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菁媽有一次講嬰幼兒大腦發(fā)育,問(wèn)媽媽們你們覺(jué)得孩子的大腦發(fā)育什么營(yíng)養(yǎng)最重要?媽媽們都異口同聲的說(shuō)DHA,再問(wèn)還有嗎?媽媽們就開(kāi)始媽媽們就有點(diǎn)懵了,你看看我,我看看你,不知道是什么?然后有些媽媽就說(shuō),是不是維生素ad,你當(dāng)時(shí)說(shuō)孩子小的時(shí)候一定要
菁媽有一次講嬰幼兒大腦發(fā)育,問(wèn)媽媽們你們覺(jué)得孩子的大腦發(fā)育什么營(yíng)養(yǎng)最重要?
媽媽們都異口同聲的說(shuō)DHA,再問(wèn)還有嗎?媽媽們就開(kāi)始媽媽們就有點(diǎn)懵了,你看看我,我看看你,不知道是什么?
然后有些媽媽就說(shuō),是不是維生素ad,你當(dāng)時(shí)說(shuō)孩子小的時(shí)候一定要補(bǔ)維生素AD,又說(shuō)孩子有三歲前大腦快速的發(fā)育,那應(yīng)該是這個(gè)吧?
我告訴媽媽們,對(duì)孩子的大腦發(fā)育來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)均衡是很重要的,當(dāng)然也有一些對(duì)孩子大腦發(fā)育非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分,缺少了對(duì)大腦的發(fā)育影響比較大的營(yíng)養(yǎng)素,比如說(shuō)乳糖,可以為大腦供能,而且分解成的半乳糖對(duì)大腦發(fā)育很重要,有研究證明:腦神經(jīng)細(xì)胞的糖脂質(zhì),包括腦苷脂以及神經(jīng)節(jié)苷脂中,都含有半乳糖作為其重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。
還是就是我們嬰幼兒容易缺乏的鐵對(duì)于孩子的大腦也很重要,鐵會(huì)攜帶氧氣讓孩子的大腦里面,大腦氧氣比較充足,會(huì)更聰明了。
而現(xiàn)在我們一般乳糖和鐵家長(zhǎng)都很重視了,一般不缺,缺的也很快補(bǔ)充了,讓更我們大腦更聰明視力更好的DHA怎么補(bǔ)呢?菁媽通過(guò)以下四個(gè)方面和大家一起來(lái)聊聊DHA。
一、DHA是什么?
DHA是docosahexaenoic acid的簡(jiǎn)稱,中文名叫二十二碳六烯酸,也叫腦黃金。是一種脂肪類(lèi)物質(zhì),對(duì)于人體來(lái)說(shuō)這種脂肪并不是讓我們討厭的在腰上一層層的游泳圈一樣的脂肪,它是一種好脂肪,這種好脂肪主要存在于人體的大腦和視網(wǎng)膜中。
DHA占大腦脂肪酸的25% ~33%,占細(xì)胞膜脂肪的 50%,DHA在視神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜組織中的含量高達(dá) 40% 一47%。
所以DHA在人體中對(duì)于視力和大腦發(fā)育非常重要。
大量的研究也證明了DHA對(duì)于大腦和視力發(fā)育的重要作用。
菁媽前幾年見(jiàn)過(guò)一對(duì)2歲左右的龍鳳雙胞胎一個(gè)是奶奶帶,一個(gè)是媽媽帶,聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗是龍鳳胎要分開(kāi)帶,而媽媽帶的妹妹那一雙眼睛看到人就會(huì)不斷的看,而且看著很明亮,而哥哥的眼睛明顯就不如妹妹的亮,后來(lái)一問(wèn),奶奶怕孩子吃不了魚(yú),從來(lái)不吃魚(yú),而且奶粉也喝得少,主要吃飯吃粥。而媽媽帶的不但吃魚(yú),而時(shí)不時(shí)給妹妹吃DHA,而奶奶卻說(shuō)孩子不用補(bǔ)什么的,吃飯就可以了。
媽媽說(shuō)現(xiàn)在看起來(lái)是妹妹要聰明一起,所以DHA對(duì)于孩子有智力和視力確實(shí)是有一定幫助的。
二、對(duì)于DHA我們的需要量是多少?
因?yàn)镈HA在人類(lèi)的大腦和視網(wǎng)膜中都占有重要的分量,所以無(wú)論男女老少對(duì)于DHA都是需要的,那我們需要多少呢?
美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所 (IOM)推薦各人群DHA每日適宜攝入量:4~18歲的青少年每天 90~160mg,成年人每天 160mg,孕婦每天200mg.。
而中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量中建議:從孕早期到哺乳期建議每天攝入200毫克的DHA。
而0-3歲建議每天攝入100毫克的DHA.
也就是說(shuō)我們懷孕的哺乳期的時(shí)候需要的DHA是最高的。因?yàn)樵衅谝彩翘捍竽X發(fā)育和視力發(fā)育的重要時(shí)期。
美國(guó)馬里蘭大學(xué)的研究者在《美 國(guó)婦產(chǎn)學(xué)雜志》中指出 ,哺乳期的婦女每天補(bǔ)充 200mg的DHA可以保證嬰兒可以通過(guò)母乳吸取足夠量的 DHA,孩子的視覺(jué)和語(yǔ)言發(fā)展指數(shù)明顯高于其他孩子。
而且DHA可以通過(guò)胎盤(pán),給胎兒腦部補(bǔ)充足量的DHA,健全胎兒腦細(xì)胞。
三、日常生活中我們哪些食物含有DHA,有多少?
1、植物油:
比如含有豐富亞麻酸的紫蘇籽油,亞麻籽油,核桃油,菜籽油這些食物中含有DHA的前體,也就是α-亞麻酸(ALA)在體內(nèi)經(jīng)過(guò)碳鍵的增長(zhǎng)和去飽和酶的作用會(huì)產(chǎn)生為DHA,但是這個(gè)轉(zhuǎn)化率不太高,一般少于4%。
核桃油:
比如100克的核桃油中含有12克的α-亞麻酸(ALA),一天吃20克的核桃油才有2.4克的α-亞麻酸(ALA):
而其中DHA為2400毫克*0.04=96毫克,達(dá)不到孕期和哺乳期每天200毫克的DHA的需求。
亞麻籽油:
亞麻籽油含量會(huì)好一些,100克的亞麻籽油α-亞麻酸(ALA)49克,一天吃10克的亞麻籽油,就有4.9克也就是4900毫克的α-亞麻酸(ALA)
其中的DAH為4900*0.04=196毫克的DHA。剛好可以達(dá)到孕期的需求
缺點(diǎn):這些植物油比較少吃,而且轉(zhuǎn)化率不高,為DHA還需要復(fù)雜的過(guò)程,活性也一般。
2、深海魚(yú)油:
含量比較高,有些含量高的海魚(yú)100克就是1100毫克的DHA,吃上20克就夠孕期和哺乳期需要的DHA了。建議選擇DHA含量高的,至少要高于100毫克/100克的。比如三文魚(yú),黃花魚(yú),鱈魚(yú),海鱸魚(yú)等。
我國(guó)GB2762-2017《食物中污染物限量》對(duì)水產(chǎn)品的甲基汞含量做了限定:要求水產(chǎn)動(dòng)物及其制品(肉食性魚(yú)類(lèi)及其制品除外) 小于0.5 mg/kg,肉食性魚(yú)類(lèi)及其制品小1.0mg/kg。
所以建議選擇汞含量小于0.1mg/kg更好,比如黃花魚(yú)等。
3、淡水魚(yú)
比如桂魚(yú)中DHA的含量是157毫克。鯽魚(yú)是130毫克。而大人一天吃上150克左右的桂魚(yú)也可以補(bǔ)充盡200毫克的DHA,所以沒(méi)有條件吃海魚(yú),或者怕海魚(yú)中的重金屬的話可以考慮每天吃點(diǎn)淡水魚(yú)。
4、嬰幼兒奶粉或者孕婦奶粉
以前的嬰幼兒奶粉會(huì)在可選擇性成分中寫(xiě)上每100克奶粉中含有多少毫克的DHA,菁媽當(dāng)時(shí)做過(guò)研究,有些含量高的DHA可以達(dá)到100克奶粉中含有80毫克,而嬰兒奶量大的時(shí)候一天就要喝120克左右的奶粉,也可以達(dá)到每天100毫克DHA的需要量了。
但是現(xiàn)在國(guó)家的標(biāo)簽法改了,DHA不讓寫(xiě)DHA了,要寫(xiě)中文名,二十二碳六稀酸好,而且也不能寫(xiě)毫克了,要寫(xiě)占總脂肪酸的百分比了,一般都是0.3%的多,而高的話可以達(dá)到0.5%。盡量往高的選。一般達(dá)到0.5%的一天喝800毫克的奶可以達(dá)到90毫克左右的DHA.
四、怎么補(bǔ)充DHA
孕期和哺乳期如何滿足一天200毫克的DHA:
1、建議孕期吃亞麻籽油每天至少5克就可以提供近100毫克的DHA。
2、每周吃2-3次的海魚(yú),每次盡量選擇一些汞含量低一些的比如:三文魚(yú),桂花魚(yú),黃花魚(yú),大眼魚(yú),烏頭魚(yú),鯪魚(yú)等。每次吃100克就可以了。
3、盡量隔天吃淡水魚(yú),每天吃150克左右.
4、喝含有DHA的孕產(chǎn)婦奶粉也可以攝入一定的DHA,一天喝400毫升左右。
如果以上4點(diǎn)難滿足,或者只做到一點(diǎn),建議補(bǔ)充海藻DHA,每天100毫克左右。
而嬰幼兒,特別是3歲之前大腦快速發(fā)育,DHA必不可少:
1、哺乳期時(shí)從媽媽體內(nèi)攝入DHA。
2、買(mǎi)DHA含量達(dá)到0.4%以上的嬰幼兒奶粉
3、以上達(dá)不到,買(mǎi)海藻油DHA。
菁媽寄語(yǔ):如果我們的日常飲食更科學(xué)注意高DHA食物的攝入,多吃魚(yú),多喝奶,會(huì)選擇奶粉,并不是一定要進(jìn)行DHA營(yíng)養(yǎng)品的補(bǔ)充。
馬熙遠(yuǎn)
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