中午那會又看到鄰居老李出售他家圈養的西門塔爾肉牛牛犢了，出于好奇，順便也想打聽下現在的牛價，于是我便湊上去看熱鬧。老李和牛販子商量了半天，最終決定把那頭5月齡的斷奶小公牛犢以9800元的價格賣給牛販子。看樣子老李還不太樂意，嘟囔著嘴嚷嚷了半

中午那會又看到鄰居老李出售他家圈養的西門塔爾肉牛牛犢了，出于好奇，順便也想打聽下現在的牛價，于是我便湊上去看熱鬧。

老李和牛販子商量了半天，最終決定把那頭5月齡的斷奶小公牛犢以9800元的價格賣給牛販子。看樣子老李還不太樂意，嘟囔著嘴嚷嚷了半天，意思是要湊個1萬元的整數，牛販子好說歹說，才把小牛犢裝上車，然后給錢走人。

看著老李數錢時笑逐顏開的神情，我是真心羨慕呀。人家1頭5月齡斷奶牛犢能賣將近1萬元，我的1只3月齡斷奶羔羊才賣1200元，這個差距，簡直一個天上、一個地下嘛，以后我也改行養牛得了。

不過，等我冷靜下來才發現，原來養牛也并非易事，要不然為何大部分搞養殖的農戶都選擇養羊而不選擇養牛呢？

首先，養牛需要的場地比較大。牛的體積大，這點從外觀上就能看出來。農村雖然閑置土地較多，但是能用來修建小規模牛場的土地可不多，大部分農戶都沒有這個條件。農戶打算養牛，至少要10頭起步吧？如果數量過少，根本賺不到錢，還不如出門打工。養羊就不一樣了，羊的體格小，把農家小院稍微改造下就是一座簡單實用的羊圈舍，我們這邊的養羊戶都是這么做，而且親測效果非常好。

其次，養牛前期投入本錢較高。比如養10頭西門塔爾繁殖母牛，連同修建牛舍和草料備用以及其他費用，前前后后大概需要準備30萬左右的本錢。花了這么多錢，還養不了幾頭牛，關鍵是一般農戶哪來這么多本錢呢？我昨天才詳細計算過，如果圈養40只小尾寒羊，所有費用加起來也才8萬左右。看看這養牛的成本，咱們農村人沒幾個能承受得起呀。

接著，養牛的回本速度非常慢。牛這種家畜，養好一點能做到一年一胎，但很多養牛戶只能做到三年兩胎，這跟養殖技術、氣候環境和牛的品種有關系。據鄰居老李講，他家圈養的西門塔爾肉牛回本期在3～4年，而我自己養的小尾寒羊，大部分為兩年三胎，還有少部分是一年兩胎，每次能生產2～5只羔羊，2年之內基本上可以回本。我把它們放一起做比較，養羊的回本速度明顯比養牛快，看來我還是適合養羊，也別眼紅人家養牛的收入了。

最后，養牛的風險相對比較高。個體的價格越高，相對應的風險就越大。一頭西門塔爾繁殖母牛2萬元，一只小尾寒羊繁殖母羊2千元，價格整整相差10倍。養殖過程中難免出現家畜生病的情況，如果損失一頭牛，半年可就白忙乎了；如果損失一只羊，至少后面還有補救的機會。大部分養殖戶的“小心臟”哪能經受得起如此折騰？所以呀，絕大部分養殖戶寧愿選擇比較平穩的養羊業，也不會選擇高風險的養牛業。

結尾

牛價雖高，農戶養牛的積極性卻不高，重點還是受以上4方面的因素制約。想想我的鄰居老李，他已經在我們這個地方養殖西門塔爾肉牛10幾年了，并且只此一家，再沒有其他的養牛戶。人家經驗足、根基深、還屬于“獨門生意”，基本沒有制約因素，想不賺錢都難，要是換做其他農戶養牛，這4點制約因素會像“緊箍咒”一樣牢牢束縛著他們。