科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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出品：科普中國制作：張莉俊（中國科學(xué)院核心植物園、中國科學(xué)院武漢植物園）監(jiān)制：中國科學(xué)院計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心種花種出一座樓？臺閣牡丹，加上一點(diǎn)點(diǎn)想象力，就可以！"臺閣"泛指亭臺樓閣等建筑物。唐·羅鄴《舊侯家》詩："臺閣
出品：科普中國
制作：張莉俊（中國科學(xué)院核心植物園、中國科學(xué)院武漢植物園）
監(jiān)制：中國科學(xué)院計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心
種花種出一座樓？臺閣牡丹，加上一點(diǎn)點(diǎn)想象力，就可以！
"臺閣"泛指亭臺樓閣等建筑物。唐·羅鄴《舊侯家》詩："臺閣層層倚半空，遶軒澄碧御溝通"。中國有很多"臺閣"名勝，例如杭州三臺閣、武漢黃鶴樓、南昌滕王閣等等，它們有個共同特點(diǎn)，都是由兩層或兩層以上組成的古典建筑。
蘭州—三臺閣 來源https://dp.pconline.com.cn/photo/list_3640352.html
臺閣牡丹，顧名思義就是長得像臺閣的牡丹，即在花朵上再形成一朵花，由兩朵花疊合而成，從而增加花朵的重瓣程度和觀賞價值。在臺閣型牡丹中，還有三花乃至四花相疊合而成的品種，這是植物開花的一種畸形現(xiàn)象。牡丹名品"葛巾紫"便是典型的臺閣型牡丹。
"臺閣"現(xiàn)象自古有之
據(jù)北宋王觀《芍藥譜》記載："'疊香英'，紫樓子也。廣五寸，高盈尺。于大葉中細(xì)葉二、三十重，上又聳大葉如樓閣狀。"這里的形態(tài)描述酷似臺閣品種，據(jù)此判斷，我國芍藥可能在北宋時已經(jīng)出現(xiàn)了臺閣品種。
陸游《天彭牡丹譜》描述牡丹品種葛巾紫"圓整而富麗"，但是否即為現(xiàn)在的牡丹臺閣品種葛巾紫，尚難判斷。而同時代的楊萬里《詠重臺九心淡紫牡丹》詩，"紫玉盤盛碎紫綃，碎綃擁出九妖嬈。都將些子郁金粉，亂點(diǎn)中央花片梢。"可見，南宋時已有牡丹臺閣品種。
時至近代，人工雜交和選育技術(shù)廣泛應(yīng)用，牡丹臺閣品種大量涌現(xiàn)。"臺閣"現(xiàn)象是一個質(zhì)的飛躍，在牡丹品種演化過程中具有重要意義，不僅使牡丹的花型品種日臻完善，而且開拓了牡丹品種演化的新途徑。
"千層臺閣"，還是"樓子臺閣"？
1962年，周家琪副教授將臺閣現(xiàn)象作為牡丹花型分類的重要依據(jù)之一，花型分類方案中特別增設(shè)了"千層臺閣型"和"樓子臺閣型"。在這里，大家一定又要問了："千層"和"樓子"又是什么呢？這就要從牡丹的花型分類和演化說起。
牡丹的野生種都是單瓣型的，最初通過對野生種的直接馴化獲得了原始品種；在此基礎(chǔ)上，由于自然產(chǎn)生突變出現(xiàn)了重瓣花植株，人工選擇便將這些品種保存下來，發(fā)展出一些古代和傳統(tǒng)品種；最后園藝師和育種家運(yùn)用自然與人工雜交的方式，培育出了重瓣性更高的現(xiàn)代牡丹品種群。雖然重瓣的牡丹花型越來越豐滿，但相比單瓣型牡丹，重瓣性越高的品種，授粉和結(jié)實(shí)能力卻越來越低。
通過自然變異和人工育種的方式，牡丹園藝品種的花瓣和花型日益多樣。具體來說，這些越來越多的花瓣和花型是怎么出現(xiàn)的呢？
研究學(xué)者指出，花型是由花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊的形態(tài)、數(shù)量、變異程度與排列組合決定的。
1、 花萼的花瓣化。花萼不同程度的積累花色素，稱為"外彩瓣"，從露色期到花朵初開時可提高觀賞品質(zhì)。
2、 花瓣的自然增多。花瓣向心式增加，排列整齊，形狀相似，由內(nèi)而外逐漸變小，花朵扁平狀。
3、 雄蕊的演化過程。包括雄蕊的花瓣化和雄蕊數(shù)目的變化。
（1）雄蕊的花瓣化。雄蕊瓣化又分為向心式、離心式、不規(guī)則式和雙向式。向心式瓣化，從外向內(nèi)，與花瓣自然增加的方向相同。
千層類花型是花瓣自然增多與雄蕊向心瓣化形成的，隨著花瓣層次的增多，花型由單瓣型、荷花型向菊花型、薔薇型演化。這類花瓣大小區(qū)別明顯。
雄蕊瓣化的離心式是由內(nèi)向外，與雄蕊的發(fā)育方向一致，先瓣化的雄蕊程度高而大，后瓣化的程度低，常有不同形態(tài)的花絲和花藥殘留。整個花朵中心高起，形成樓子類花型，依次出現(xiàn)托桂型、金環(huán)型、皇冠型和繡球型。
此外，一朵花中雄蕊還會同時出現(xiàn)離心式瓣化和向心式瓣化的現(xiàn)象，以及雄蕊瓣化沒有規(guī)律、瓣間常保留有較多的雄蕊的現(xiàn)象。
（2）雄蕊數(shù)目的增加、減少或退化消失。雄蕊數(shù)量極度增多，在傳統(tǒng)品種中較為普遍，有些菊花型、薔薇型品種雄蕊可達(dá)700枚以上，有的臺閣型品種（如"玉樓子"）雄蕊總數(shù)可達(dá)1200枚以上。雄蕊數(shù)目極度減少或退化，這種情況在西北品種中較為常見，一些單瓣型、荷花型品種，花心僅見到極少數(shù)雄蕊，甚至雄蕊為零，有的退化為白色針狀物。
4、 雌蕊瓣化和發(fā)育。雌蕊瓣化形成綠色或彩色質(zhì)地較厚的"內(nèi)彩瓣"。有些牡丹品種隨著雌蕊心皮（雌蕊的組成部分）數(shù)目急劇增多而發(fā)生了特殊的發(fā)育途徑，中心位置產(chǎn)生了另一朵花的花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊，最后出現(xiàn)兩朵花上下重疊生長的臺閣花型。臺閣型牡丹花型獨(dú)特，外層花瓣大而圓潤，中層花瓣小而細(xì)碎，內(nèi)層花瓣大而直立，內(nèi)層花瓣仿佛被外層花瓣高高托起，形如"臺閣"之感。
構(gòu)成臺閣花的下面的單花叫做下方花，上面的單花稱上方花，而下方花的演化程度較高，最能代表該品種的花型演化程度，所以主要以下方花的演化程度來確定臺閣品種的花型。千層臺閣型下方的花瓣較多，多呈4輪或更多輪，即花瓣層層上升。代表品種有"魯荷紅""雪蓮"、"瑪利亞"等。樓子臺閣型有顯著的1到3輪外瓣，中間的花瓣比較小，花型扁平或逐漸高起。代表品種有"粉樓臺"等。
臺閣牡丹品種一覽
越來越多的臺閣型牡丹被培育出來，在牡丹花型中占據(jù)著重要的地位。千層臺閣型根據(jù)下方花的類型可分為荷花臺閣（亞）型、菊花臺閣（亞）型、薔薇臺閣（亞）型，而樓子臺閣型可分為托桂臺閣（亞）型、皇冠臺閣（亞）型與繡球臺閣（亞）型。大家在欣賞牡丹的時候不妨仔細(xì)分辨一下。
千層臺閣型，花粉紅色略帶藍(lán)色，基部呈紫色暈。花朵碩大達(dá)20公分，花瓣7-8輪排列整齊。生長勢強(qiáng)，成花率高，株態(tài)端莊，花形豐滿。該品種由山東菏澤趙樓牡丹園于1983年培育成功。
"胭脂樓"，樓子臺閣型，為天彭牡丹古老品種之一，尤以色之美著稱于世。陸游《天彭牡丹譜》記載說："燕脂樓者，深淺相間，如燕脂染成，重跌累萼，狀如樓觀。"
參考文獻(xiàn)：
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2.秦魁杰，李嘉鈺. 牡丹、芍藥品種花型分類研究. 北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報，1992,12,1（18-26）
3.關(guān)坤. 牡丹重瓣性花型形成初探. 山東林業(yè)科技，2008,6（42-43）
4.李嘉狂，張西方，趙曉慶，等．中國牡丹［Ｍ］．北京：中國大百科全書出版社，2011.
文章僅代表作者觀點(diǎn)，不代表中國科普博覽立場
丁俊明