早在10月份時，全國多種蔬菜價格大漲，從官方數據來看，10月蔬菜均價為2.39元/斤，環比漲24.9%，同比漲26.9%，漲幅最大的為黃瓜、菠菜、油菜，分別為91%、84%、63.9%。近日，不少人發現，蔬菜價格迎來了回落。如在北京一市場中

早在10月份時，全國多種蔬菜價格大漲，從官方數據來看，10月蔬菜均價為2.39元/斤，環比漲24.9%，同比漲26.9%，漲幅最大的為黃瓜、菠菜、油菜，分別為91%、84%、63.9%。

近日，不少人發現，蔬菜價格迎來了回落。如在北京一市場中，菠菜價格從15元跌至8元/斤，黃瓜從8元跌至6元/斤，小白菜從7.5元跌至3.28元/斤，白菜從4元跌至2.28元/斤，冬瓜從7元跌至5元/斤，油麥菜從10元跌至4.58元/斤，生菜從9.89元跌至7.29元/斤。

可見，市場上的蔬菜普跌30%，部分蔬菜更是跌幅50%以上，很多人也感慨蔬菜自由。當然，在山東臨沂也是如此，如菜花從8元跌至5元/斤，絲瓜從7元跌至4.8元/斤，蕓豆從8元跌至6元，菠菜從8元跌至4元/斤。

從官方數據可見，這幾天菠菜、油菜、黃瓜批發行情跌了10%以上，不少人感慨終于又可以“蔬菜自由”了。

至于為何菜價下滑，首先就是官方的調控力度加大，很多批發價降低進場交易費；其次是10月中下旬開始天氣變好，蔬菜上市加快，市場供應愈發充足。

不過，并非所有蔬菜價格都有所下滑，白菜、油麥菜、青菜因生長時間短，因此價格快速下滑，但有一些蔬菜行情依舊有所上揚，我們來看看。

1、大蔥高漲

今年10月份之前，大蔥行情一直低迷，地頭價長期處于5毛/斤以下，最低時更是跌至1-2毛一斤。至于為何，還因去年大蔥價高，很多人跟風種植，結果其產量大大增加。

然而，因9月份長期處在陰雨中，山東等產區大蔥出現了減產現象。如章丘一蔥農老張表示，今年種植了5畝大蔥，但因9月份雨水多，水遲遲排不出去，很多蔥死掉，產量減少50%左右。

老張稱，他家的情況還算好的，不少村民家里減產2/3甚至更多。因大蔥上市量少，其價格迎來上漲，地頭價已經漲到4元/斤，如果稍微挑選干凈點的5元/斤。不過即便如此，老張的收入也只有去年2畝地的收入。

而近期市場上的大蔥價格明顯走高，主因還是供應緊張，大蔥又不能短期內快速生長上市，因此短期內怕是難以降價。

2、尖椒走高

近日，不少人發現辣椒價格有所高漲，如有網友表示，當地的尖椒已賣到7元一斤，小米椒也漲至12元一斤。其實今年大半年時間里，尖椒價格并不是太高。

主要是去年尖椒太貴，不少人跟風種植，結果其栽種面積大增，從3月份開始，辣椒價格就開始了下滑，到了6月份后，因產量太高，產區跌至5毛左右，部分地區更是賣不動。

尖椒喜熱，在夏季生長速度快，產量高，再加上栽種面積多，結果其行情低迷了很長時間，不少菜農也抱怨沒賺到錢。然而，9月份開始，因持續多日的雨水，使得其產量也開始減少，如此一來其價格也迎來走高。

目前尖椒產地已漲至3元一斤，而椒農的收益也有所增加。只是因出現不同程度的減產，椒農并沒有多賺多少錢。而如今天氣變冷，尖椒生產成本加大，預計接下來零售將繼續保持高位。

3、蘿卜上漲

在10月的蔬菜上漲潮中，蘿卜價格也漲得很猛，從1.5元一斤漲至4.5元一斤，其漲幅可謂之猛。不少人也疑惑，蘿卜價格不是向“大白菜”看齊嗎？為何價格漲得這么猛？

其實蘿卜作為一種塊莖類蔬菜，最怕有積水，一旦農田的水排不出去，時間長了很容易就會爛掉。就算不爛掉，但蘿卜口感也會大大下滑，沒有其特有的辣味或甜辣味，在市場上不受歡迎。

按理說，在水泡地長出來的蘿卜，必然不會受歡迎，菜販子也會壓價。但如今卻不然，蘿卜因泡水個頭大了，收購價也跟著漲了，主要是供應緊張。

菜農表示，往年蘿卜產地價2-3毛一斤，前幾天漲至7-8毛一斤，這兩天又降至5-6毛左右。這個價格農民也十分滿意。

4、生姜漲4毛

今年最沒存在感的蔬菜恐怕就是生姜了，去年產地達到了3-5元/斤，姜農一畝地賺2-3萬元。本以為今年行情仍十分利好，但實際并不然，從6月份開始，生姜價格就跌至4-5毛一斤。

到了9月份新姜上市，本以為價格仍會上漲，可沒想價格仍處在低價區，這個行情姜農一畝地虧上3000元。

但近期生姜行情走高，如山東平度，泥姜行情為8-9毛一斤，比起10月份漲了4毛，而洗姜也漲至1.4-1.5元/斤；濰坊產區，青苗洗姜為0.7-1.1元，主流價為1.7-2元/斤。安丘產區，生姜報價為1.2-1.4元/斤。

至于生姜為何上漲，還因姜農惜售不賣，市場上量不足，帶動其價格走高。再加上近期天氣變冷，生姜的食用需求增加，也帶動了價格上漲。