科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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“吃了一個月靈芝孢子粉，轉(zhuǎn)氨酶竟然超標兩倍！”打著抗癌、抗瘤、提高免疫力旗號的靈芝孢子粉，反倒讓人“傷了肝”。作為不少家庭治病救命的重要寄托，靈芝孢子粉究竟效果如何？前段時間，我們也收到了粉絲留言求助：家里人深信不疑，常年吃的產(chǎn)品，對健康真
“吃了一個月靈芝孢子粉，轉(zhuǎn)氨酶竟然超標兩倍！”打著抗癌、抗瘤、提高免疫力旗號的靈芝孢子粉，反倒讓人“傷了肝”。作為不少家庭治病救命的重要寄托，靈芝孢子粉究竟效果如何？
前段時間，我們也收到了粉絲留言求助：家里人深信不疑，常年吃的產(chǎn)品，對健康真的有益嗎？
根據(jù)粉絲提供的線索，以及線上平臺銷量等綜合考量，我們購買了 10 款靈芝孢子粉樣品：
這些商家宣稱抗癌抗瘤的底氣在哪？號稱“深山特產(chǎn)”的靈芝孢子粉品質(zhì)真的會更好么？讓我們一探究竟——
一、食品安全，底線難保！
這 10 款靈芝孢子粉的功效如何暫且不提，今年 3 ·15 通報某酸菜的加工過程也給大家敲響了警鐘。作為食品安全的底線，我們也想知道，這些靈芝孢子粉的衛(wèi)生狀況究竟如何？
01 微生物多倍超標
微生物指標能夠一定程度反映產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、倉儲等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況。以下是 10 款靈芝孢子粉在菌落總數(shù)、霉菌和酵母總數(shù)、大腸菌群三方面的檢測結(jié)果：
參照《保健食品原料目錄 破壁靈芝孢子粉》中的限量要求，結(jié)果實在是讓人大跌眼鏡。霉菌和酵母總數(shù)這一項，7 款樣品都超標了，而且還很嚴重。這說明這些樣品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量比較差，而且食物很容易變質(zhì)。
而且，我們拆開了 10 款樣品進行對比，發(fā)現(xiàn)不同品牌在顏色、質(zhì)地上也有不小的差異，所以光從外觀很難區(qū)分是否變質(zhì)。
但只要聯(lián)想到，你以為的“救命良藥”可能是在環(huán)境糟糕的小作坊生產(chǎn)出來的，瞬間就膈應(yīng)了。
另外，10 款中有一半的樣品都存在大腸菌群超標。大腸菌群是與糞便污染有關(guān)的細菌，通俗來說，如果食品中檢出大腸菌群，說明被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。這種情況下食用，極有可能出現(xiàn)急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。
02 離譜的污染物！
靈芝孢子，是指靈芝生長成熟期彈射出來的生殖細胞。而靈芝作為菌菇類物質(zhì)，在生長的過程中較容易吸附環(huán)境中的重金屬。
基于此，我們把可能污染的物質(zhì)都檢測了一遍，一共 7 種。檢測結(jié)果如下：
其中鉛、鎘、砷、汞、鉻、鎳參考《保健食品原料目錄 破壁靈芝孢子粉》中的限量，銅參考浙江制造的團體標準《T/ZZB 0474-2018 破壁靈芝孢子粉》要求。表格中的“/”表示未檢出。
根據(jù)檢測結(jié)果，4 號存在鉻超標，2、6、8、9 四款同時存在鉻、鎳兩項超標， 而 8 號鉻超標了 50 多倍！
我們咨詢了業(yè)內(nèi)人士，認為靈芝孢子粉中的鉻和鎳可能是由不合規(guī)的加工設(shè)備帶入，而長期食用污染物超標的靈芝孢子粉，存在很大的安全隱患。
要知道，過量的含鉻化合物進入人體很可能引起腎臟損傷，嚴重的可能導(dǎo)致腎臟壞死。而鎳不僅是最常見的致敏性金屬，還可能是一種致癌因素。簡直離譜！這不是在拿病人的生命開玩笑么？
這次爆料的粉絲是在身體健康的情況下，把靈芝孢子粉當作日常保健品，及時停用即可。但如果是那些身患重癥的病人，拿這些不干凈又有害的東西當救命稻草呢……
還有小伙伴說，越貴的越放心，以后挑價格高的買就行了！但對比過樣品單價發(fā)現(xiàn)，6 號和 9 號作為售價最高的兩款，微生物和重金屬的指標都不樂觀。
反而是擁有保健品批準證號的樣品，兩項指標都是合格的。這也提示我們，有官方認可的產(chǎn)品會相對靠譜一些。
二、功效成分：三萜和多糖
說起靈芝孢子粉的功效，沒有十項八項根本說不完，美容養(yǎng)顏、排毒養(yǎng)肝、增強免疫力、抗癌抗瘤......
檢測完微生物和污染物，其實已經(jīng)夠氣惱的了。但我們也很疑惑，從養(yǎng)顏抗衰到治病抗癌，靈芝孢子粉被宣稱的有效成分到底是什么？
其實，不管商家宣傳得多么花里胡哨，看的還是其中的標志性成分。
三萜和多糖是靈芝孢子的主要生理活性成分，也是判斷靈芝孢子粉的重要指標。有研究表明，這兩類物質(zhì)在靈芝中的含量較高，能一定程度上提高人體免疫力。
再來看看 10 款樣品中三萜和多糖的含量：
檢測發(fā)現(xiàn)，大部分樣品的三萜含量集中在 1 ~ 3 g/100g ，8 號和 9 號的數(shù)值相對高些。而多糖含量基本在1 ~ 2 g/100g，只有 3 號的多糖含量較低。
三、標準混亂，功效何談！
早在2014年，國家衛(wèi)健委就明確：破壁靈芝孢子粉不宜作為普通食品原料。也就是說，破壁靈芝孢子粉只能是藥品和保健食品。
而這次評測的樣品中，只有 1 款獲得保健食品批準證號，還有 1 款有中藥飲片批文，剩下的 8 款樣品，我們只能勉強把它當作“農(nóng)產(chǎn)品”來對待。關(guān)鍵是，作為農(nóng)產(chǎn)品的靈芝孢子粉是不允許破壁的，更不允許聲稱功效。遇到這樣的情況，大家可以妥妥地舉報商家了。
第二，目前靈芝孢子粉沒有統(tǒng)一標準，我們找到了相關(guān)的行業(yè)標準，以及團體標準對破壁靈芝孢子粉的標志性成分要求，也只能供大家參考。
對比發(fā)現(xiàn)，不同標準之間的差異其實很大，有些標準甚至沒有對三萜含量做出要求。
不可否認，從理論研究來看，靈芝孢子粉在促進人體健康、增強免疫力方面確實有作用，但實際效果因人而異。我們建議大家理性對待靈芝孢子粉的功效。況且，這次評測我們的本意不是diss靈芝孢子粉本身，而是希望靈芝孢子粉的市場得到規(guī)范。
仔細想想，當那些急于給自己或家人治病的人，看到抗癌神器、抗癌首選這種極端化的宣傳，可能真的會用它們來救命。花冤枉錢事小，耽誤治療真的得不償失......
為了讓大家盡量少踩坑，我們希望你知道：
第一，擦亮眼睛，警惕那些宣稱“神藥”的產(chǎn)品，別把這種東西當救命稻草。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少病人或家屬會通過朋友介紹，或微商宣傳購買壓根沒有認證的靈芝孢子粉。但我們不建議大家去冒這樣的風險，身體永遠是第一位的。
發(fā)現(xiàn)身體不適，一定盡快去正規(guī)醫(yī)院就診。尤其是靈芝孢子粉，屬于藥物，一定要遵醫(yī)囑。
如果是抱著日常養(yǎng)生和保健的心態(tài)，同樣建議大家選購正規(guī)品牌和帶保健食品認證的產(chǎn)品。最起碼可以更好地保證，產(chǎn)品的基本安全。
第二，很多人對“天然的才健康”有些執(zhí)念，講究天然無可厚非，但某些居心不良的商家，就是想用“農(nóng)戶自種”、“某地特產(chǎn)”吸引大家，卻可能忽略了生產(chǎn)安全。
第三，破壁靈芝孢子粉宣稱功效多，卻不意味著每個人都適用，吃錯了可能起反作用。《保健食品原料目錄 破壁靈芝孢子粉》對適宜人群和用量范圍都作了規(guī)定，記得認真看說明！
最后的最后，我們也想和大家說說心里話：
我們打心底里清楚，大家對自己、對家人的健康有多關(guān)注。但目前市場上的保健品良莠不齊，有不少都是“概念性”的東西。哪怕遇到一次微生物、污染物嚴重超標的產(chǎn)品，正常人的身體都承擔不起，何況重癥病人呢？
至于那些用子女對父母的愛進行無良營銷的商家們，我勸你們善良！！
參考資料：
[1]馮鵬,胡珀,李慧,郭青龍,惠慧.靈芝孢子粉在免疫調(diào)節(jié)中的作用及機制研究進展[J].藥物生物技術(shù),
2021,28(03):308-314.DOI:10.19526/j.cnki.1005-8915.20210317.
[2]駱和東,吳雨然,姜艷芳.我國食品中鉻污染現(xiàn)狀及健康風險[J].中國食品衛(wèi)生雜志,2015,27(06):717-721.DOI:10.13590/j.cjfh.2015.06.027.
[3]王彩霞,胡佳薇,程國霞,劉宇,李天來.陜西省食品中鎳含量調(diào)查分析與健康風險評估[J].衛(wèi)生研究,
2016,45(06):993-997.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2016.06.020.
丁書明