前面有投機者割韭菜，今日有投機者割大蔥。大蔥是生活中必備蔬菜，深受普通消費者歡迎。其受大家歡迎原因有二：一是大蔥價格便宜，適合普通消費者購買，不是中高端蔬菜；二是大蔥營養豐富，具有增味作用，能補充人體需要的物質。在我國大蔥主要集中在山東、河

前面有投機者割韭菜，今日有投機者割大蔥。大蔥是生活中必備蔬菜，深受普通消費者歡迎。其受大家歡迎原因有二：一是大蔥價格便宜，適合普通消費者購買，不是中高端蔬菜；二是大蔥營養豐富，具有增味作用，能補充人體需要的物質。在我國大蔥主要集中在山東、河南等地，既是國內大蔥供應地，也用于出口。

人們對大蔥的認識，就是平民化，適合普通消費者食用。大蔥變在今朝：大蔥原本平平無奇，價格卻逆勢上行，地頭價達到五元，超市價格達七八元。對于蔥農來說，大蔥價格上漲能提高收入水平，改善經濟狀況，但對于消費者而言，無疑是災難。

大蔥漲價早有端倪，偶然中有必然

大蔥漲價不是炒出來的，而是多個因素導致的結果。三大原因導致價格上漲：一是大蔥種植面積萎縮，供應能力有限，供給端緊張；二是冬季溫度下降，人們開始大量囤積大蔥，需求端旺盛；三是持蔥待價問題發生，市場上大蔥供應能力有限。簡單來說，大蔥價格上漲是必然，供需關系不平衡，就會導致價格上漲，囤積大蔥只是抬高價格的因素。

大蔥價格上漲既有蔥農因素，也有中間商因素，同時也有經銷商因素。蔥價上漲是各種主體共同推動的結果，不同的是中間商兩頭賺錢，經銷商單頭賺錢，蔥農被動接受。

蔥農囤蔥居奇，卻是搬起石頭砸自己腳

蔥價一路飆升，蔥農將大蔥壓貨不出，錯過5元高價，最終連1元都賣不到。囤積大蔥先從中間商開始，其掌握市場最有效的信息，能快速做出反應，提高利潤，中間商在本輪蔥價上漲中最賺；蔥農緊隨中間商后面，壓蔥不出。大蔥價格降價得到消息的是中間商，中間商高價出蔥，蔥農由于信息不及時，大蔥以兩元價格出售。

蔥農搬起石頭砸自己腳，肥中間商，虧的是自己。外界市場看來，蔥價上漲，卻是蔥農在從中作梗。實際上不管是囤積大蔥的，還是前期出售大蔥的，都沒賺錢，只能說比往年行情好，真賺錢的是中間商。

消費者最關心的是大蔥價格能否在春節前下降，很大可能不會，收購價格和銷售價格不同。大蔥價格會高位運行，價格高位運行原因有三：一是臨近年底，人們對大蔥需求量上漲；二是大蔥收購價下降，但銷售過程中整個供應鏈成本高；三是大蔥價格最終是由中間商和經銷商決定，供需關系決定價格走向。目前來看，不確定的是國內疫情持續發酵，春節期間酒宴數量會降低，因此大蔥需求量同比往年會下降。

在筆者看來，大蔥價格高，就別消費或者少消費，選擇大蔥的替代品。大蔥高價時繼續囤積大蔥，就會導致價格上行。年底大蔥價格依然會高價，要做好心理準備，畢竟不是應季蔬菜。