科技改變生活 · 科技引領未來
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熟悉我們的朋友都知道，除了帶大家去歐洲最有味道、最美麗的地方之外，我們還非常喜歡推薦來自歐洲的美食美酒，尤其是來自“舊世界”的頂級美酒。我們自以為，對于法國梅多克1855列級莊、勃艮第特級莊、美國加州納帕酒莊已然倒背如流。所以，當有匈牙利朋
熟悉我們的朋友都知道，除了帶大家去歐洲最有味道、最美麗的地方之外，我們還非常喜歡推薦來自歐洲的美食美酒，尤其是來自“舊世界”的頂級美酒。
我們自以為，對于法國梅多克1855列級莊、勃艮第特級莊、美國加州納帕酒莊已然倒背如流。所以，當有匈牙利朋友自豪地介紹說，來自匈牙利的這種酒，才是世界上最貴的葡萄酒，我們的心情是崩潰的。
這是匈牙利國寶級的 Royal Tokaji 酒莊生產的Essencia 2008 葡萄酒，使用貴腐菌發酵，工藝復古傳統，產量比熊貓還要稀少。那么，貴到什么程度呢？
1.5升裝的這種葡萄酒，要賣40000美金一瓶。
且全球限量20瓶，你想買還買不到。
但是但是，慢點啊，你們匈牙利人不地道啊——世界上最貴的葡萄酒，不是著名的羅曼尼康帝Romanee-Conti嗎？
我們清楚地記得，在2018年的索斯比拍賣會上，一瓶1945年的羅曼尼康帝，拍出了創世界紀錄的葡萄酒天價——558000 美元！足足比拍賣前的預估價32000美元高出17倍！
就是下圖這一瓶了
雖然我們小時候的數學，是體育老師教的，但是我們還是分得清，$558000 > $ 40000
匈牙利朋友搖搖頭，nonono，用拍賣會上價格來計算，這是犯規行為。要算就算正常可以買到的酒的價格，看誰才是最貴的葡萄酒。
也有道理。
如果單純用拍賣會上的價格來衡量，世界上貴到離譜的葡萄酒，可就多了去了
比如下面這瓶，著名的Screaming Eagle 1992，來自嘯鷹酒莊
在2000年的一場拍賣中，也曾創下$500000的天價——如果考慮到通脹因素，說這個2000年的50萬美金，比2018年的55.8萬更貴，也不算過分。
嘯鷹酒莊1992的作品以其渾厚濃郁的口感著稱，由于未經過濾，赤霞珠的口感被發揮到極致。
要說曾在拍賣會上創下傳奇的葡萄酒可就多了
比如這瓶特殊的1945年帶V字的Mouton Rothschild
木桐大家都認識，但是這個V版非常罕見——這是1945年紀念二戰勝利的特殊版本，非常珍貴，難怪可以賣出31.07萬美元的天價。
算一算的話，這樣的木桐，喝一杯都要8000多美金。
還有這瓶被稱為“波爾多史上最佳”的1947年白馬酒莊作品
好玩的是，其實1947年天氣簡直遭到不能再遭，當年的釀造技術其實也沒有如今成熟，然而就這么一瓶錯漏頗多的葡萄酒，成為了后世無法模仿的經典。
還有拉菲的世界最高價，也曾出現在一場在香港的拍賣中——關鍵是，這瓶拉菲的年份是1869年！中國還在同治皇帝統治下！$230000！
反正，要說貴，怎么算，也輪不到匈牙利的Royal Tokaji Essencia 2008
不過呢，話說回來，Royal Tokaji在匈牙利的確算是師出名門——酒莊位于首都布達佩斯東北的喀爾巴阡山脈，這里是歐洲歷史最悠久、最具傳奇色彩的葡萄酒產區之一。
雖然是貴腐菌發酵制的甜白葡萄酒，但是一直以來，就是歐洲宮廷的必備品之一了。
生產一瓶Tokaji Essencia需要180多公斤手工采摘的葡萄，更不用說長時間的熟化了。每粒葡萄都必須手工采摘，使得Essencia列入世界上勞動密集度最高的葡萄酒中。
據說，當年的法國皇帝路易十四就愛喝它
貴腐菌的菌絲會穿透葡萄表皮，使葡萄中的水分蒸發，葡萄的酸度、糖分和風味物質濃縮，這就是我們所說的“阿蘇漿果”(Aszu)。
成熟的葡萄在葡萄藤上干燥，像葡萄干一樣萎縮，附著于已經成熟的葡萄皮上的灰霉菌，則會繁殖并穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以揮發，使葡萄中的糖分、有機酸等有效成分呈高度濃縮的狀態。而且這種菌還能進行一定程度有效的自然發酵，使最終釀成的產品在同類的甜型葡萄酒中顯示出超群的風采。
Tokaji-Eszencia與其他Tokaji Aszú葡萄酒的不同之處在于它完全由Aszú漿果的果汁制成，沒有基酒來稀釋其甜味。
所以，很有意思的是，這種酒，居然不是用酒杯來喝的，而是用上圖的這種玻璃勺來喝的。
4萬美金，是挺貴，但是要說最貴，實在有點勉強。
在我們熟知的葡萄酒世界里，最貴的葡萄酒，一般來自下圖的某些作品
比如羅曼尼康帝，很難找到19000美金以下的價格
Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2007也是最貴葡萄酒榜單上的常客，近2萬美金也是常事
如果要說白葡萄酒的話，最貴的一般都認為是Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese，產自德國Mosel的這種全干雷司令，自1797年開始就出產高品質的雷司令。
同樣來自勃艮第的Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2009，通常不花個12000美元，也很難帶回一瓶。
同樣來自羅曼尼康帝村的Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru也要上萬美金了
Montrachet也得7000多美金了
Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 也是類似價格
如果你不想看太多法國酒，這瓶來自葡萄牙的馬德拉酒J.S. Terrantez Madeira，會讓你眼前一亮——當然，由于這個品種年代太過久遠，能不能喝就要看運氣了。
最后呢，如果你買了酒，且不著急喝，我們還有幾瓶壓箱底的，可以推薦出來，讓你流口水
比如這些1787年的拉菲！ 價格我就不說了哈
同樣來自1787年的五大莊之一的瑪歌
平時覺得沒啥的澳洲奔富，也是有貴到離譜的系列——Penfolds 2004 Block 42 Cabernet Sauvignon ampoules，長相極其科幻
價格也很科幻——16.8萬美元一瓶
總而言之，如果你夠土豪，那就去拍賣會上淘寶，突破世界葡萄酒拍賣紀錄就靠你了。
如果你夠懂酒，能不能先把你家藏的羅曼尼康帝和Musigne拿出來喝兩口？
李原