科技改變生活 · 科技引領未來
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前幾天做順德魚餅的時候，給大家稍微劇透了一下，菜菜最近又在搞事情了！沒錯，最近一直在籌備一個城市探店的新欄目——【菜菜城市日記】。哪里有好吃去哪里/偷笑菜菜常說，身體和味蕾，總有一個要在路上。如果兩者可以兼得，那人間不要太值得！作為一個天天
前幾天做順德魚餅的時候，給大家稍微劇透了一下，菜菜最近又在搞事情了！
沒錯，最近一直在籌備一個城市探店的新欄目——【菜菜城市日記】。
哪里有好吃去哪里/偷笑
菜菜常說，身體和味蕾，總有一個要在路上。如果兩者可以兼得，那人間不要太值得！
作為一個天天下廚的美食博主，廚房里頭待久了，也想看一看外面的世界，嘗一嘗不同的味道。
有好吃的，怎么能忘了你們呢～所以，醞釀許久，咱們第一期探店視頻終于上線了！
第一站，湛江！
湛江地處中國大陸最南端的雷州半島，古稱“廣州灣”。
刷過《人生一串》的小伙伴肯定記得，這里有全國最好的炭烤生蠔。
其實不止是生蠔，靠海吃海，湛江的海鮮也是一絕，新鮮便宜，種類繁多。
湛江海鮮講究的就是“生猛”
據說，其他城市的人民對海鮮的定義是：從海里撈出來的海產食物。
而湛江人民不這么看，當天從海里撈上來的，沒在水池放養過的，帶有一點海水腥味的海產食物才能稱為“海鮮”；其他經過長途運輸的只能叫海產品。
（要這么算，我估摸著90%的人沒吃過真正的海鮮）
海鮮是這座城市的靈魂，是能在街頭隨處可見隨處可吃的
而且湛江其它美食也同樣饞人，湛江雞、簸箕炊、牛雜燙、田艾籺、木瓜羊……ennn~都想吃！
菜菜這次探店，在當地熱情菜粉的帶領下，3天的行程排得滿滿當當，吃得開開心心，一期都不夠放的，所以干脆分了上下兩篇。
第一篇，咱們專攻海鮮，給大家介紹湛江人民吃海鮮的101種吃法。
逛吃逛吃的小火車即將發車，各位吃貨趕緊滴卡上車。
走，跟著菜菜，吃海鮮去嘍！
- 湛江人民的101種海鮮吃法-
先說為什么第一站選擇湛江吧，其實菜菜覬覦湛江，已經很久了。
每年開漁季，都有好多小伙伴召喚我去湛江，因為
海鮮特別肥美！
種類特別繁多！
價格特別便宜！
不過高鐵開通之前，去一趟湛江要六七個小時，路途比較遙遠。
直到7月廣州到湛江高鐵開通，從廣州南站到湛江只要3個小時，就算沒有假期，一個周末也能玩得盡興，吃得開心。
高鐵——湛江西站
再說，我們在湛江還有“地陪”，有當地熱情的菜粉帶路，好吃的好玩的都被安排得明明白白！
霸氣又熱情的湛江吳彥祖
天時地利人和，這么好的條件，能不去嗎？！
不廢話，打包行李，出發！
最火爆：桑拿海鮮
早上八點多廣州出發，到湛江剛好中午。
二話不說，直奔猛鮮樓吃桑拿海鮮。
什么？桑拿海鮮？一邊洗桑拿一邊吃海鮮？
錯啦錯啦，是吃蒸完桑拿的海鮮。這可是目前湛江最火爆的海鮮吃法，只有最新鮮、最生猛的海鮮才能享受這樣的待遇。
（生猛海鮮：我可以選擇拒絕嗎····）
我們要去的這家猛鮮樓，是湛江當地菜粉推薦，就在湛江西站附近。
菜粉說，不要看地方偏，那里的海鮮超新鮮的，都要提前預定，當天撈當天吃，從出海到上桌不超幾小時，所以品質一點也不輸大酒樓。
廢話不多說，先驗驗貨，嗯，確實夠生猛！
驗完貨就上到二樓包間等老板給我們上菜。這家店的熟客一般都是晚上才來，中午就我們一桌，可以說是VIP級的待遇了。
很快，老板上了口大鍋，鍋里架著蒸格，活蹦亂跳的海鮮直接倒進去“蒸桑拿”。
開蓋之后，滿滿都是驚喜！
足足有手掌那么大的皮皮蝦，蝦肉Q彈鮮甜：
滿滿都是蟹黃的膏蟹，吸一口蟹黃，滿口鮮香，妙不可言：
香甜脆爽的沙蟲，第一次看到活的可能會覺得惡心，但是一旦吃過，嗯，真香！
連陳曉卿也對它贊不絕口：“一吃就把自己震到了！”
美食家閆濤說過：沙蟲，我在中國沒見過比湛江好的。所以，到了湛江，你有什么不吃的理由？
沙蟲外號“海洋味精”真不是蓋的
除了桑拿海鮮，桑拿牛肉、絲瓜也是不錯的選擇，這里要實名點贊一下本地牛肉，都說潮汕牛肉好吃，其實湛江的也不差嘛！
吃到最后，就是這鍋桑拿海鮮的重頭戲了。揭開蒸格，下面煮的可不是水，而是一鍋粥。
粥底加了瑤柱提味，煮到綿軟，又吸收了海鮮們在洗桑拿時候滴下來的精華，味道頓時上了一個層次。
所以，就算菜菜已經飽到嗓子眼了，還堅持喝了三碗粥！（嗯，是菜三碗本人沒錯了~）
桑拿海鮮
最地道：碳烤生蠔
《人生一串》的熱播讓炭燒湛江生蠔變成網紅宵夜。
可能你已經在很多別的地方吃過湛江生蠔，來湛江，當然不能錯最正宗最新鮮的烤生蠔啦~
打上小摩托，直奔燒蠔一條街！
（友情提醒，湛江的公交系統不那么發達，等公交可能會等到地老天荒，打摩的還比較快，走街串巷嗖嗖就到了~）
燒蠔一條街真的是街如其名，大大小小的烤生蠔店密集排列，叫人眼花繚亂。
不過，這些都不是我們的目的地。我們要去的，是當地人推薦的阿二生蠔。
據說是一家三十多年的老店了，這里的生蠔，新鮮便宜又好吃。
老板說，入冬以后，是生蠔最肥美的季節，建議我們嘗試一下原味燒蠔，這是臨海人民才能有的“任性吃法”。
沒開殼的生蠔特像一塊塊丑石頭
所以我們點了半打原味半打蒜蓉，又加了清燒魷魚、秋刀魚、雞翅。
生蠔率先上桌，果然個頭飽滿。先嘗一個原味的，原只燒至開口，撬開蠔殼挖出顫巍巍的嫩肉，果然是鮮甜肥美，又滑又嫩！
最后別忘了把蠔殼里的汁水，滋溜一聲喝掉~不加任何佐料的做法，滿滿都是海的鮮味。
都說清蒸是對一條好魚的最高禮遇。要菜菜說：原只燒，是一只靚蠔最好的歸宿。
也就生蠔新鮮，才有這樣的底氣原只燒呢。來湛江一定不要錯過！
不過，我們的攝影小哥哥好像有點接受不了這原生態的海洋味道，那就試試蒜蓉味的吧。
啊~~張口
熱油過了一遍的蒜蓉少了辛辣，多了濃香，和生蠔的鮮甜相得益彰，對于吃不慣海鮮的人來說，可能更能容易接受一些。
除了生蠔，其他燒烤也都很好吃，魷魚彈牙，秋刀魚火候正好，淡淡的咸味更加襯托出秋刀魚的鮮美。
白灼魷魚吃多了，清燒魷魚嘗過嗎？
吃飽喝足，和老板聊聊天。老板說，現在不算是湛江旅游的旺季，但是卻是吃生蠔最好的季節，我們算是來對了。
問老板討教有沒有什么秘訣，老板笑著說，也沒什么技巧，靠的就是30年的經驗。
碳烤生蠔
最劃算：海鮮批發市場
在湛江的第二天，終于和當地菜粉湛江吳彥祖接上頭啦！
來，給大家展示下吳彥祖小哥哥，哦不小叔叔偉岸的形象——
湛江吳彥祖說，要吃一頓豪華海鮮大餐，當然要去湛江海鮮大本營——霞山水產批發市場。
不過，慢著！去市場之前，小哥哥先帶我們去了趟市場旁邊的東堤碼頭。
東堤碼頭上賣的，都是小魚小蝦。ennn……居然好多不認識的。
圖上的魚你都認識嗎？
據湛江吳彥祖介紹，這里的海鮮都是剛死的，不算非常新鮮，但是勝在便宜，可以買點小雜魚煲湯。
買了一袋小雜魚，剛要走，碼頭突然輕輕晃了起來，嚇得我還以為自己沒吃早餐，低血糖頭暈了呢。
湛江吳彥祖解釋，這個碼頭是漂浮在海面上的，旁邊的漁船一動，碼頭就會有點晃，習慣就好啦，所以大家來的時候，不要驚慌！
拎著小魚，往旁邊走一段就是霞山市場啦。
霞山水產批發市場是廣東省四大水產批發市場之一，這里也是全國最大的對蝦交易中心，大家餐桌上的蝦，五只里頭有三只就是來自這里的。
雖然菜菜也是經常混跡華南地區最大的水產綜合市場——黃沙水產批發市場的人，但是來到霞山市場，還是忍不住感嘆一句——品種真多！湛江人民真幸福。
比男生手掌還大的蝦，你說豪不豪氣？
據說批發市場早上非常熱鬧，我們去的時候有點晚了，沒那么多人。不過，搞批發的大客戶走了，才更方便我們這種散客買買買呀~
不逛不知道，湛江海鮮的價格真美好！
比如這種比如這種大龍躉，在廣州酒樓價大概要200-300一斤，而這里才53塊一斤，多吃兩斤高鐵票就回來了。
還有貴妃螺，居然只要3塊錢一個，廣州都去到十幾塊了吧！
還等什么，趕緊買買買！
這里要提醒大家，一定要記得殺價！臉皮不能薄，每種都能便宜一二十塊。
我們這一趟下來，這里砍砍，那里砍砍，也省了一百多塊錢呢！
霞山水產批發市場
海鮮加工
和廣州的黃沙海鮮市場一樣，霞山市場附近也有很多海鮮加工店，加工效果上沒什么大的區別（畢竟海鮮做法比較簡單，重點在于材料新鮮）。
一般市場里面的店環境差一點，價格也會相對低一點，靠外面的店會貴一點，大家可以根據需求選擇。
我們選擇了比較靠外面的一家加工店，價格大概這樣，供參考——
（注意上面的“起”字哦，大家加工的時候要問清楚）
開吃啦~
小雜魚雖然便宜，煮出來的湯非常清澈鮮甜。
咕嚕喝下一碗，作為開胃湯最好不過了~
手掌那么大的蟹鉗，看著就美！
但怎么吃，是個難題，酒樓沒有配鉗子呀！難道用牙咬開嗎？
好在我們有湛江吳彥祖，他說：不用鉗子那么精細啦~~簡單粗暴點，拿個碗砸開它！這才是地道湛江吃法。
青蟹滿滿都是肉，嫩！
湛江吳彥祖還教我們，挑蟹要先看蟹殼，顏色深且均勻的就說明成長環境好。再再按一下蟹的腹部，如果是軟的就不太好，硬的話證明肉很厚實。
大家別看這蟹殼上有些小白點，這些其實是小小的寄生螺，說明是野生的蟹，生長水質很好。
吃貨界流傳著這樣的一句話：“如果你沒有品嘗過龍躉魚，算不上是合格的老饕。”
雖然有些夸張，但湛江的大龍躉是深海現撈現宰，新鮮度真不是冰凍貨可以比的。因為新鮮，清水一滾就鮮味十足。
肉質爽脆清甜，魚皮Q彈富有彈性，ennn~這一口下去又是滿臉的膠原白蛋呀。
吃飽喝足，滿足！
最浪漫：硇洲島吃海鮮
湛江海鮮雖多，但是菜菜覺得，最浪漫的吃法，要數在海島上，一邊看夕陽一邊吃海鮮了。
所以吃完午飯，我們就出發去硇洲島。來，跟我一起讀，náo。（嘿嘿，現學現賣~）
硇洲島是中國第一大火山島，人不多，風景好。
大家來湛江玩，如果有時間，一定要去逛一逛。
去硇洲島需要在東南碼頭坐輪渡，可以選擇打車或者坐巴士到碼頭。
碼頭到硇洲島的輪渡早上7:00到下午5:00之間都有，一小時一班，整點開船。
一下船就被摩的大軍“圍攻了”，隨便選了一輛，直奔提前預定的民宿。
一路從混凝土大馬路到顛簸的泥土小道，我午飯都快顛出來了，嗝~
顛了半個小時，終于到了！
預定的民宿就在海邊，遠眺沙灘，太美了，你們看看↓
趕緊扔下行李直奔海邊，啊，陽光，沙灘，還有很多小螃蟹~喜滋滋抓了好多。
不過大家要小心，沙灘上有些石頭很滑，菜菜就一不小心摔了一跤，好疼~
tips：
可以提前和民宿老板預訂好要吃什么，老板會幫你到市場購買；
沒有預定的話，菜市場就在上島的碼頭附近，可以先買好吃的再去住的地方。
島上交通不便，除了走路就是摩的，大家可以提前留好摩的師傅的聯系方式，出門的時候直接來接應。
（但是好像是非法運營來著··有沒有人抓，全看人品了）
漁村海鮮
枕著海浪的聲音，頭一晚睡得特別好。
一大早起來，站在陽臺上看了日出，美！
聽民宿老板說，海灘邊有個漁村，早上漁民打魚回來，我們可以去買新鮮的海鮮回來吃。
欸，這個好！
遠處歸航的漁船
九點多出門，沿著海灘慢慢逛過去，除了有點曬，別的都挺好的。海風柔柔的吹過來，別提多舒服了！
來到小漁村，正好趕上漁民們帶著第一手的新鮮貨滿載而歸。
欸，有蘭花蟹，正掙扎著往外跑呢！哼，哪里跑！今天就要讓你到我碗里來！
趕緊買了幾只。蘭花蟹雖然肉沒有青蟹那么多，但是味道卻更加鮮美，加上剛從水里出來，這樣的好貨可不能錯過。
買完之后，老板拿了幾只軟殼蟹送給我們。
我們都愣了一下，在廣州，軟殼蟹可是賣得比正常的蟹貴很多的，老板也太大方了吧！
我想，一定是本菜的美貌打動了老板。
攝像小哥哥說：醒醒吧！大概是因為我們不懂規矩沒還價，老板覺得我們太老實了·····
emmm，好吧，大家一定要記得殺價哦！
現撈海鮮的好處，就是完全不用烹飪技巧，蒸一下就能好吃得上天~~吃下一這盤，滿足了。
自助燒烤
早上買的海鮮，中午就全部消滅了，所以下午打算去上島的那個市場買點菜，晚上來個自助海鮮燒烤。
在晚風中聽著歌吃著海鮮喝著啤酒，想想都覺得美滋滋~
不過，現實是殘酷的，下午去到市場，發現已經沒什么新鮮海鮮了·····
但是燒烤還是不能放棄的，買了點別的普通食材回去做自助燒烤，吃得也是很開心的。
小音箱里放著喜歡的歌，海浪跟著一唱一和。
涼涼的海風帶著微微的咸味，這樣的夜晚，真是浪漫得讓人不想離開呀。
tips：
1，要吃海鮮燒烤，記得提前買好材料或者跟老板講一聲，讓老板幫忙預訂。
2，民宿的燒烤架是額外收費的，180一臺，還挺貴的。所以人少的話，可以看看有沒有其他房客在BBQ，加入一下，一起AA，省錢不說，還能認識新朋友~
五月海島民宿
價格：398元/晚
寫到這里，好像腦海里還回蕩著那一晚海浪的聲音。
這場超豪華的海鮮盛宴，大家還滿意嗎~
不過湛江的好吃的，除了海鮮，還有很多↓
看饞了吧，下期菜菜城市日記，咱們繼續逛吃逛吃走起來！
張同一