科技改變生活 · 科技引領未來
在選購酸奶或嬰兒奶粉時,我們常會看見“含益生菌、益生元”等字樣;電視廣告里也時常出現主打“益生菌”的保健品,忽然間,“益生菌”成了健康領域的熱門詞。隨著腸道菌群基礎研究和臨床研究的深入,不光是藥房,許多食品、膳食補充劑都打著益生菌的旗號,那
在選購酸奶或嬰兒奶粉時,我們常會看見“含益生菌、益生元”等字樣;電視廣告里也時常出現主打“益生菌”的保健品,忽然間,“益生菌”成了健康領域的熱門詞。
隨著腸道菌群基礎研究和臨床研究的深入,不光是藥房,許多食品、膳食補充劑都打著益生菌的旗號,那益生菌到底是什么?有何作用?還有一字之差的“益生元”、“合生元”與其又有何差別呢?
無論是益生菌還是益生元都屬于微生態制劑,與“腸道菌群”密不可分。所以我們需要先了解什么是“腸道菌群”。
一、何為腸道菌群?
腸道是人體最大的一個微生態系統,正常人體的胃腸道內寄居著多種多樣的微生物,且以細菌為主。研究表明,人體消化系統中含有的細菌數是人體細胞總和的10倍,總重約1.5公斤左右。
換言之,人體本身就是一個巨大的細菌生態群,其中最主要的聚集地就是腸道,也叫腸道菌群。益生菌和益生元就是靠調節這些菌群的平衡來調節保護腸道健康的。
二、何為益生菌?
世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)對其的定義為:通過攝取適當量,能對宿主的身體健康發揮有效作用的活性微生物。最常見的種類有雙歧桿菌、乳酸桿菌。其中,雙歧桿菌在嬰兒腸道菌群中占主導地位,具有抑制病原菌生長、強化腸道屏障、抑制腫瘤壞死因子分泌等有益作用。
原理
腸道菌群可分益生菌(有益菌)、中性菌和有害菌。益生菌的原理就是直接補充有益菌,進而調節腸道中的菌群平衡,抑制有害菌。
來源
益生菌是大多數天然存在于人體腸道的細菌,也廣泛存在于發酵食物中,如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉、納豆、紅酒、益生菌發酵的奶酪等。
作用
增強腸道免疫功能;抑制過敏反應;促進腸道消化吸收;緩解胃腸道不適,幫助排便;降低膽固醇,保護心血管系統;調節血糖血脂;生產維生素等。
三、何為益生元?
益生元是指非消化或低消化的食物成分,通過選擇性刺激結腸中的一個或數量有限的益生菌的生長或活動,使宿主機體受益,益生元是益生菌的“食物”。
常見的益生元有:低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖、乳果糖等,其中乳果糖是醫院常用的益生元成分。
原理
通俗來說,益生元就是給有益菌的“特供食物”,讓有益菌如雙歧桿菌吃了之后,促進生長繁殖,從而抑制有害菌的侵入。多是水溶性膳食纖維,不能被人體消化吸收 可幫助腸道吸收水分,從而軟化糞便,改善便秘。
來源
益生元除了來自直接提取物的產品外,還存在于大蒜、洋蔥、小蔥、香蕉、西紅柿、新西蘭雪蓮果、全谷物、樹莓等天然食物。
多數益生元被作為食品添加劑,可用于谷類食品、餅干、巧克力、涂抹醬、乳制品等。
作用
增殖益生菌,改善腸道功能;維持腸道正常蠕動,促排便;促進有益菌合成維生素;預防病原體;調節免疫功能——預防過敏性疾病等。
四、何為合生元?
合生元是益生菌及益生元共存并協同發揮作用的混合制劑。已有體外試驗證實,在調節腸道菌群方面,合生元具有比單獨使用益生菌或益生元更好的效果。
目前,由于技術條件的限制,成熟的合生元產品鳳毛麟角,在選擇的時候不要被商家宣傳所迷惑。
總結:
益生菌是給身體補充的外來有益菌,抑制有害菌,能給宿主帶來健康的活菌。
益生元是益生菌的食物和養料,促進益生菌生長繁殖,從而促進宿主健康。
合生元是益生菌與益生元的混合制劑。
最后,營養師提醒大家,如果你想解決腸道問題,光靠吃菌是遠遠不夠的,良好的飲食生活習慣還是關鍵哦。
陳原