盡管大家知道運動+飲食就能瘦下來，但是仍然會對一些新奇好玩的東西產生莫大的興趣。健身減肥，好玩就是在這里，有的人看到了表面，有的人喜歡往更深處扒。打開各大網站，你會發現，酵素一般是和“臺灣”、“日本”等字眼掛上關系，說是臺灣妹子吃了這個不胖

盡管大家知道運動+飲食就能瘦下來，但是仍然會對一些新奇好玩的東西產生莫大的興趣。健身減肥，好玩就是在這里，有的人看到了表面，有的人喜歡往更深處扒。

打開各大網站，你會發現，酵素一般是和“臺灣”、“日本”等字眼掛上關系，說是臺灣妹子吃了這個不胖，日本妹子吃完身體瘦了胸部沒減小，反正各種神奇的廣告滿天飛。

今天就來說一下，風靡各大減肥部落、微信群、朋友圈的酵素是什么。

先看幾張海報，你一定很熟悉的…

有木有很親切?。?！完美的避開了減肥藥、保健品、化妝品、護肝藥的禁區，什么都是什么都不是。

商家看來模棱兩可的最好，出了問題或者沒有效果，解釋起來也容易。就看消費者怎么看了~

酵素究竟是什么？

酵素是一種發酵制品，生產過程和我們在家自己腌制酸菜很相似，它們的制造都離不開「酶」的作用。

要了解酵素，首先，我們得了解一下酶和酶作用。

坦率地講，大多數酶是一群具有催化作用的蛋白質。注意，不要聽到『蛋白質』就想著往臉上敷……酶是人體中不可或缺的一種物質，新陳代謝、能量攝取、生長繁殖等都需要它們發揮作用。當然，有些酶光靠自己不行，還需要有其他物質（稱為「輔酶」或「輔基的輔助因子」）的存在，才具有活性。

一般來說，我們可以將酶分為三類：

消化酶

如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等與消化作用有關的酶，主要功能是促進我們對食物的消化吸收。

代謝酶

如氧化還原酶、脫氫酶等，它們含有輔酶、維生素、核苷酸、金屬離子等輔助因子，參與人體的各種新陳代謝。

來自生鮮食物的酶

這些是需要從外部食品中攝取的酶，如水果中含有的水解酶、蛋白酶等可以幫助消化；此外，蔬菜、肉類、魚類等食物中也含有酶。

現在，可以來說說酵素了。

「酵素」在日語里的意思是「植物酶的提取物」（以及日語的寫法就是：酵素），它是以小麥、米胚芽、大豆等植物作為原料，用乳酸菌或酵母發酵所制成的食品。食用酵素之所以有益健康，主要是因為其中含有黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶（SOD）等一系列活性成分，可以消除體內有害健康的活性氧，從而使人體維持相對健康的狀態。

酵素到底有什么作用？

酵素到底有什么作用？對于健康是否有副作用？以及……究竟能不能減肥？

首先，我們來看看酵素最主要的兩大功效——促進消化吸收和促進新陳代謝。注意，并沒有你們期待的減重作用。

促進消化吸收

大家應該知道，想維持正常的活動，需要蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內分解、消化吸收供給我們能量。酵素就是負責催化它們、促使其轉化為能量的。所以，你們能在某些品牌的酵素外包裝上看到「該產品有改善胃腸道功能、抑制胃酸分泌等作用」的字樣。

促進新陳代謝

翻譯成人話就是——促進排便。如果要選一位公認的酵素代言人，我覺得應該是下面這位：

到了冬天各種火鍋、干鍋、燒烤排排上，聚會時朋友互勸多吃一點冬天存能量。扶著墻出門回家后，蹲在洗手間卻發現——老娘蹲半小時怎么還是沒某物下墜之感？突然回想起朋友圈某人整天發某酵素的廣告：天然成分，可以改善便秘。是不是立即想去點開頭像買起來，最好還是半小時內送貨到家（吶，反正看你們微商也是整天發自己去哪里哪里送貨了）？

事實上，如果吃的食物過于油膩，會將小腸上的絨毛包裹住。一旦活動絨毛被束縛，腸道的功能就會受到抑制。而酵素內具有可溶性膳食纖維和各種有益于代謝的酶，能夠促進腸道的蠕動，分解油膩物質（也就是常說的「刮油」）。酵素的加入可以改善腸道的蠕動功能，將其內容物向肛門端推進。推送到直腸的時候，就會產生便意，讓你們享受到舒暢的感覺啦！

所以，如果覺得自己「輕了」，最大的可能是代謝順暢后身體的機能也恢復正常，感覺自身狀態變好。但是，不要覺得自己身輕如燕能上天——酵素的直接作用并不是減少體重，而是促進腸道蠕動與排泄。也就是說，減少的重量只是原本應該排掉的便便……那些該長的肉，可一點兒沒少長。

重復一下：酵素的直接作用并不是減少體重，而是促進腸道蠕動與排泄

不過，正如有的人玩陰陽師能抽到SSR，有的人只能當萬年非酋一樣，有人吃了酵素排出便便就會減輕體重，有人則不會。至于對胃腸道的改善作用，酵素的類型不同，差異也很大。簡而言之，酵素的功效是否明顯，因人而異。

如何挑選酵素類食品？

打開各種購物網站，說實話，各種酵素質量真是良莠不齊。從幾十元到幾千元不等的價格，不由得讓人驚呼「女人的錢真是太好賺了」。

各家文案發揮自己的想象力，詞窮般推薦你使用我們家的「植物發酵精華」、「乳酸菌菌體」、「酒粕發酵物」等。姑奶奶們啊，千萬不要被這些看上去高大上的名詞鎮住。之前我們說了，酵素的生產過程跟腌制酸菜一樣，就是發酵的過程。它的作用也講過了，如果你硬要靠吃酵素減肥美容、改善肌膚、美白抗氧化的話，怎么說呢，不如把錢給我，我給你說段相聲。

那么，面對市場上林林總總讓人眼花繚亂的植物酵素、生酵素、蘋果酵素等產品，應該如何選擇？

「酵素」的功效跟其原料品種、種類、數量和發酵菌群有很大關系。使用不同原料制作出來的產品，其功效和價格也不一樣。

目前，市場上的酵素產品種類繁雜，選擇時一定要謹慎小心，畢竟身體健康比「瘦而美」更重要。

首先，應該謹慎對待成分不明、沒有正規生產渠道和相關部門審核的產品；其次，我們并不知道某種產品在胃液酸性環境下是否還具有活性作用（只有在活性狀態下，才會起作用）、加工過程是否可靠、產品質量是否過關。要知道，各種酶之間發生反應，既會產生有益身心健康的產物，也可能產生不利于健康的產物，需要在生產過程中嚴格把控。

總結一下，倘若你們要購買酵素產品，務必注意以下三點：

1. 選擇正規廠家的產品。

2. 購買的酵素品牌需要有正規的生產渠道。

3. 注意酵素成分的選擇。

酵素是必須要買的嗎？

我知道，各位女精英、女強人們工作壓力大、生活節奏快，身邊的垃圾食品層出不窮，飲食結構紊亂，還有人過量吸煙、酗酒。這些不僅引發了諸多疾病，也讓各位長出贅肉、免疫力下降……種種不健康的生活方式，大大影響了身體的正常調節能力。

酵素產品的出現，引起了大家對養生健康的重視。但是，在我們看來，養成良好的生活習慣才是最重要的。

首先，要保證一日三餐的合理性，簡單來說，就是盡量每餐八分飽，可以適當添加健康的小零食，如水果或者堅果。其次，規律的生活可以促進身體機能的自我調節，加強營養的消化、吸收和代謝。最后，沒事的時候如果有機會遛遛狗、散散步，那么對于身體健康也是很有幫助的！

最后，給各位一個暖心小提示。其實呀，日常生活中有很多具有酵素功效的食品。

小貼士

具有酵素功效的食品

發酵食品：奶酪、酸奶、泡菜（你沒看錯，是泡菜）、醬油、醋、醪糟、饅頭、納豆、豆腐乳、啤酒等。

蔬菜水果：蘋果、香蕉、菠蘿、梅子、檸檬、番茄、蓮藕、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、山楂、木瓜、紅薯等。

五谷雜糧：大米、小麥、薏米、紅小豆、玉米、豌豆、大豆等。

海鮮水產：海藻、海帶、魚蝦等。

說到最后，還是看不出結論性的東西？

那么拿男生們吃的蛋白粉和女生減肥的酵素來比較，就知道了。

在日常生活中攝取的蛋白質遠遠不夠增肌所需，除非你每天都是瘦牛肉三文魚金槍魚牛油果。所以一般有增肌需求的人，都會買蛋白粉，來增加蛋白質攝入量。

但對于酵素，或者說消化酶來說，其實日常攝入一些水果蔬菜，完全能夠達到“暢通”的標準了。買酵素的用途也就是短時間調整消化能力，至于吃完一盒以后——

話說到這個份兒上，你們應該明白我的意思了吧？如果看到這里依然堅持要買，那我也不說啥了，你們高興就好。

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