它。[2]
維生素C的作用
1、增強免疫力:維生素C能夠加強人體上皮細胞屏障的完整,促進抗體的生成,增強免疫白細胞的吞噬功能,從而提高人體對細菌的識別和消滅能力。
2、促進身體對鐵:我們都知道有些蔬菜中是含有鐵的,但植物性食物中的非血紅素鐵,屬于三價鐵,想要更好地被人體吸收利用,則需要轉化成二價鐵。而具備還原性的維生素C就能做到,它能將食物中的三價鐵還原成二價鐵,促進人體對鐵的吸收。
3、促進膠原蛋白的合成:維生素C還有助于皮膚,骨骼、牙齒的健康。因為這些組織中,膠原蛋白是不可缺少的重要物質,而VC又是膠原蛋白合成的關鍵。如果缺少VC會影響到膠原蛋白的正常合成,導致肌膚失去彈性,影響到骨骼和牙齒的生長。
如何補充VB和VC
目前來說,補充維生素的途徑是越來越多了,既可以從食物中攝取,也可以從膳食補充劑攝入。食物補充占維生素的“大頭”,維生素B主要存在于谷物、豆類、動物內臟、肉類等食物中,維生素C主要存在新鮮果蔬中。
但因為它們都是水溶性維生素,穩定性很差,而且現代人飲食越來越偏精細,過度的加工食材,或者烹飪方式,都會造成這兩種營養素的流失。相應的,如果你的生活節奏很快、飲食生活習慣不健康,身體對這兩種的需求量只會更多,這個時候通過補充劑來彌補飲食不足,是一個好的辦法。
好的營養是身體的基本保障,所以平常一定要注意飲食方面的均衡豐富,如果是沒辦法多花心思在飲食上,湯臣倍健維泡爽也是可行的,不過維生素B族和維生素C的補充都注重細水長流,要日復一日地堅持才能有效果。
王書