很多農民在種菜時是不是有這樣的困惑，自己種出來的菜看起來鮮嫩肥厚，可是吃起來卻清淡寡味？而對于消費者來說，購買的蔬菜不好吃還是其次，更擔心的是農藥超標或者添加了保鮮劑、防腐劑。要想蔬菜好吃，就要求少施化肥；要想蔬菜沒有農藥殘留，就要求少噴農

很多農民在種菜時是不是有這樣的困惑，自己種出來的菜看起來鮮嫩肥厚，可是吃起來卻清淡寡味？而對于消費者來說，購買的蔬菜不好吃還是其次，更擔心的是農藥超標或者添加了保鮮劑、防腐劑。

要想蔬菜好吃，就要求少施化肥；要想蔬菜沒有農藥殘留，就要求少噴農藥。但是蔬菜不施化肥、不噴農藥就很難保證高產、高質，很多人可能想到了要多施有機肥（農家肥、餅肥），但是有機肥的肥效相對慢，而且光施有機肥很難保證蔬菜不發生病蟲害。下面我就給大家分享一個種植蔬菜的好方法，不需要用化肥和農藥就能種出產量高、商品性好、口感好的蔬菜。

那么是什么方法呢？有的土壤中雖然施入了有機肥，但是這些有機肥真正被植物吸收的量卻不多（肥利用率低），蔬菜的產量自然不會太高。其次，蔬菜容易患病害的一大原因就是土壤中的病菌比較多、有益微生物偏少，這樣勢必會導致蔬菜容易患病害。而微生物菌肥可以很好的解決上述2個難題，下面我將分別從3個方面來介紹“什么是微生物菌肥？”、“微生物菌肥的作用”、“菌肥的制取”，從而幫助農民種出更好的蔬菜。

一、簡單來認識一下什么是微生物菌肥

所謂的“微生物菌肥”是指含有大量可繁殖微生物的一種新型肥料，這些微生物的生命活動將參與作物養分的利用，這種新型肥料生物制品純天然、無毒、無污染，在農業生產中被稱為第三代肥料。

二、給土壤施微生物菌肥有什么好處？

1、活化養分，提高土壤肥力。微生物菌肥含有的有益微生物能夠參與土壤中物質和能量的轉換，能使土壤中難分解的礦物質分解出來，能促進養分的釋放（加速有機質的降解轉化），因此施生物菌肥能提高土壤肥力、減少化肥的施用量。

此外，微生物菌肥中的部分微生物還含有固定空氣中的氮的能力（如根瘤菌、固氮菌），可以減少氮磷鉀及其它微量元素的施用量，能大大提高土壤的肥力。根據科學研究，農作物施用生物菌肥后能減少化肥用量高達30%～60%。

注意：任何一種肥料（農家肥、化肥）施入土壤后都不能全部被作物吸收利用（部分養分會隨著空氣揮發了，隨著雨水流失，或者被土壤固定），在化肥中氮肥的利用率為25%～40%，磷肥的利用率為20%，鉀肥的利用率為40%，發酵好的農家肥的利用率為30%左右，可以說施入土壤中的肥料大部分被浪費了，如果我們能提高土壤肥料利用率，就能大大增加土壤的肥力，有利于農作物高產。

2、平衡土壤的酸堿度。長期施用化肥或者重茬栽培（連作栽培）都會造成土壤酸化或者鹽漬化加重，土壤的酸堿度失衡不利于作物根系的正常生長。

而土壤中的有益微生物能與植物根系分泌物、土壤膠體等共同作用，從而起到調節土壤pH的作用。

3、增加土壤中有益微生物的數量和活性，從而增強植株的抗病能力。微生物菌肥中的有益微生物對病原微生物能產生直接的拮抗作用，能抑制有害病菌的生長繁殖。

其次，土壤中施入微生物菌肥后，這些有益微生物會在土壤中大量繁殖，從而形成優勢菌群，通過對生存空間或者養分的占用，對病原菌有明顯的競爭優勢。因此土壤中施入微生物菌肥后，可以顯著的增強植株的抗病能力。

4、能夠改善土壤的理化性質，使根系發達，能增強植株的抗逆能力。土壤中的有益微生物菌改良土壤板結，提高土壤保水、保肥、抗寒能力，這樣的土壤有利于作物根系的發育，植物根系越發達吸收水分、養分的能力就越強，能提高作物的免疫能力和抵抗能力。

此外，植株的根系發達有利于保花、保果，能防止植株早衰，能增強植株的抗寒、抗旱、抗倒伏的能力。

5、能改善作物的品質。有益微生物的分泌物能產生多糖類、維生素、生長激素等物質，這些物質能調節植物的新陳代謝、光合作用效率，能使豆科作物籽粒蛋白質含量提高，能使蔬菜的維生素含量、糖分含量提高，從而達到改善作物品質、提高作物口感的目的。

三、如何制作微生物菌肥？

微生物菌肥可以去網上或者農資店購買，但是這樣成本比較高，因此我們可以在家里自己制作微生物菌肥。

微生物菌肥的本質就是含有有活性的有益微生物的肥料，因此我們要培養出有益微生物，而要培養微生物必須要有菌種（菌劑）。微生物菌劑我們首選“EM菌”，EM菌是一種混合型菌種，包括酵母菌、光合菌、乳酸菌、放線菌等有益菌，在農業上具有土壤改良、提高土壤肥力、生根壯苗、防治病害、增強植物新陳代謝、促進光合作用的效果。

具體的制作方法：我們可以用1公斤紅糖加水5公斤加熱融化，然后待溫度冷卻到40℃時加入5克EM菌攪拌均勻，然后再把菌液用保鮮膜覆蓋起來放置在溫暖的地方發酵48小時，在此期間這些有益微生物會大量繁殖。

菌液培養好后，我們加水稀釋10倍，然后和充分發酵好的農家肥或者餅肥混勻后溝施、撒施、穴施，可以用來作底肥，也可以用來作追肥。

根據科學實驗證明：在豬糞中加入EM菌，可以使鉀的肥效提高5%，磷的肥效提高30%，氮的肥效提高15%，土壤會變得更加肥沃，土壤的保水保肥能力會大大提高。

特別注意：有益微生物的數量和生命活動旺盛與否是微生物菌肥質量的關鍵，是運用效果好壞的關鍵，在培養菌液時我們要放在溫暖的地方，這樣有利于微生物大量繁殖。此外，生物菌肥禁止與殺蟲劑、生石灰、殺菌劑等混合使用，這些物質對有益菌具有殺滅作用。

總結，生物菌肥是第三代肥料，它能提高土壤的肥力、能改善土壤的理化性質、能增強植株的抗逆能力，在種植蔬菜或者其它農作物時施用生物菌肥，能顯著的提高農作物的產量和品質，農作物的增產效果高達20%～60%。