從10月中旬開始，伴隨著豬肉的消費需求持續擴大，白條豬的走量也在增多，屠企只能被動抬高行情，其生豬行情也從5元漲至8元。只是隨著豬肉漲到15元后，其消費需求開始減弱，中間商豬肉剩貨增多，拿貨量減少，屠企前期高價拿貨，結果受消費減弱，反而虧損

從10月中旬開始，伴隨著豬肉的消費需求持續擴大，白條豬的走量也在增多，屠企只能被動抬高行情，其生豬行情也從5元漲至8元。

只是隨著豬肉漲到15元后，其消費需求開始減弱，中間商豬肉剩貨增多，拿貨量減少，屠企前期高價拿貨，結果受消費減弱，反而虧損了不少，有屠企一頭豬虧了100多元。因此，從10月底開始，屠企就開始了強勢壓價，且近些日子豬價可謂是接連波動，遲遲無法繼續上漲。

然而，豬農卻強勢支撐行情，不愿意出欄，在堅挺了4天后，今天豬價果然迎來了大漲，局部地區更是漲至9元大關，難道“火箭豬”要來了？

01、豬價一片紅

盡管從11月之初，因市場消費低迷，屠企壓價，豬價有所走跌，不過受北方收豬難度大的因素，再加上多地出現“搶購潮”，使得今天豬價又迎來了一波走高。

今天均價為16.21元/kg，環比上漲0.23元，其行情可謂是持續利好，南北多地均進入了上漲階段。如東北漲了0.2-0.4元，行情為15.3-15.8元/kg；華北反彈0.2-0.5元，主流價為15.6-16.2元/kg，其中京津2地反彈0.5元；西北穩中有漲，主流為14.6-16.1元/kg。

可見，北方今天漲勢還算可以，隨著銷量的增多，市場豬肉需求有所偏緊，帶動了行情走高。而南方行情也十分利好，如西南地區漲了0.2-0.75元，行情為15.8-18元/kg，其中川渝兩地大漲0.7-0.75元，行情為17.9-18元/kg，至于為何這么猛，還因受臘肉腌制的影響，近期人們對豬肉的購買需求加大，使得豬價猛漲。

華東一帶，行情普漲了0.1-0.4元，主流為16.1-17.2元/kg，其中蘇皖漲了0.4元，可見當地對豬肉需求加大；華中一帶，行情反彈0.1-0.6元，主流為16.2-16.5元/kg，河南漲了0.6元；而華南穩中偏弱，主流為16-16.7元/kg，其中海南跌了0.1元。

有人可能會好奇，為何豬價又迎來反彈？特別是西南一帶，上半年時豬價和東北靠攏，但如今卻成為獨一檔的存在。其實這次豬價走高，主要是肥豬的存量不多，抬高了標豬行情。

從6月份開始，豬農就開始去產能，母豬、大肥豬成為主要淘汰目標，西南一帶去產能效果最好，因此近期反彈幅度更大。

當然，豬價上漲也是受“搶購潮”的直接影響帶動的，很多人一買就是半頭豬、一頭豬，直到把冰箱放滿為止。有網友表示，昨天豬肉還11元，但一夜就漲至15元。

02、“火箭豬”要來了？

至于接下來的行情如何，其實主要有3個利好因素：

1、冷空氣來襲

從11月4日開始，一波強冷空氣來襲，且逐步影響南北多地，華北偏北甚至預測將迎來今冬第一輪小雪。一旦雨雪到來，必然會影響生豬的出欄。

如此一來，自然是帶動了人們對豬肉的消費，很多人提前在家里備好豬肉，因此從昨天開始豬肉銷量就開始增多，也帶動豬價上漲。如新發地市場，白條豬批發價就漲了2-3元。

再加上“衛生事件”來襲，很多人的囤糧觀念較盛，因而增加了豬肉銷量，使得豬價迎來回暖。

2、物價帶動

近期，市場上多種農副產品行情都迎來了上漲，如蔬菜、魚、雞蛋等，這些日常需求品的漲高，自然也讓人們對豬肉的消費意愿增多。相比過去2年25元以上的肉價，如今肉價12-15元左右自然在消費者的消費能力范圍。

當然，每年的第4季度也是需求旺季，隨著天氣變冷，人們對肉類食品消費需求增加，但牛羊肉價格昂貴，豬肉成為最好的消費選擇。

3、壓欄情緒大

近日，屠企的壓欄力度比較大，可養殖端的惜售情緒也很大。有屠企表示，往日屠宰量為8000頭/天，但如今只有3000頭，其原因就是豬農的惜售意愿大，屠企收不到豬。

特別是西南一帶，目前收豬困難，客商搶豬大戰也早已開啟，一步步抬高當地的生豬行情。

那么，是不是意味著接下來“火箭豬”來襲？

對此，近日農業農村部在新聞發布會指出，如今母豬的存欄依舊超正常保有量的6%，產能過剩局面仍沒有改變，預計次年1季度后情況才能緩解，因此豬價不會大漲，大家可以多吃豬肉。

從官方的說辭即可看出，一直到春節后，豬價都很難迎來大漲，想要漲破10元大關并不容易，接下來豬價或保持在16-19元左右，很難繼續大漲。