魚膠價格（人口老齡化背景下）

人口老齡化背景下魚膠市場需求持續攀升魚膠又被稱作為魚肚、花膠，是用深海大型魚的魚泡生產的干制品，其富含膠質，與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美名。魚膠含有豐富的高級膠原蛋白、多種微量元素，是一種理想的高蛋白低脂肪食品。魚膠具有美容養顏、

人口老齡化背景下 魚膠市場需求持續攀升

　　魚膠又被稱作為魚肚、花膠，是用深海大型魚的魚泡生產的干制品，其富含膠質，與燕窩、魚翅齊名，有著“海洋人參”的美名。魚膠含有豐富的高級膠原蛋白、多種微量元素，是一種理想的高蛋白低脂肪食品。魚膠具有美容養顏、提高免疫力、改善消化功能，備受居民青睞，隨著我國人民生活水平的提升，魚膠市場需求攀升，行業得到快速發展。

　　魚膠按照等級分可分為高級、中級、低端。高端魚膠有金錢鳘魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鳘膠、土鳘等；中級魚膠有北海膠、安南膠、大口膠、鴨脷膠、斗湖膠、鰻魚膠、橫直膠、鱸魚膠等；低端的魚膠有黃花筒膠、鱈魚膠、紅魚膠、豆仁膠、鯰魚膠、鯛魚膠、雞泡膠、蝴蝶膠、雞蛋膠、石斑魚膠等。普通民眾食用則以紅魚膠、黃魚膠、北海膠為主。

　　受飲食習慣影響，西方國家對于動物內臟不感興趣，因此魚膠在西方國家市場較小，全球魚膠市場集中在中國以及中國周邊國家。目前亞洲是全球最大的魚膠市場，市場份額占比約為92%，其次是華人較多的北美地區，占比為5%。

　　根據新思界產業研究中心發布的《2021-2025年中國魚膠市場分析及發展前景研究報告》顯示，隨著魚膠生產技術的成熟，以及我國深海大魚捕撈量增長，國內魚膠產量持續攀升，在2020年我國魚膠產量為7500萬噸。除了國內的魚膠產品，為了滿足產品多樣化化需求，我國也從海外進口魚膠產品，近幾年我國進口魚膠量持續攀升，在2020年我國魚膠進口量為1820噸。

　　隨著國內居民生活水平的提升，居民開始注重養生，同時對于食品需求也趨于多樣化，魚膠作為營養價值高的養生食品，市場需求持續攀升，市場規模隨之增長，在2020年達到44億元，未來在人靠老齡化大背景下，國內居民對于藥膳類養生食品需求攀升，則預計到2025年將達到55億元。

　　魚膠作為一種保健食品，但現在缺乏相關標準，關于食品的質量標準也比較簡單，使得市面上的魚膠產品質量參差不齊，且價格差異較大，不利于行業健康發展。

　　新思界產業分析人士表示，魚膠作為一種綠色、健康保健食品，營養豐富，備受我國居民青睞，國內魚膠市場需求持續攀升，行業得到快速發展。魚膠的種類多樣，但高端產品數量較少，目前市場中常見的主要為黃魚膠。