科技改變生活 · 科技引領未來
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前幾天和先生去看電影，電影院門口的零食鋪子擺滿了各式各樣的凍干水果片。先生說買點香蕉片嘗嘗，可是啥水果片都有就是沒有香蕉片哦~這個運氣也是好到爆啊哈哈~于是看完電影的第二天，我果斷的買了香蕉，洗洗切切，烘烘烤烤，香蕉片有何難，再附贈你其他的
前幾天和先生去看電影，電影院門口的零食鋪子擺滿了各式各樣的凍干水果片。
先生說買點香蕉片嘗嘗，可是啥水果片都有就是沒有香蕉片哦~
這個運氣也是好到爆啊哈哈~
于是看完電影的第二天，我果斷的買了香蕉，洗洗切切，烘烘烤烤，香蕉片有何難，再附贈你其他的果蔬片吧~
食材
各類水果：
蘋果、 橙子、 香蕉 、檸檬
清水、鹽
步驟
檸檬取汁，香蕉和橙子切片，蘋果切片后浸入鹽水中浸泡。
蘋果容易氧化，鹽水浸泡可以防止氧化，也可以保持蘋果爽脆口感。
切片的香蕉上刷上一層檸檬汁，檸檬汁可以讓香蕉片的口感更好。
將切好的水果片排放在烤盤中。
不沾烤盤可以不墊油紙，不過烤過以后筍筍建議還是墊一張吧，因為烤制水果析出糖分后真的很難洗。
烤箱提前預熱好，120度上下火烤1小時。
1小時后，取出烤盤，稍稍冷卻給水果翻面。
冷卻后的水果片很容易從烤盤上取下來，千萬不要熱的時候取，水果會被弄爛。雖然這時候還沒有烤干，但是已經可以看出水果中的水分在慢慢減少，水果邊緣會有一圈透明的圈，這是烤出的糖分。
再次送入烤箱烤1小時。
第二次烤的時候可以看到烤箱外有一層水汽，這是水果中水分在慢慢減少。
第二次1小時烤完后取出，待冷卻后再次翻面再烤1小時，最后1小時主要用于讓水果變成干片。如果墊有烘焙油紙的最后一次烤制時可以將烤盤去除，直接將墊有油紙的水果放在烤架上烤40分鐘即可。
不建議烤箱烘烤水果片溫度設置太高，溫度太高水果片太快增發水分會讓水果片失去水果味，而且很容易烤干透。
完全烤好的水果片，冷卻后就會變得脆了。
烤箱烤出的水果片和凍干水果片不同，烤箱烤出的顏色更加暗黃，糖分的慢慢減少讓水果的顏色變深，也讓水果片更加甜蜜。
圖為烤好的橙子片，拿來泡水很不錯。
烤好的橙子片是可以直接食用的，不喜歡吃橙子皮的，在烤制之前可以去皮。不過橙子皮的口感其實挺不錯。
烤好的香蕉片，很黑，因為香蕉的糖分非常高，烤好以后非常甜。
香蕉片在烤制之前可以在面上撒上細砂糖，這樣烤出的香蕉更加脆，但是筍筍覺得香蕉已經很甜就沒有撒糖了。
香蕉中含有的水分很多，每一根香蕉的水分都不同，所以烤出的香蕉片顏色有深有淡，如果烤完冷卻后還是軟的說明水分還沒有烘干，需要送入烤箱繼續烘烤，這時候就要注意烤箱溫度和時間，以免烤制過頭焦了。
蘋果片，提前浸泡鹽水后，蘋果片的甜度沒有那么大，口感就像市售的薯片一樣松脆。
筍筍還烤了一些胡蘿卜片。
烤制的胡蘿卜非常甜，甜甜脆脆很好吃。
果蔬片切的要厚薄均勻，這樣烤制的時間才會差不多，筍筍切的大概3mm。
雖然切得薄一些可以縮短烘烤時間，但是經過烤制后水果片縮水也會變薄，取下來的時候容易碎。
果蔬片制作起來很簡單，但是需要細心，特別適合沒事喜歡瞎折騰的小吃貨們。
家里沒有烤箱的吃貨們可以用微波爐也可以自然曬干。
完全冷卻后的果蔬片可以裝進干燥的瓶子里，可以保存一個月。
出門帶上也很方便，可以作為小零食直接食用哦。
除了直接食用，果蔬片泡茶真的很清甜，特別適合干燥的天氣飲用。
圖文：呵呵筍
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劉悅