導語一如既往看反響，今天會更完化學（上、下）之后的其它學科，可以打在評論區哦！炒雞寵粉兒喲[比心][比心][比心]正文化學常識類的知識點現代儀器1.核磁共振儀：有機物中處于不同化學環境的氫原子種類；2.紅外光譜儀：主要測定有機物中官能團的種

導語

一如既往看反響，今天會更完化學（上、下）之后的其它學科，可以打在評論區哦！炒雞寵粉兒喲[比心][比心][比心]

正文

化學常識類的知識點

現代儀器

1. 核磁共振儀：有機物中處于不同化學環境的氫原子種類；

2. 紅外光譜儀：主要測定有機物中官能團的種類；

3. 紫外光譜儀：有機物中的共軛結構（主要指苯環）；

4. 質譜儀：有機物的相對分子質量，對測定結構也有一定的幫助；

5. 原子吸收（發射）光譜儀：測定物質的的金屬元素，也可測定非金屬元素；

6. 分光光度計：測定溶液中物質的成分以含量，重點是測反應速率；

7. 色譜分析儀：利用不同物質在固定相和流動相中分配比的不同，對物質進行分離，主要分類物理性質和化學性質相近的物質，紙層析就是其中的一種；

8. 李比希燃燒法：測定有機物中C、H、O、N、Cl的有無及含量，CO2、H2O、N2、HCl；

9. 銅絲燃燒法：測定有機物中是否含鹵素，火焰為綠色說明含有鹵素；

10. 鈉熔法：測定有機物是否含有X、N、S，NaX、Na2S、NaCN；

11. 元素分析儀：測定物質中元素的種類；

12. 掃面隧道顯微鏡：觀察、操縱物質表面的原子和分子。

化學史

1. 道爾頓：提出原子學說；

2. 湯姆生：在陰極射線實驗基礎上提出“葡萄干面包式”模型；

3. 盧瑟福：在α粒子散射實驗基礎上提出“核+電子”模型；

4. 波爾：在量子力學基礎上提出軌道模型；

5. 舍勒：發現氯氣；

6. 維勒：人工合成尿素；

7. 門捷列夫：元素周期表。

材料及成分

1. 火棉：纖維素與硝酸完全酯化的產物；

2. 膠棉：纖維素與硝酸不完全酯化的產物；

3. 人造絲、人造毛、人造棉、黏膠纖維、銅氨纖維主要成分都是纖維素；

4. 醋酸纖維：纖維素與醋酸酐酯化后的產物；

5. 光導纖維：成分為SiO2，全反射原理；

6. Al2O3:人造剛玉、紅寶石、藍寶石的主要成分；

7. SiO2：硅石、玻璃、石英、瑪瑙、光纖的主要成分；

8. 硅酸鹽：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分；

9. 新型無機非金屬材料：氧化鋁陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纖等；

具有耐高溫、強度大的特性，還具有電學特性、光學特性、生物功能；

10. 傳統無機非金屬材料：水泥、玻璃、陶瓷；

11. 新型高分子材料：高分子膜、尿不濕、隱形眼鏡、人造關節、心臟補片、液晶材料等；

12. 三大合成材料：合成塑料、合成纖維、合成橡膠。

能源問題

1. 石油：烷烴、環烷烴、芳香烴的混合物

石油的分餾是物理變化，石油的裂化、裂解都是化學變化

2. 煤：主要成分是碳

煤的干餾、氣化、液化都是化學變化；

3. 生物質能：通過光合作用，太陽能以化學能的形式貯藏在生物質中的能量形式；

木材、森林廢棄物、農業廢棄物、植物、動物糞便、沼氣等；

4. 新能源：太陽能、風能、潮汐能、氫能、核能。

環境問題與食品安全

1. 臭氧層空洞：氟利昂進入平流層導致臭氧減少；

2. 溫室效應：大氣中CO2、CH4增多，造成全球平均氣溫上升；

3. 光化學煙霧：NxOy在紫外線作用下發生一系列的光化學反應而生成的有毒氣體；

4. 赤潮：海水富營養化；

5. 水華：淡水富營養化；

6. 酸雨：pH＜5.6；

7. 室內污染：HCHO、苯、放射性氡、電磁輻射；

8. PM2.5：直徑≤2.5μm（2.5×10-6m）能在空中長時間懸浮，顆粒小，表面積大，能吸附大量有害有毒物質（如金屬、微生物）；

霧霾天氣的形成于部分顆粒在空氣中形成氣溶膠有關

9. 非法食品添加劑：吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸、熒光增白劑、瘦肉精、工業明膠；

10. 腌制食品：腌制過程中會產生亞硝酸鹽，具有致癌性；

11. 地溝油：地溝油中有黃曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油；

12. 綠色化學：綠色化學是指化學反應及其過程以“原子經濟性”為基本原則，即在獲取新物質的化學反應中充分利用參與反應的每個原料原子，實現“零排放”。綠色化學的目標是研究和尋找能充分利用的無毒害原料，最大限度地節約能源，在化工生產的各環節都實現凈化和無污染的反應途徑。

糖 類

1. 單糖：

丙糖：甘油醛（最簡單的糖）CH2（OH）CH（OH）CHO

戊糖：核糖、脫氧核糖；

己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖；

3. 多糖：

①淀粉（C6H10O5）n和纖維素（C6H10O5）n，n值是一個區間，故兩者不是同分異構體，都是混合物；

②判斷淀粉水解程度的方法 （在酸性條件下水解）

a.尚未水解：必須先加NaOH中和硫酸，再加入新制氫氧化銅加熱，無磚紅色沉淀；

b.完全水解：加入碘水，不呈藍色

c.取兩份，一份加入碘水呈藍色；一份加入NaoH中中和硫酸后，再加入新制氫氧化銅加熱，有磚紅色沉淀

③人體中無纖維素酶，不能消化纖維素，多吃含纖維素食物可促進腸道蠕動。

氨基酸和蛋白質

1. α-氨基酸：氨基和羧基連在同一個碳上

天然蛋白質水解生成的氨基酸都是.α-氨基酸；

2. 兩性：-NH2具有堿性，-COOH具有酸性

固體氨基酸主要以內鹽形式存在，所以具有較高的熔沸點，且難溶于有機溶劑；

兩個不同的氨基酸縮合形成二肽，有四種不同的產物（兩個自身，兩個交叉）；

3. 分離：當氨基酸以兩性離子存在于溶液中時，其溶解度最小，而不同的氨基酸出現這種情況的pH各不相同，故可利用此差異，通過調節溶液的pH值來分離氨基酸；

4. 鹽析：許多蛋白質在水中有一定的溶解度，溶于水形成膠體；

在濃度較高的低鹽金屬鹽（Na2SO4）或銨鹽中，能破壞膠體結構而使蛋白質溶解度降低，從而使蛋白質變成沉淀析出，析出的蛋白質仍具有生物活性；

5. 變質：

①重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛、酒精等可使蛋白質變性而失去活性，析出的蛋白質不再溶于水；

②當人體誤食重金屬鹽時，可喝大量的牛奶、豆奶、雞蛋清來解毒；

③酒精消毒是破壞了病毒的蛋白質活性而殺死病毒；

6. 顏色反應：

①蛋白質遇雙縮脲試劑呈玫瑰紫色；

②含苯環的蛋白質與濃硝酸作用生成黃色物質；

③氨基酸遇茚三酮呈紫色；

7. 氫鍵存在：

①蛋白質的二級結構；

②DNA雙螺旋結構，AT之間兩條，CG之間三條。

油 脂

1. 油脂不是高分子，是由高級脂肪酸與甘油形成的酯類；

2. 油：不飽和脂肪酸甘油酯，常溫液態，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能從溴水中萃取溴單質；

3. 脂肪：飽和脂肪酸甘油酯，常溫固態，如豬油、牛油油；

4. 皂化反應：油脂與堿反應生成甘油與高級脂肪酸鈉；

5. 油脂硬化：不飽和高級脂肪酸甘油酯與氫氣反應生成飽和高級脂肪酸甘油酯

6. 油脂和礦物油不是同一物質，礦物油是烴類；

7. 天然的油脂都是混合物；

8. 硬水中有較多的Mg2+、Ca2+，會生成不溶于水的（C17H35COO）2Mg和（C17H35COO）2Ca，使肥皂的消耗量增加，故不宜在硬水中使用肥皂；

9. 不飽和脂肪酸甘油酯中的雙鍵會被空氣氧化而變質；

10. 地溝油和人造奶油都是油脂。

化學中的不一定

1. 原子核不一定都是由質子和中子構成的。如氫的同位素（11H）中只有一個質子。

2. 酸性氧化物不一定都是非金屬氧化物。如Mn2O7是HMnO4的酸酐，是金屬氧化物。

3. 非金屬氧化物不一定都是酸性氧化物。如CO、NO都不能與堿反應，是不成鹽氧化物。

4. 金屬氧化物不一定都是堿性氧化物。如Mn2O7是酸性氧化物，Al2O3是兩性氧化物。

5. 電離出的陽離子都是氫離子的不一定是酸。如苯酚電離出的陽離子都是氫離子，屬酚類，不屬于酸。

6. 由同種元素組成的物質不一定是單質。如金剛石與石墨均由碳元素組成，二者混合所得的物質是混合物；由同種元素組成的純凈物是單質。

7. 晶體中含有陽離子不一定含有陰離子。如金屬晶體中含有金屬陽離子和自由電子，而無陰離子。

8. 有單質參加或生成的化學反應不一定是氧化還原反應。如金剛石→石墨，同素異形體間的轉化因反應前后均為單質，元素的化合價沒有變化，是非氧化還原反應。

9. 離子化合物中不一定含有金屬離子。如NH4Cl屬于離子化合物，其中不含金屬離子。

10. 與水反應生成酸的氧化物不一定是酸酐，與水反應生成堿的氧化物不一定是堿性氧化物。如NO2能與水反應生成酸—硝酸，但不是硝酸的酸酐，硝酸的酸酐是N2O5，Na2O2能與水反應生成堿—NaOH，但它不屬于堿性氧化物，是過氧化物。

11. pH＝7的溶液不一定是中性溶液。只有在常溫時水的離子積是1×10-14，此時pH＝7的溶液才是中性。

12. 用pH試紙測溶液的pH時，試紙用蒸餾水濕潤，測得溶液的pH不一定有誤差。

13. 分子晶體中不一定含有共價鍵。如稀有氣體在固態時均為分子晶體，不含共價鍵。

14. 能使品紅溶液褪色的氣體不一定是SO2，如Cl2、O3均能使品紅溶液褪色。

15. 金屬陽離子被還原不一定得到金屬單質。如Fe3+可被還原為Fe2+。

16. 某元素由化合態變為游離態時，該元素不一定被還原。如2H2O＝2H2↑＋O2↑，氫元素被還原而氧元素被氧化。

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