科技改變生活 · 科技引領未來
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俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80后老阿姨，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧~中國人的餐桌非常包容，天上飛的、地上跑的、地下長的、水里游的都被囊括其中
俗話說“柴米油鹽醬醋茶，人間煙火也有趣”，品味各地美食，食盡人間煙火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚熱愛美食的80后老阿姨，如果恰好您也喜歡美食，那就關注我吧~
中國人的餐桌非常包容，天上飛的、地上跑的、地下長的、水里游的都被囊括其中。江河湖海的很多海鮮魚類，都是人們眼中的佳肴。
但對于內陸人來說，海鮮似乎有些奢侈，但有一種魚可能是多數內陸人吃過的第一種野生海鮮，那就是帶魚。
帶魚和大黃魚、小黃魚、墨魚并稱為“世界四大海魚”。帶魚是正兒八經的深海魚類，完全不用擔心平時吃的帶魚是人工養殖冒充的，因為其生活環境非常特殊，至今也很難實現人工養殖。
帶魚肉質細嫩，非常美味，紅燒、清蒸、咸制、風干皆可。在我國北方地區，家家戶戶準備年貨時，都少不了帶魚。因此，我國是世界上帶魚的最大消費國，帶魚的捕撈量也占全球捕撈量的80%。
經常逛海鮮市場的朋友可能會發現，帶魚種類很多，價格也從幾塊錢到幾十塊錢不等，這是為什么呢？主要是因為產地不同，品種不同，口感差異大造成的。
今天，小菲就和大家分享一下，我國帶魚最好吃的5個地方，希望能給您在選購帶魚時提供參考。
渤海灣帶魚
渤海灣是中國渤海三大海灣之一，是三面環陸的海灣，北起河北樂亭，南至山東黃河口，有薊運河、海河等河流注入。
渤海灣帶魚側面看像一把刀，因此又叫渤海刀，個頭很小，身長較短，眼睛黑而亮，肉質緊致。由于過度捕撈，導致渤海灣帶魚的產量很低，物以稀為貴，所以價格高達百元。
浙江舟山帶魚
舟山位于長江入海口南側，是我國最大的漁場，與俄羅斯千島漁場、加拿大紐芬蘭漁場、秘魯漁場并稱為世界四大漁場，四季分明，溫差很小，平均水溫18度，餌料豐富，海底平坦，因此漁業資源非常豐富。
舟山帶魚是舟山漁場的四大經濟魚類之一，特點是魚身小而靈活，魚頭尖而大、魚眼為黑色、魚鱗易脫落、刺小而肉厚、肉嫩而不腥，所以在海內外都很受歡迎，被公認為是“世界上最好吃的帶魚”。
江蘇呂四帶魚
呂四帶魚產于江蘇省南通市啟東縣的呂四漁場，呂四漁場是我國的四大海港之一，緊鄰長江出海口，冷暖咸淡4種水系在這里匯合，長江水流帶來了充足的營養物質，餌料豐富，漁業資源豐富。
呂四帶魚是呂四漁場的四大名產之一，產量很高，所以我們在超市購買的多數就是呂四帶魚。呂四帶魚的特點是魚頭略小、眼睛微紅、油脂較多，肥而不膩，吃起來非常美味。
江蘇海州灣帶魚
海州灣帶魚產于連云港海州灣漁場，海州灣漁場位于黃海南部，是中國著名的八大漁場之一。全年水溫溫差小，多條河流在這里匯入大海，提供了豐富的餌料資源，因此漁業資源豐富。
海州灣帶魚與呂四帶魚雖然距離不遠，但出于不同海域，受環境影響略有差異，產量比較高，魚皮較薄，肉質鮮嫩。
南海帶魚
南海帶魚產于我國南海，這里緯度低，氣溫高，魚類生長速度快，產量高，肉質不夠緊實，略顯粗糙，口感較差，所以價格較低，一般來說十幾塊錢一斤。
南海帶魚的主要特征是魚頭寬大，魚身寬且長，魚骨較大，魚鱗發白，魚背有大骨粒，魚眼為黑色，眼珠周圍為淡黃色。
小菲說
總而言之，以上五種帶魚中，渤海灣帶魚味道最鮮美，價格最貴，其次為舟山帶魚、呂四帶魚、海州灣帶魚，南海帶魚口感最差，價格最便宜。
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何楠