大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！外面賣80一斤的紅糖，在家就能做，從甘蔗到紅糖，一口鍋就搞定，冬季正是吃甘庶的好時節，以前小時候，每到冬天，爸媽總是會自己做紅糖，小時候就沒吃過外面賣

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

外面賣80一斤的紅糖，在家就能做，從甘蔗到紅糖，一口鍋就搞定，冬季正是吃甘庶的好時節，以前小時候，每到冬天，爸媽總是會自己做紅糖，小時候就沒吃過外面賣的糖，爸媽親手做的，純手工，無添加，家里有口鍋就能搞定。那時候別的小朋友看到我們總是有糖吃，可羨慕了。

隨著時代的變化，物價的增漲，這紅糖的價格也翻了好幾翻，純手工紅糖賣到近80一斤，實在太貴了，小廚今天抽空也做了一些給孩子們吃，方法特簡單，從甘蔗到紅糖，一口鍋就搞定。做出來的紅糖口感特別的純正，朋友們喜歡的話也要試試看。

【自制紅糖】

食材：甘庶

做法：

1、小廚買了三根甘庶，稱了一下，差不多10斤，買的時候，賣家會幫忙把皮給削掉的，拿回家可以直接用。

2、把甘庶切成細條狀，小廚是準備放在料理機里打碎的，如果沒有料理機的話，就不用切，直接用家里的擦絲器來擦就行。

3、打碎的甘庶如圖所示，可以看到打到很碎的，用手輕輕的一攥就有很多的汁水。

4、把甘庶的汁水都攥出來，用濾網過濾一次，倒入鍋中大火煮開，改中火煮，煮的時候要經常用鏟子攪拌攪拌。防止粘鍋。

5、直到把水分全部蒸發，只剩下庶糖，關火，攪拌至糖變得濃稠且有拉絲感。快速的倒入模具中。

6、放涼之后，就可以取出來啦，哇，美味，純手工，無添加，真的很美味。女人經常喝點紅糖水，滋補又養顏。尤其是在這冬日里，經常一杯，全身都暖和的喲。

【小廚的秘訣】

1、家里沒有料理機的，就用擦絲哭把甘庶擦碎，也挺簡單的。

2、紅糖熬制時一定要使用不粘鍋，防止粘鍋底。

3、一開始汁水還比較多時，要時不時的攪拌，等到汁水變少了，就要一直不斷攪拌，直至攪拌濃稠關火，關火之后還要不斷的攪拌至拉絲。然后快速的倒入容器或模具內。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！