魚是生活中常見的食材，很多人都喜歡吃，在買魚的時候我們可以看到很多品種，有些魚還非常相似，很多人都分辨不清。但有一種魚，基本很多人都認識，主要以臟聞名，它就是鯰魚了，而其實鯰魚并不臟，市場上賣的基本是人工養殖的大口鰱，而臟的一般是塘鲺，味道

魚是生活中常見的食材，很多人都喜歡吃，在買魚的時候我們可以看到很多品種，有些魚還非常相似，很多人都分辨不清。但有一種魚，基本很多人都認識，主要以臟聞名，它就是鯰魚了，而其實鯰魚并不臟，市場上賣的基本是人工養殖的大口鰱，而臟的一般是塘鲺，味道中有土腥味，菜市場很少見。此外還有一種魚，跟鯰魚非常相似，它就是叉尾鮰魚，也是今天要給大家介紹的主角，那么具體叉尾鮰魚是什么魚？和鯰魚的區別是什么？下面一起來了解下。

叉尾鮰魚是什么魚？

叉尾鮰魚學名斑點叉尾鮰，屬于鯰形目、鮰科魚類，有生長快、適應性廣、抗病力強、食性雜、肉質好等優點，是大型經濟淡水魚類。叉尾鮰魚不同地區還有溝鯰、鉗魚、河鯰、梭邊魚、回王魚等叫法，體表無鱗，含有黏液，體側有斑點，但當體重超過2.5kg后，斑點逐漸消失。很多人不知道，其實叉尾鮰魚是一種外來魚，原產于北美洲，國內在1985年從美國引進原種進行馴化，于1989年繁育成功，現在是南方地區主要的養殖品種，在廣東、廣西、湖北三省養殖較多。

叉尾鮰魚多少錢一斤？

叉尾鮰魚是美國人喜歡吃的淡水魚之一，國內養殖量較大，之前主要銷售渠道是做成魚片出口美國、加拿大等，現在國內消費市場需求很旺盛，在北京、上海、重慶等大城市的高級餐廳也有其身影，因此吸引很多人養殖。作為一種大宗淡水魚，叉尾鮰魚市場價格不高，往年成魚塘口收購價為7-11元/斤左右，水產市場價格預計高一些。

叉尾鮰魚和鯰魚的區別

1、尾巴不同。叉尾鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的，但鯰魚的尾巴是圓扇形的，沒有分叉。

2、頭部不同。叉尾鮰魚頭部要比鯰魚小，鯰魚的頭部大，而且扁平，一般魚頭大過身體。

3、魚鰭差異。叉尾鮰魚魚鰭有兩個，一個前面，一個尾部，尾部則是肉質的背鰭。而鯰魚是只有一個背鰭，且背鰭很小。

叉尾鮰魚要怎么野釣？

叉尾鮰魚在國內經常可以看到，是釣魚人十分喜愛的魚種。雖然這種魚具有極強的味覺及嗅覺，但由于是一種貪婪的肉食動物，釣魚人要想釣到它們并不是很難的事情，掌握方法就行，具體野釣方法參考如下：

1、釣竿選擇。在野外釣叉尾鮰魚時，一般在淺水區(1米左右)要選擇手竿垂釣，若是在深水區(3米以上)，那么要選擇海竿垂釣。

2、釣點選擇。釣叉尾鮰要選擇好釣點，可以找有流水的涵洞、閘口的下游處，下鉤的時候，只有流水與“靜”水之間，才是最佳的垂釣點。

3、餌料選擇。經過資深釣魚戶介紹，野釣叉尾鮰魚最好的餌料是雞肝，包括鴨鵝肝，由于雞肝比較嫩，小魚稍微鬧一下，就會散掉形成窩子和味道。或者也可以選擇原水庫的小魚和活蝦、活蚯蚓等。

4、提竿方法。海竿用串鉤，不用拋太遠，離岸8~15米比較理想。只要有動靜，基本上就是叉尾鮰魚，但咬鉤時要記住，一定要讓它吃死鉤。叉尾鮰魚吃食勁猛，浮漂直接下沉，下沉即可提竿，手腕要先用力一抖，將魚掛住，而后將其控制，順勢引遛，由于它耐力持久，引遛時要有耐心，可以等到翻白無力時再用抄網抄起。

以上就是關于叉尾鮰魚的介紹了，這種魚不管是人工養殖，還是野外，數量還是很多的，但很多人釣魚人對它無感，主要是因為它的內臟有一股無法形容的氣味，極其惡心，很多人在清理時都接受不了，算不上非常優質的淡水魚，但由于此魚個頭大，且無刺，肉質還鮮嫩，還是有很多人喜歡的，話說你知道這種魚嗎？釣到過嗎？你們那里叫什么？歡迎留言分享！