科技改變生活 · 科技引領未來
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楊梅個頭黑紅，顏色誘人，而且現在種植的改良楊梅，幾乎沒有什么酸味，十分甘甜多汁，非常好吃，但就是保存不了多久，不知道楊梅吃不完放冷凍的話，要不要提前清洗一下呢?
要洗。
冰凍楊梅的步驟比較簡單，只需將壞的楊梅挑出來，選取九成熟、表面清潔、硬度良好無損傷的楊梅，先用清水洗凈楊梅，然后放入鹽水中浸泡20分鐘左右，再撈出楊梅，用清水沖洗一遍，放一旁控干水分，用食品保鮮袋將楊梅裝好，封好口，最后將其置于冰箱冷凍保存即可，注意與其他食物分開存放，以免出現串味的情況。
1個月左右。
一般家用冰箱冷凍層的溫度多在-4℃至-24℃，楊梅放冷凍保存雖然可以延長其保存時間，但是一般也只能保存1個月左右，冰箱制冷比較好的話，可能可以保存到3個月左右，但建議放太久，因為楊梅冷凍的時間越長，其中的營養成分流失得越多，吃起來口感也就越差，因此建議最好盡早食用。
不需要。
凍楊梅泡酒的吃法無需解凍，因為解凍后楊梅口感不好，直接放入，可以利用冰凍楊梅的低溫降低酒水溫度，在慢慢品飲過程中逐漸解凍，之后喝完酒，再吃楊梅，不僅酸甜爽口，還可減輕飲酒不適。
稍微放置一下直接吃、泡酒、泡蘇打水都可以。
冷凍的楊梅最適合吃冰的，不要完全解凍，完全解凍后楊梅就感覺像吃爛掉的一樣，質地軟爛，味道寡淡，但也不宜直接拿出來就吃，大概把冰凍楊梅拿到室溫下靜置5分鐘左右，等凍楊梅表面沒有那么硬了，就可以開吃了，此時的楊梅吃起來就像棒棒冰一樣，酸甜可口，冰爽祛暑。
還可以把它當做冰塊，放入蜂蜜水或啤酒等飲料中，攪勻后飲用，這樣食用清涼可口，有生津解暑
金陽