本周，新發地市場蔬菜加權平均整體走勢平穩，略高于去年同期。11月8日，新發地市場蔬菜加權平均價是1.94元/公斤，比上周同期（11月1日）的1.93元/公斤上漲0.52%，比去年同期的1.90元/公斤上漲1.03%。周環比微幅上漲，年同比小

本周，新發地市場蔬菜加權平均整體走勢平穩，略高于去年同期。

11月8日，新發地市場蔬菜加權平均價是1.94元/公斤，比上周同期（11月1日）的1.93元/公斤上漲0.52%，比去年同期的1.90元/公斤上漲1.03%。周環比微幅上漲，年同比小幅上漲。

基本概況

本周，由于蔬菜主要供應地的天氣情況相對較好，蔬菜生長正常，供應也相對充足，所以價格也基本上保持平穩，周內的波動很小。雖然價格略高于去年同期，但是高出的幅度很小，價格整體上處于正常區間之內。

去年同期，由于部分秋季蔬菜的上市期推遲，與冬季蔬菜的上市期重新重疊現象，導致10月下旬到11月中旬的價格整體偏低，一些大宗蔬菜出現階段性賣難現象，使得菜價整體低迷。今年則不然，夏季、秋季蔬菜的銜接比較順暢，9月中旬到10月中旬菜價整體偏低；秋季、冬季蔬菜的銜接也比較順暢，出現賣難現象的品種較少，使得整體菜價略高于去年同期，高出的幅度很小。總體上看，大部分蔬菜的價格都處于相對合理的價格區間。

上周末，北方蔬菜產區的氣溫雖然出現小幅下降，但蔬菜生長沒有受到太大影響，只是生長速度出現短時間放緩，周后期天氣恢復，產量、價格和供應也都得到全面恢復。

本周，個別蔬菜品種價格有所上漲，是因為這些蔬菜的供應地正在南移。原產于北方產區蔬菜臨近尾期，供應地南移到華東、西南地區，因質量、經營成本發生變化而造成價格的波動。本周南方蔬菜上市量的占比明顯大于上周，而且還在逐漸增大，整體供應能力充足。也有個別耐儲蔬菜價格依然較低，短期內拉動價格上漲的動力仍然不足，導致這部分蔬菜的價格在后期還會持續相對穩定。

本周市場的熱點話題

1、青皮冬瓜（吊瓜）

11月8日，新發地市場青皮冬瓜的批發價是0.6-0.75元/斤，上周同期（11月1日）的價格是0.60-0.75元/斤，周環比持平；去年同期是1.00-1.10元/斤，年同比下降35.71%，降幅明顯。

市場上銷售的青皮冬瓜分為2種：1種是吊瓜（吊起來生長的），1種是地瓜（挨著地生長的）。相比較而言，吊瓜的肉質緊實，零售商偏愛；地瓜價格低廉（本周的批發價0.25-0.4元/斤），大食堂喜愛。

目前市場上銷售的吊瓜主要來自廣西桂林、江蘇徐州；還有少量來自北京通州、天津靜海；下周河南周口，河北邢臺一帶也會上市。除了廣西冬瓜是剛剛開始上市的以外，其他產地的冬瓜大部分都是夏秋季采摘以后儲存的。所以，目前吊瓜的價格以廣西的質量最好，價格也略高一些。由于廣西冬瓜近期剛剛開始上市，后期的上市量還會繼續加大，價格也出現松動。河南、江蘇的吊瓜是儲存的，由于去冬今春冬瓜的價格一度走高，這些儲存的冬瓜原本希望在今冬明春上市，由于廣西冬瓜開始大量上市，產量超過去年，留給江蘇、河南儲存冬瓜的銷售時間不多，迫使江蘇、河南冬瓜要加快銷售速度。

由于去冬今春冬瓜的價格相對較高，導致今年夏季以后上市的冬瓜種植面積擴大，夏季以后冬瓜的上市量一直較大，價格也相對較低。

目前冬瓜價格明顯低于去年同期的原因主要有2個：

一個是去年8月份，江蘇徐州產區的冬瓜受到臺風侵襲，一些地塊被雨水浸泡而明顯減產，導致11月份的上市量減少，而今年江蘇的冬瓜在生長期內沒有受到天氣影響，產量比去年明顯增加，近期供應充足；

另一個是由于去冬今春冬瓜的價格相對較高，多地出現擴種現象，包括河南、廣西，所以導致近期冬瓜的價格明顯低于去年同期。

按照目前的供應態勢來看，今冬明春冬瓜的價格同樣會低于上一年同期。

2、青蒜

11月8日，新發地市場青蒜的批發價是1.50-1.80元/斤，上周同期（11月1日）的價格是2.00-2.20元/斤，周環比下降21.43.%；去年同期是1.80-2.30元/斤，年同比下降19.51%。

本周，青蒜供應地分別來自山東的泰安、江蘇的徐州、河北的保定地區，還有少量來自云南的昆明、四川的成都。在隨后的一段時間內，四川的青蒜會大量上市，幾乎會全面占領北京市場，明年春節前后河南周口、山東臨沂一帶的青蒜也會相繼上市。

新發地市場的青蒜銷售從每年的10月底開始，首先是北方產區包括河北的保定地區、而后是江蘇一帶、隨后是河南地區的青蒜先后上市，冬季主要來自四川。目前，南方省市的青蒜也有少量開始上市，上市時間比往年略早一些，由于質量比北方產區青蒜的略好一些，價格也略高一些。不過，目前上市的青蒜還是以北方產區的為主。

本周的價格明顯低于去年和上周，主要是因為山東泰安的青蒜開始上市，且數量還很大。近幾年，泰安的青蒜很少進入北京市場，今年當地擴種，產量明顯增加。盡管今年蒜種的價格高于去年，由于種植面積擴大，青蒜的價格卻低于去年同期。

3、西葫蘆

11月8日，新發地市場西葫蘆的批發價是1.30-2.50元/斤，上周同期（11月1日）的價格是1.60-2.50元/斤，周環比下降7.32%；去年同期是0.50-1.60元/斤，年同比上漲80.95%。

每年的10月份以后，冷涼地區的西葫蘆已經全部退市，北京市場上銷售的西葫蘆基本上全部來自山東，包括濰坊地區以及臨沂一帶的西葫蘆，由于全部是大棚生產，所以價格較高。本周價格出現松動，主要是云南元謀地區的西葫蘆開始上市，隨后還有廣西百色及合浦的西葫蘆開始上市。

2017年年初，西葫蘆的價格一度低迷，當年廣西和云南的西葫蘆在新發地市場的批發價格僅僅是0.60-0.80元/斤左右，低于該品種商品化過程中的費用，甚至不足以支付運輸及包裝的費用。到2018年同期的時候，價格依然不是很高，南方農戶種植西葫蘆的積極性弱化。據新發地市場的商戶反映，今年南方產地的總體種植面積與去年同期相比略有減少，但天氣狀況比較理想，總產量基本上與去年同期持平或者略有增加。

所以，預計廣西合浦、百色的西葫蘆上市以后，對山東大棚生產的西葫蘆形成有力的補充，西葫蘆的價格還會有較大下降空間。

4、長茄

11月8日，新發地市場長茄的批發價是0.60-0.90元/斤，上周同期（11月1日）的價格是0.60-1.20元/斤，周環比下降16.67%；去年同期是1.00-1.60元/斤，年同比下降42.31%。

目前北京市場上銷售的長茄主要來自遼寧海城和綏中，遼寧地區在北京市場上銷售的長茄全部是暖棚生產，供應期從當年的10月到次年的6月，是在北京市場長茄供應期最長的產地。此外，在冬春季北京市場上銷售長茄的產地還有山東的濰坊和聊城，但是山東的長茄數量很小，且價格較高。目前，遼寧長茄的上市量略大于去年同期。

今年夏季以后，各種茄子的價格都比較低，包括長茄，尤其是在8-10月份，這期間的價格只有0.50-0.60元/斤。茄子類蔬菜價格低迷的原因也是擴種。由于去冬今春茄子類價格較高，導致后期各個產地普遍擴種，夏季以后產量大幅增加。另外，今年北京及周邊地區廣茄擴種明顯，其中河北唐山也擴大了種植規模，由于廣茄對長茄有一定的替代性，上市以后對長茄的價格形成打壓，所以長茄價格也一直上不去。按照目前的供應形勢來看，長茄的價格在短期內還難以有所改觀。

據新發地市場的商戶反映，今年秋季，茄子類蔬菜的育苗量較大，比去年同期增加了約1/3，后期如果不出現極端天氣的話，今冬明春茄子的供應會明顯好于去冬今春，包括圓茄、長茄、廣茄等，價格都會低于去冬今春。

作者：新發地市場統計部