科技改變生活 · 科技引領未來
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大家好！這里是小劉中藥驛站，我是廣東省中醫院小劉中藥師。對中藥感興趣的朋友歡迎+關注、收藏！“中藥知多少”是我向大家介紹中藥基本知識的一個系列，我將從每種中藥的來源、功效主治、鑒別、選購或藥膳等方面來進行講解，盡量結合我的工作經驗，不拘形式
大家好！這里是小劉中藥驛站，我是廣東省中醫院小劉中藥師。
對中藥感興趣的朋友歡迎+關注、收藏！
“中藥知多少”是我向大家介紹中藥基本知識的一個系列，我將從每種中藥的來源、功效主治、鑒別、選購或藥膳等方面來進行講解，盡量結合我的工作經驗，不拘形式，也盡量做到通俗易懂，希望你們喜歡！
麥冬
麥冬的原植物很常見，又叫“沿階草”，可以用來作觀賞植物，一般種在庭院或是公園的草坪里，它生命力旺盛，常年見綠。
一眼看去，外形有點像韭菜。
中藥麥冬就是這種植物的干燥塊根。
它的果實是深綠色或者藍黑色的：
“麥冬”始載于《神農本草經》，列為上品，名“麥門冬”，現在我們都習慣了稱之為麥冬。
也就是說，如果醫生處方寫“麥門冬”，不用懷疑，就是麥冬。
它的采收一般是夏季采挖，洗凈，反復曝曬、堆置，至七八成干，除去須根，繼續曬干。
麥冬又叫“寸冬”，你知道為什么嗎？
指的是單個麥冬的長度不宜超過1寸。
超過者可能是山麥冬，山麥冬是另外一個品種的麥冬，藥典里分別收載了“麥冬”和“山麥冬”，但其實功效差不多，外觀差別也不是很大，我覺得在沒有麥冬的情況下可以用山麥冬代替。
麥冬有什么功效呢？
【性味與歸經】甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。
【功能與主治】養陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
在廣東地區，麥冬是一味常見的湯料，和沙參、玉竹是常用的搭配，經常用來煲湯或者直接煲水喝，可以幫助清除體內的燥熱，適合陰虛發熱，腸燥便秘的人群。
但要注意不適合陽虛體質，身體怕冷或者脾胃虛寒的人群。
有些人打火鍋容易上火，也可以加點麥冬下去，有效減少上火的幾率。
麥冬，現在市場最常見的是“川麥冬”，去藥店買到的基本都是這種：
因為川麥冬種植年限短，產量大，能夠滿足市場需求。
但其實最好的麥冬是“浙麥冬”，它是經典的道地藥材“浙八味”之一，不過市場已經很少見了：
以前中醫認為去心的麥冬效果更好，因為中間的木心有可能會引起心煩。
當然這個也不一定，只是有這么一個說法供參考吧。
能夠抽去木心的其實是浙麥冬，因為川麥冬的木心很軟，很容易就斷了。
麥冬容易走油，存放不當易回軟變色，所以宜置于陰涼干燥處儲存，注意防潮。
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張原林