科技改變生活 · 科技引領未來
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春天到了，天氣開始暖和，萬物開始復蘇，這其中就包括一些病菌和細菌。所以春天的時候，人們很容易感冒生病，而且人傳人，很容易出現流感的情況。所以到了春天的時候，建議大家多吃大蒜，因為大蒜富含大蒜素，具有抑菌的效果。
春天多吃大蒜，南方人也要向北方人學習，學習陜西人一樣，吃面不吃蒜，香味少一半。還有山東人也喜歡吃蒜，不管是吃面還是吃餃子，或者吃肉，都要搭配大蒜吃才香。
南方人不吃大蒜，因為大蒜太過于辛辣了，而且味道特別重，吃完之后，嘴巴會有很重的氣味，特別是在一些重要的場合，根本就不會吃大蒜。但是今天教大家一個做法，教你這樣腌制大蒜，酸甜好吃，口感爽脆，不吃大蒜的南方人也可以接受了。
下面分享風味大蒜的做法，一起來看看吧～
食材：
獨蒜500g、白糖100g、醋100g、味極鮮100g、老抽適量、蠔油20g。
做法：
第一步，先把獨頭蒜切掉尾部，然后就可以去皮了。
第二步，去皮后把獨頭蒜切片，切成薄片就可以了，然后浸泡清水里備用。
第三步，盆中加白糖、醋、味極鮮、老抽和蠔油，攪拌均勻，讓白糖完全融化。
第四步，把大蒜撈出，瀝干水分，然后倒入腌料汁，使大蒜片完全浸泡料汁中，浸泡12個小時就可以了。
這樣腌制的大蒜是酸甜口的，一點都不會辛辣，而且我用的是獨頭蒜，比普通大蒜的辛辣味更淡一些。
獨頭蒜剝開外面一層皮，里面就是一整個大蒜。而且獨頭蒜所含的大蒜素豐富，再殺菌等方面，要比普通大蒜更有效。
李楠林