花膠是什么東西 花膠是什么東西功效

無論是在線上還是實(shí)體店，經(jīng)常可以聽到很多人問，魚膠是不是花膠？花膠是不是魚肚，我只要花膠，不要魚膠。其實(shí)魚膠、花膠、魚肚都是指同一種東西，魚膠即魚鰾的干制品，富含膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是”海八珍之一“，素有”海洋人參“之美譽(yù)。

斗湖膠

出現(xiàn)以上名字的區(qū)別的原因是，各地的叫法不同而致，珠三角、香港等地，稱花膠，潮汕地區(qū)則叫魚膠，北方地區(qū)則叫魚肚或魚鰾。

紅雞赤嘴

其實(shí)花膠在我國(guó)歷史悠久，最早出現(xiàn)在漢武帝時(shí)期，1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有漢武帝食用石首魚鰾的歷史。

魚膠湯

花膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

根據(jù)《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

本草綱目

在潮汕地區(qū)、福建、浙江一帶的人家，家里經(jīng)常會(huì)掛著一個(gè)個(gè)的魚膠。魚膠具有補(bǔ)血、止血等作用，等到女兒或者媳婦生產(chǎn)的時(shí)候，就會(huì)拿出來給她們補(bǔ)一補(bǔ)身子。

白花膠

金錢膠因其極高的藥用價(jià)值更被人們稱為“救命膠”。

“民以食為天”，現(xiàn)在人們對(duì)吃越來越講究了，魚膠菜式層出窮。魚膠可燜、可炒、可焗、可燉，近年來，魚膠菜式在酒樓可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，價(jià)格也不菲，從百來元到上千元、甚至幾十萬元都有。

花膠扒

01

魚膠燉雪梨

雪梨魚膠

梨中含有豐富的水分，有生津止渴、清熱降火、止咳潤(rùn)肺的功效，燉成梨湯最適合秋天食用。

材料：雪梨1個(gè)、魚膠15g、冰糖適量

做法：

1.魚膠泡發(fā)、雪梨掏空

2.把泡發(fā)好的魚膠放入到雪梨中，掏空的梨里面加水，在燉盅里加少量就好，因?yàn)檠├娴某鏊芏唷?~3小時(shí)候，加冰糖即可。

02

紅棗龍眼干燉魚膠

紅棗龍眼干燉魚膠

民間習(xí)俗白露吃龍眼。龍眼甘甜、溫補(bǔ)，有補(bǔ)心健脾的功效，氣血不足的寶寶在白露時(shí)適量吃些龍眼對(duì)身體好噢。

材料：魚膠15g，龍眼干、紅棗、冰糖適量

做法：魚膠泡發(fā)后和龍眼干紅棗一起放入燉盅，燉2~3小時(shí)候加入冰糖即可。