說到秋冬什么美食最不能錯(cuò)過?那一定是海鮮!夏日的海鮮怎么吃都不如冬季的肥美,這個(gè)時(shí)候大多魚脂豐厚、膏肥肉美,正是時(shí)令!但說到吃海鮮,就會(huì)有一個(gè)窮人最怕的字跳出來,那就是“貴”!想要飽餐一頓,沒個(gè)幾百是不行的……除非,吃的是花甲……今天要分享
說到秋冬什么美食最不能錯(cuò)過?那一定是海鮮!夏日的海鮮怎么吃都不如冬季的肥美,這個(gè)時(shí)候大多魚脂豐厚、膏肥肉美,正是時(shí)令!
但說到吃海鮮,就會(huì)有一個(gè)窮人最怕的字跳出來,那就是“貴”!想要飽餐一頓,沒個(gè)幾百是不行的……除非,吃的是花甲……

今天要分享的這一家,真的只有老深圳才知道了……也比較特別,只接受預(yù)定,而且一定要提前2~3天預(yù)定,更特別的事,他們家吃海鮮,只有三個(gè)套餐可選,其實(shí)就是3個(gè)價(jià)位3個(gè)檔次的選擇。
最奇妙的是,幾乎0差評(píng),吃過的人都表示很滿意,甚至“吃到扶墻出”,還有一個(gè)受歡迎的原因是,在餐廳吃美味的海鮮,還能看到上面圖片中的美景,非常賞心悅目,吃完還能去附近走走。
今天就來試試,這一家老深圳、老饕客才知的美味,到底有多驚艷!
舌尖上的鮮活 吃得到“鮮”
口碑傳口碑,據(jù)說這一家店越來越難預(yù)約,不提前幾天預(yù)約,想吃還挺難。這家店主要以“新鮮”+“份量足”打出名頭的,至于海鮮為什么那么新鮮,完全是因?yàn)榈乩韮?yōu)勢(shì),就在港口,海鮮都是當(dāng)天打撈,因此過了晚上7點(diǎn),就不能加菜了。
一共有三個(gè)檔位可選,而且預(yù)約有人數(shù)要求(還挺大牌的感覺):
價(jià)位是固定的,但菜品會(huì)根據(jù)當(dāng)天打撈的情況更改,所以同一個(gè)套餐,有可能吃到不同的東西。
而且老板追求原味和健康,說是尊重食物;因此火鍋鍋底只有清湯,沒有其他選擇。
這點(diǎn)跟潮汕牛肉火鍋差不多……
1、牛肉(據(jù)說是和牛)
從花紋、顏色看就知道是品質(zhì)非常不錯(cuò)的肉。雪花的紋路非常好看,這種肥瘦均勻的肉最討人喜歡了,吃起來不肥不瘦,又嫩又滑,牛味濃郁。
輕輕涮幾秒即可,味道不輸八合里海記,特別鮮嫩,吃海鮮的地方,牛肉有這個(gè)品質(zhì),實(shí)屬不易,份量也挺多。
2、南海老虎蝦 (竹節(jié)蝦)
蝦上桌時(shí)都是鮮活的,蝦須在動(dòng)。這個(gè)蝦小時(shí)吃得多,現(xiàn)在越來越貴,最便宜的也要80元一斤,像這種成人手掌長(zhǎng)度大小的蝦,至少得上百一斤,怪不得很多人吃完都說來這吃海鮮實(shí)惠便宜,單看價(jià)格絕對(duì)貴,吃完覺得便宜。
蝦很新鮮,個(gè)頭大、殼薄肉滿,帶著淡淡的海味,除了在老家能吃到這么新鮮的海貨,估計(jì)這應(yīng)該是第二個(gè)地方了。
蝦肉很有彈性,有“脆”的感覺,個(gè)個(gè)吃著飽嘴,非常的清甜,吃完嘴巴還會(huì)回甘,和平時(shí)吃的基圍蝦,相差十萬八千里!
3、小青龍
記得這個(gè)小青龍?jiān)诤旭R生鮮賣98元一只,在這380元套餐里就有龍蝦,個(gè)頭不是很大,勝在夠肥美。
小青龍的肉質(zhì)不輸澳洲龍蝦,而且價(jià)格要實(shí)惠很多,相對(duì)來講,吃小青龍,更劃算實(shí)惠一些。
一切二,金黃色的膏、雪白的肉、粉色的殼,讓人迫不及待想品嘗一番。高級(jí)的食材一般都采用最簡(jiǎn)單的烹飪方式,水煮就是對(duì)它最大的尊重。
稍微沾一下醬油,龍蝦肉非常的緊實(shí)Q彈,很爽口,很鮮美、很飽嘴、很滿足,半個(gè)頂飽。
4、鮑魚
鮑魚一般都按位上,個(gè)頭還挺大,還是鮮活的。鮑魚本身沒什么味道,就像奶茶里加的愛玉、寒天,主要吃的是口感。
新鮮的鮑魚口感彈性十足,duangduangduang~~的不停的調(diào)戲牙齒,味道輕輕爽爽。
一般人不吃鮑魚的內(nèi)臟,但小時(shí)我們吃鮑魚,喜歡內(nèi)臟和肉一起吃,鮑魚的味道會(huì)更濃郁,有“膏”的感覺,有人覺得惡心,潮汕人覺得美味,就跟海螺的尾巴一樣,在我們老家,這部分才是最滋補(bǔ)最好的。
5、龍躉
龍躉是比較名貴的魚,它的肉要比一般的石斑魚更鮮美,也因?yàn)楸容^稀少,所以價(jià)格很高,在廣州,每公斤批發(fā)價(jià)高達(dá)190元,酒家一般賣到200元一斤,在這個(gè)380元套餐里就有這個(gè)魚可以吃,簡(jiǎn)直賺到了!
而且每一片都很大一片,涮幾秒,變得不透明就可以吃,時(shí)間短就特別滑嫩,長(zhǎng)一點(diǎn)比較有嚼勁,皮QQ的,加上鮮美的海味,超!級(jí)!好!吃!
形容到詞窮,反正就是好吃!
龍躉就是這種魚:
6、海青斑
石斑魚在廣東屬于比較名貴的魚,特別是野生,雖然現(xiàn)在很多養(yǎng)殖的,但養(yǎng)殖的口味不如野生的。
這個(gè)魚可以說是廣東人(特別是潮汕人)的最愛,只要是宴席大多會(huì)采用這種魚來清蒸。
晶瑩剔透,片得很薄,不要涮超過30秒,絕對(duì)俗氣的說,入口即化!
外皮的那層QQ嫩嫩,滿滿膠原蛋白,很營(yíng)養(yǎng)很美味。
7、螃蟹
可以另外在加其他吃,現(xiàn)在正是螃蟹最肥美的時(shí)候,不吃螃蟹似乎對(duì)不住它。一般這一只至少也要百元……
膏非常多,吸著就像在吃冰淇淋海鮮雪糕……肉質(zhì)很滿,細(xì)細(xì)的特別鮮嫩,秋冬嘛,不吃一次螃蟹是不行的。
總結(jié):值回程票 吃到就是賺到!
總分:★★★★★★☆☆
服務(wù):★★★☆☆☆☆☆
性價(jià)比:★★★★★☆☆☆
上菜速度:★★★★★☆☆☆
口味:★★★★★☆☆☆
環(huán)境:★★☆☆☆☆☆☆
這家的確讓人吃完不會(huì)失望,份量很足,最重要是食材都很新鮮,沒得挑剔,真正好的食材的確會(huì)讓人有幸福的感覺,吃完到岸邊走走,吹吹海風(fēng),看看風(fēng)景,人生就很愜意。
不過這里的環(huán)境比較一般,跟大排檔差不多,如果特別在意環(huán)境,還是不要考慮這里。對(duì)于喜歡吃海鮮,想吃到最新鮮海貨的,覺得價(jià)格可以接受的,來這里試試,還不錯(cuò)!
好了,今天就分享到這里,我是小碗煮義,只做真實(shí)的美食探店和簡(jiǎn)單的菜,喜歡我的,記得~~你懂的!!(*^▽^*)