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一杯六堡茶,展現了“紅濃陳醇”的特色,從香氣上聞出了歷史的味道、從滋味品出梧茶的“三鶴韻”、從文化深研出梧州六堡茶近70年的技術成就,這一杯“普天同慶”,喝出了梧州茶廠為現代六堡茶付出的勞動成果。從“普天同慶”看中國六堡茶近代的勞動成果:一
一杯六堡茶,展現了“紅濃陳醇”的特色,從香氣上聞出了歷史的味道、從滋味品出梧茶的“三鶴韻”、從文化深研出梧州六堡茶近70年的技術成就,這一杯“普天同慶”,喝出了梧州茶廠為現代六堡茶付出的勞動成果。
從“普天同慶”看中國六堡茶近代的勞動成果:
一、梧州茶廠和三鶴茶
初見六堡,也許很多人分不清楚它的概念,只知道六堡茶產于廣西梧州,滋味是“紅濃陳醇”、效果是“祛濕養胃”,但放眼國內外,極少人知道它的根基,簡單平說六堡茶有五個階段:
第一階段是1953年之前,最早歷史可以追溯到唐明清,始于唐、盛于清,清嘉慶以檳榔香而出名,這段時間的六堡茶以民間作坊為主,沒有大廠家和標準化。
第二階段是1953年到1990年,這段時間的六堡茶以出口,1951年,為創外匯而創立了梧州中茶辦事處,這是梧州茶廠的前身,1953年建立梧州茶廠,從此有了規模生產的六堡茶廠家,這個階段為后期的技術創新的行業標準奠定了基礎,幾十年幾代梧茶人的辛勤創作為90年以后的復興付出了巨大的勞動成果,因此六堡界的“五一勞動獎章”最應該先頒發給他們。
在這段時間間有幾個歷史性事件發生:
1、1958年梧州茶廠現代渥堆發酵技術的成功研發,標志著六堡茶標準化生產的起步(普洱熟茶1970年才成功研制出發酵渥堆工藝),經過十幾年的技術創新和窖藏陳化工藝的嘗試,誕生了以防空洞改造的“中國第一茶窖”和最初存放毛料而進階的“中國第一木板陳倉”,一窖一倉是后期產生獨特“三鶴韻”的關鍵。
2、1957年國營橫縣茶廠成立,1966年國營桂林茶廠成立,1973年,中國土產畜產總公司廣西省分公司梧州支公司(梧州中茶前身)與梧州茶廠分開經營,1987年梧州進出口茶葉總公司(梧州中茶前身)將梧州茶廠內生產車間轉讓給梧州茶廠,至此,梧州中茶與梧州茶廠正式分開,1990年梧州茶廠成功注冊“三鶴”商標。
第三階段:梧州茶廠90年代的0#、1#、2#、3#大籮茶為三鶴品牌正名,其中最著名的是以0#籮分裝的0101和0211,是現代六堡茶博物館珍藏級,可朔源的老茶。
第四階段:2000年以后梧州茶廠的戰略方針從海外轉戰國內,打造國內“三鶴茶”,從此確立了龍頭之位,在這個時期,從0101、0211到15102、45021、大師茶等,創造了多款經典茶。
第五階段:經過多年的勞動成果,六堡茶成就的三分天下的局勢:一是以三鶴、中茶為龍頭的大廠,二是以茂圣、天譽為主,還包括上百小茶廠為主的廠茶;三是以農民、作坊為主的農家茶。至于品質風格,可以說都好,以個人喜歡為主。
三鶴六堡茶普天同慶是一款高檔大氣的六堡熟茶,一箱只有兩盒,一盒半斤,是什么讓“普天同慶”如此珍貴呢?
普天同慶品鑒評測:
一、包裝解析,普天同慶有過三個版本,第一個版本是2000年陳化的特級熟茶,當時的價格就高達1500元,是梧州茶廠非常高端的茶了,第二個版本是2007年陳化的廠茶版,第三個版本是2010年陳化的公司版,同樣的包裝高端大氣,里面是坭興陶罐裝,通常來說只有等級很高的茶才有資格用上坭興陶罐,這個理念跟茅臺酒有點像,普通茅臺也都是玻璃瓶材料,只有精品茅臺才用上陶瓷瓶。
二、茶干
普天同慶的干茶是特級料制作,顯得很細嫩,金芽比較多,獲得過2019年春季茶葉超級單品,是窖藏和木板干倉的陳化結果。
三、滋味
普天同慶的各項指標非常均衡,香氣純正,陳香濃郁,滋味飽滿而富于層次,湯厚水滑,茶氣十足,經久耐泡,中正平和,不愧為六堡茶的標桿,現代六堡茶的標準”紅濃陳醇,都在這里體現在出來,紅是湯色琥珀紅,展示”中國紅“的文化底蘊、濃是六堡茶的厚度,湯感厚實,豐富、陳是年份感十足,有陳香、醇是香氣醇香,三鶴韻強烈。
除此之外,普天同慶還有六堡茶珍稀韻香、有檳榔香、參香,細膩、爽滑,包含了現代六堡茶所有的優點。
三鶴六堡茶普天同慶可以說是六堡茶現代工藝的成果結晶,品一杯普天同慶,從茶湯里感受幾十年梧茶人研發六堡茶發酵工藝從起步到成熟的勞動成果,在五一勞動節之際,推薦這款普天同慶,是收藏、品飲、送禮的最佳選擇。
王俊林