通常來講，固態(tài)法純糧白酒的釀造，加上原料和酒曲，大概在3斤原料左右出一斤酒，所以從原料成本來講，酒的價(jià)格應(yīng)該都是差不多的。而實(shí)際的市場銷售價(jià)格，排除新工藝的酒精勾兌酒不說，價(jià)格低的只有二三十塊錢一瓶，而價(jià)格高的動(dòng)輒就是五六百，甚至兩三千一瓶

通常來講，固態(tài)法純糧白酒的釀造，加上原料和酒曲，大概在3斤原料左右出一斤酒，所以從原料成本來講，酒的價(jià)格應(yīng)該都是差不多的。

而實(shí)際的市場銷售價(jià)格，排除新工藝的酒精勾兌酒不說，價(jià)格低的只有二三十塊錢一瓶，而價(jià)格高的動(dòng)輒就是五六百，甚至兩三千一瓶。

這中間所存在近千倍的價(jià)差，到底是所謂的智商稅，還是真的如酒廠所說的很稀缺呢？

這篇文章，作者就帶你一起了解一下關(guān)于白酒的定價(jià)，到底都有哪些因素在里面呢！

【一】品牌

所謂的品牌，我們跳出產(chǎn)品本身來看，其實(shí)就是廣大消費(fèi)者的共同認(rèn)知。

比如茅臺(tái)酒，且不論好不好喝，只要送人、請客絕對有面子，本身就具備了這種認(rèn)知屬性，別說是官方定價(jià)1499元，即便后面再加個(gè)0，可能銷量會(huì)更好。

因此對于一家酒企來講，品質(zhì)是基礎(chǔ)，品牌才是核心，沒有品質(zhì)站不住，沒有品牌則插翅難飛。

【二】工藝

雖然在原料成本上相差不大，但是由于工藝的區(qū)別對整體生產(chǎn)成本的影響還是不小的。

比如說清香酒，工藝簡單，小曲7天出酒，大曲28天出酒，僅憑地缸便可以釀酒，成本基本在20元以內(nèi)。

濃香相對復(fù)雜，需要人工科學(xué)培育的窖泥，越老越值錢，45天到90天出酒，并且優(yōu)質(zhì)酒的比例平均水平只有30%，成本也是翻倍上漲，不會(huì)低于30元。

醬香酒需要反復(fù)8個(gè)輪次的發(fā)酵，一個(gè)周期要足足一年的時(shí)間，窖藏、老熟還要不低于3年，成本最低在50元以上。

【三】包裝

豪華的包裝，往往不會(huì)低于酒的成本，比如一些高端的醬香酒，精美的瓷瓶加上蓋子、盒子、手提袋、外箱，一瓶酒的包裝成本可以高達(dá)四五十元。

雖說零售價(jià)可能五六百，但是出廠價(jià)只有兩三百，這包裝成本已經(jīng)不算低了。

【四】渠道

一瓶酒最大的成本，往往來自于渠道，只有少數(shù)名酒出廠控價(jià)很高，大部分酒從酒廠到消費(fèi)者手里，基本要經(jīng)過3道經(jīng)銷商。

按照平均50%的加價(jià)率，出廠價(jià)100元的酒到消費(fèi)者手里就要接近350元，不然是保證不了中間商合理利潤的。

白酒的毛利率居然如此之高，我們作為消費(fèi)者，能不能組個(gè)團(tuán)，以出廠價(jià)或者一手經(jīng)銷商的價(jià)格，買到好喝不貴的酒呢？

首先眼光就要從名酒上面移開，越是小眾的酒，性價(jià)比才會(huì)更高，比如產(chǎn)自貴州的大曲醬香酒遵仁臺(tái)，就是非常不錯(cuò)的選擇。

50年代修建，70多年歷史的老酒坊，家族三代人以酒莊的形式進(jìn)行經(jīng)營，只追求品質(zhì)，不追求產(chǎn)量，因?yàn)楫a(chǎn)能有限，所以也沒有大規(guī)模進(jìn)行宣傳，導(dǎo)致品牌知名度不高。

在全國沒有任何經(jīng)銷商和代理商，產(chǎn)品基本上是以電商直銷或者老客戶團(tuán)購為主，既保證酒廠的合理利潤，消費(fèi)者同樣也能夠得到實(shí)惠。

以傳統(tǒng)的坤沙工藝，釀造大曲醬香酒，全部都是以5年以上老熟的基酒進(jìn)行調(diào)味，酒色油亮微黃，濃郁的醬鮮和蜜甜香，突出的焦糖烘烤和花蜜香。

入口后綿順、絲滑，毫無高度烈酒的刺激感，小口淺酌不容易上頭，醉酒慢醒酒快，很多年齡大的老酒鬼當(dāng)作口糧酒，還有一些老板都是整車買，作為接待用酒。