科技改變生活 · 科技引領未來
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#為伊力特喝彩#幅員遼闊的華夏大地，孕育出數不清的美酒瓊漿。雖然深處酒水行業多年，對于大多數白酒也僅僅是知其名不知其“實”，于伊力特/伊力老窖亦如是。剛畢業時，在新疆大串的店里見過伊力特的產品；后來同學聚會時，聽援疆的哥們兒說起過暢飲伊力特
#為伊力特喝彩#
幅員遼闊的華夏大地，孕育出數不清的美酒瓊漿。雖然深處酒水行業多年，對于大多數白酒也僅僅是知其名不知其“實”，于伊力特/伊力老窖亦如是。
剛畢業時，在新疆大串的店里見過伊力特的產品；后來同學聚會時，聽援疆的哥們兒說起過暢飲伊力特的往事；如今，時常在翻閱白酒上市公司年報時關注到伊力特的股價。
朋友于閑聊時得知，我鑒賞過諸多美酒，卻未曾品鑒過伊力特酒。不遠千里之遙，從新疆郵遞伊力特的經典產品“52°500ml伊力老窖”（以下簡稱“大老窖”）及“46°250ml伊力老窖”（以下簡稱“小老窖”）讓我品鑒。
白酒品鑒，重在“酒體”，而品牌白酒品鑒，需了解品牌、欣賞包裝后，再品鑒“酒體”方能得其真味。
伊力特美酒
說起伊力特，映入腦海的是“英雄本色”。時光回到1955年冬天，駐扎在肖爾布拉克的墾荒戰士們，使用簡陋的設備釀造出草原上第一鍋美酒，從此掀開英雄釀酒事業的歷史篇章。我們可以想象，在一窮二白、環境惡劣、資源匱乏的條件下，戰士們憑借不怕吃苦、勤勞智慧的精神，加上英勇頑強、甘于奉獻的品格，實現釀酒廠的從無到有，譜寫出一首英雄之歌。
英雄或將遲暮，但精神卻可長存。正是憑借“英雄膽”“英雄勁”“英雄氣”，伊力特邁入發展的快軌道，釀酒一廠、二廠、三廠、四廠、玻璃制品公司等相繼成立，1999年改制上市。時光荏苒，伊力特從農場小作坊成長為一家白酒上市公司，白酒也從疆內銷往全國，名頭響徹大江南北。
上個時代的包裝，大多有一個特點“耐看”。大老窖、小老窖，主色調是中國紅、鎏金色，搭配起來很喜慶，讓看到的人，心生喜悅感。再看其瓶型，像古代酒壇一樣的絲質紅頂蓋頭及紅絲帶，配上時代感很強的乳玻瓶，再加上外盒的大小、材質與茅臺酒差不多，果然有些“新疆茅臺”的感覺。這里解釋一下，伊力特被譽為“新疆茅臺”，是指伊力特曲，品質好，名氣大，市場一度供不應求，人們常為了一瓶伊力特酒而奔走，在當時該酒是身份的象征。
伊力老窖的外盒，擁有磨砂的觸感，金紅兩色搭配的恰到好處，金色或許是天山，紅色或許象征著英雄。最有看點的莫過于大老窖的酒標，看起來像一個金元寶，實則或許是維吾爾族風格的藝術表現。最有文化的是伊力特酒的logo，有山、樹、草原及河流。查閱logo的釋義，果然大有寓意：山是天山，高聳入云端，詮釋伊力特人“勇攀高峰，征服自我”的不懈追求；樹是白楊，堅韌挺拔，講述“扎根于此，奮斗不止”的兵團精神；草原，遼闊無際，展示伊力特人“真誠、瀟灑”的獨特魅力；河是鞏乃斯河，訴說著伊力特人“奉獻自我，無怨無悔”的博大情懷。
欣賞著伊力特的logo，想起一件事情。伊力特最早的商標是“伊犁”，伊犁在歷史上比茅臺、瀘州等地名要出名的多。1979年，“伊犁”牌商標變更為“伊力”牌。1991年1月，“伊力”牌商標正式啟用并沿用至今。
伊力特的大、小老窖，一擰開瓶蓋，一股兒熟透鴨梨般的酒香撲鼻而來。將大老窖倒入1號品酒杯，小老窖倒入2號品酒杯，顏色均清亮透明無懸浮物。搖晃品酒杯，讓酒液鋪滿品酒杯杯壁，豎起酒杯，酒痕似美人垂淚緩緩落下甚是好看，側面說明大、小老窖酒體醇，年頭足。
先品46°的小老窖。輕嗅小老窖，熟透鴨梨的氣息里透著甜味兒，另外隱約有糧食發酵的香氣，香氣使人心曠神怡。呷一口小老窖，酒液接觸舌尖，從舌尖鋪滿口腔，緩緩咽下。首先的感覺是“甜”，西瓜般的甜，像是夏天解暑吃瓜的第一口；其次是“凈”，泉水般的凈，像是夏天飲水時進入喉嚨的感覺；再次是“香”，烤馕般的香，像是咀嚼烤馕般回味時的香。
再品52°的大老窖。深吸大老窖的香氣，成熟花果香里摻雜著蜜香味兒，糧食發酵的香氣特別明顯，隱約還有淡淡的泥土香氣，香氣使人陶醉。品一口大老窖，酒液接觸舌尖，酒液在口腔中奔騰，瞬間充滿整個口腔，將其一口咽下，酒味足、味道香。首先的感覺也是“甜”，哈密瓜般的甜，像是秋日休閑時吃哈密瓜的味道；其次是“醇”，牛奶般的醇，像是暢飲濃牛奶的感覺；再次是“香”，年糕般的香，像是咀嚼年糕回味時的香。
總結一句話，聞著香，品著甜，喝著柔，回味香，的的確確是五糧好酒。
獨樂樂不如眾樂樂。美酒在手，與愛人分享。清蒸大蝦、酸辣土豆絲、東北大拉皮、鍋包肉，在家一碗紫菜蛋花湯，在吃、喝、聊中增進感情，說過去，看當下，聊未來。
醉過方知酒濃，愛過方知情重。酒，慢慢喝，微醺就好，就在這推杯換盞之間，平時緊繃的精神慢慢放松下來。一杯伊力特下肚，想起自己曾經的“豪言壯志”，又一杯伊力特入喉，看著自己如今的“朝九晚五”，不知哪里來的“英雄氣概”。道一聲，好，是時候做出取舍，讓人生更加精彩。
（文章作者歐陽千里，系酒水行業研究者）
王悅林