現在咱們先說說大紅袍，先從姓名是來說吧，傳說是說有個秀才進京去趕考，在通過崇安縣（現武夷山）時病倒了，剛好被一方丈遇到便將其帶回廟中救治，方丈將九龍窠采下茶樹葉子泡了茶水給秀才喝，后來沒幾天秀才就恢復了，進京考試高中狀元，因而回來酬謝方丈，

現在咱們先說說大紅袍，先從姓名是來說吧，傳說是說有個秀才進京去趕考，在通過崇安縣（現武夷山）時病倒了，剛好被一方丈遇到便將其帶回廟中救治，方丈將九龍窠采下茶樹葉子泡了茶水給秀才喝，后來沒幾天秀才就恢復了，進京考試高中狀元，因而回來酬謝方丈，一同帶了茶葉進京想獻給皇上，剛好皇上這時病了，怎么治都不好，后來喝了這個茶，病就好了，所以御賜紅袍一件并讓狀元帶去批在樹上，一同封為御茶，年年進貢。后來這茶就被稱為大紅袍了。

武夷山的巖茶為確保茶葉種類單一性不發生變異，大多選用纖插，無性繁衍，歸于半發酵茶，從屬青茶（烏龍茶），下圖為種類，一同發芽，一同長葉，可機器采摘

其實大紅袍僅僅一個總稱，市面上賣的大紅袍是大多是咱們說的拼配茶，它不是單一種類的茶制造而成的，武夷山的茶大部分有詳細的姓名，比方水仙，它的口感湯色柔滑，有顯著的蘭花香，陳放多年的水仙味道最佳，（吳三地水仙種于上世紀60年代，樹齡老，故稱老樅水仙）在例如肉桂，香氣濃郁，似桂皮香，口感渾厚漫長。武夷有一句俗話“香不過肉桂，醇不過水仙”，

武夷山的茶葉種類有一千多種，其間還有一些像水金龜，鐵羅漢，半響妖，白雞冠，這是是比較知名的小種類，茶量不多，口感因人而異，各有特色。

武夷巖茶價位凹凸不等，有幾萬以上也有幾百的，價高的首要是以景區范圍內的茶葉為主，比方以景點+茶葉種類為例的牛肉（牛欄坑肉桂），馬肉（馬頭巖肉桂）特色地理環境比較好，茶樹齡較老，茶葉不錯，價格有炒作成分，價低者多為武夷山個個村鎮的茶葉，因環境不同，口感風味各有差異

武夷巖茶還有火工區別，低火烘培的茶葉大多帶有幽香，相似蘭花香，蜜桃香，葉底帶有綠葉紅鑲邊，（圖為：白雞冠，輕火，綠葉紅鑲邊）

中足火烘培的茶葉會有有奶油香，葉底帶有黑褐色，蛤蟆背是一個很典型的特色

高火烘培的一般較少，葉底漆黑，碳焦味顯著。 其實喝茶是喝自己喜愛的，沒必要去考究名望，有時刻能夠來武夷山自己淘淘茶，多喝，才干夠找到歸于你的那泡茶。

先介紹一下正山小種和金駿眉的產地，桐木村，桐木村坐落武夷山國家級自然維護區內，是武夷山景色名勝區九曲溪的源頭，華東六省一市最高峰--黃崗山（海拔2658米），就在此處

瞭望臺景色-裂谷

桐木關-福建與江西接壤處

地處閩贛接壤，間隔市區65公里，間隔三姑休假區48公里，全村有山林面積31.5萬畝，人口1578人，有12個鄉民小組（皮坑-團基洲-古王坑-麻粟-龍渡-半山-三港-七里-掛墩-江墩-廟灣-關坪）散落的散布在南北長35公里，東西寬25公里桐木大峽谷斷裂帶內。

平均海拔1000米，景色迷人，有“蛇的王國”“鳥的天堂”“昆蟲的國際”之稱，被聯合國教科文組織接收為“國際生物圈維護區”。

區內山公

正山小種紅茶也有一個傳說，在明末清初的時分，有一支戎行路過于此，晚上駐守于今日的桐木村，睡在用來制造茶葉的青樓上，（這兒的青樓指的是暴曬茶葉的木樓，俗稱青樓）

當地茶農未曾見過如此騷動局面，逃于山上，當天已采摘的茶青沒有來得及制造茶葉，第二天茶葉已然變紅。為了挽回損失，茶葉通過揉捏后，就直接用火烘干，由于制造匆忙，柴火選用馬尾松（含油脂，易焚燒的特性），烘干后茶葉吸附到了松煙味，制成的茶葉運往鎮上出售，竟意外的被來此淘寶的外國人喝到，本是無心之作，確倍受歡迎與喜愛，接下來訂單逐年增多，所以整個桐木村每年都出產此種茶葉，才可牽強滿意商場的需求，也使得桐木正山小種終年出口海外，墻內開花，墻外香。

（桐木村部至今還留有天主教堂，國外傳教士締造，大約百分之五十的鄉民是天主教徒，有禮拜，也過圣誕節，平安夜）

這個茶就名為“小種”（意為小葉種菜茶），而正山小種的“正山”二字，是后期外地人紛繁以此種工藝加工制造，以次充好，也名為小種，然后出于一種地域維護，以維護區范圍內的茶，命名為“正山小種”，出了范圍內的命名為“外山小種”（不過現在商場也是這樣的，外地茶也叫正山小種，并且價錢還比真實的正山小種貴，首要仍是由于原產地茶葉滿意不了商場需求，現在市面上百分之80的，都不是桐木的）

桐木紅茶的工藝為萎凋-揉捻-發酵-烘干，茶葉是以種子繁衍成長，不是單一種類，又以其種類多樣，奇奇怪怪，故稱奇種，俗稱菜茶（正因如此，金駿眉外形不可能是純金黃色，金字由來也不是這個原因，下面會細說）。現在首要分為兩種工藝，以松煙香為主的傳統工藝，代表茶：正山小種，和無煙碳培的新工藝，代表茶：金駿眉。

正山小種質料規范為一芽三四葉，之所以有松煙香，首要是在萎凋和烘干的過程中焚燒馬尾松（馬尾松一般選用圖下這種大松木）

這種松木制造的正山小種，松煙渾厚，沉于茶中，松枝和松針制造的就較輕浮，沖鼻）

發生松煙，使用茶葉易于吸附氣味的特質，茶葉就會帶有松煙香，前期的正山小種都是出口的，（英式下午茶，就是以正山小種加牛奶調制而成）所以后期有進行切開，挑選，分為一級，二級，四級，現在只要一些大茶企會分等級，茶農或許較小茶企就只要一種等級，

如圖下，

正山小種香氣為渾厚的松煙香，味道似桂圓湯，尤其是寄存多年的，尤為顯著。可做奶茶和冰紅茶，口感具佳。

金駿眉（單芽）

05年誕生，后起之秀，在09.10年簡直紅遍全國。

姓名由來，03年有兩位北京茶客來到桐木村，見此環境如此之好，為何只要正山小種，這種粗心大意（三四葉采摘）的茶葉，而不見以芽頭為質料制造的高端茶葉，所以主張當地的制茶師梁駿德師傅制造，怎么辦芽頭難采，茶農不愿意采摘，只能一拖再拖。

到05年6月22日才使用夏茶制造了其時的第一泡以芽頭為質料的茶葉，茶葉制造出來總不能沒有姓名，所以兩位北京茶客觀外形秀氣似眉毛，取一“眉”字，又因制造人為梁駿德師傅，故取一“駿”字，名為駿眉。而后又采摘一芽一葉，一芽二葉為質料制造，口感香氣皆是好喝，可不能都以駿眉命名吧，所以想到古人以金銀銅，區分等級，表現顯貴。

所以就有了金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（08年銅駿眉以更名為赤甘，“赤”為赤色，“甘”描述口感甜美。一芽二葉初長，較嫩者為小赤甘。一芽二葉，較粗大者為大赤甘。小者甜美，大者味道渾厚），

圖為鮮葉采摘規范

金駿眉外形以金黃，褐，銀，黑四色相間，（市面上純金黃色的不是金駿眉，記住金駿眉樹種是奇種，由于種類原因，它是不可能是純金黃的）條索緊結，

湯色呈琥珀色透亮，開泡蜜香悠悠，湯水甜美渾厚耐沖泡。

葉底出現古銅色

桐木村坐落國家級自然維護區內，進區設有關卡，沒有熟人去維護區管理所報備，是無法進入的。（需求進入能夠找我，定心我不會把你賣了的， ）

讀到這兒你們應該對大紅袍，正山小種，金駿眉有了大約的了解，仍是那句話，想了解茶葉的特性仍是要到當地去品味品味，真實喝過正宗的，你才算喝過，才干找出你喜愛的那個茶

今日先到這兒吧，我要下班啦，還有一些沒想到的，我會找時刻進行彌補的，拜拜

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