本期導讀：掌中寶是鳳爪上的哪塊肉？在心中默默回答就好，說出來易鬧笑話！

生活當中有這樣一種食物非常受到大家的歡迎，而且是非常珍貴的傳說掌中寶，這個東西一個G只有一塊到兩塊，雖然是這么珍貴，但是在我們國家能買到掌中寶的地方也是非常的多。

掌中寶這種美食，尤其是最近幾年，深受很多年輕朋友的喜歡，尤其是到了夏天吃燒烤的時候，幾乎每桌都要來上這么10多串在燒烤里面，不僅僅是這個非常受到大家的歡迎，像烤雞腿，烤魷魚，還有一些羊肉串，搭配上啤酒和小菜海鮮都是大家非常喜歡的搭配。

一到了夏天非常熱的時候，晚上會有燒烤攤，和大排檔，大家都喜歡出去買這么幾串燒烤吃，吃起來不僅非常的爽口，而且對于青年人來說真的是不能拒絕的美味，尤其是像撒上了孜然粉和辣椒粉的掌中寶，真的太受歡迎。

幾個朋友一起出去吃燒烤，喝上兩罐啤酒真的是非常高興的事情，也能夠給一天的疲憊得到一些緩解和安慰，但是很少有朋友知道掌中寶到底是雞身上的哪一個部位，有一些朋友呢會認為這是雞身上的脆骨，就像我們手肘旁邊的這個關節一樣，但是大多數的人其實都猜錯了，掌中寶其實也有一個俗稱叫做雞脆骨。

一只完整的雞它只有兩塊的雞脆骨主要是在雞的腳掌踩在地上的那一塊，并不是說它凸起的那一個部位，很多人都認為掌中寶是雞爪中間凹起的那一塊肉，但實際上并不是。

有很多朋友想當然地就認為雞脆骨是屬于機手上面凸起來的，那一塊肉，但是沒有想到其實是位于腳掌上面的這個部位，所以說在外面如果問雞脆骨是雞的哪一個部位，不知道準確答案的話還是放在心里，不要把答案說出來，不然很容易鬧笑話。

正是因為一個雞身上只有兩塊掌中寶，所以說掌中寶。這種石材也是非常的珍貴，價格自然也不會便宜，尤其是在外面吃燒烤的話，一串掌中寶至少要達到兩塊到三塊的價格，而且一串上面也只有2~3塊，不僅價格貴，但是分量也非常的少，不過即使是這樣，也有很多朋友非常喜歡吃。

最近幾年。不光是燒烤當中的掌中寶非常受到大家的喜歡，就是我們在餐館里面吃菜的時候也會點一份辣炒雞脆骨，或者說有一些炸串小攤也會有炸雞脆骨的美食，出現當然了，這種價格都不會特別的低，像我們平時自己在超市里面買雞脆骨的話，價格也要達到二三十塊錢一斤，而且分量這一方面也不是說太物美價廉的，因為掌中寶它也是具有一定重量的。

在家中喜歡制作雞脆骨的朋友應該要注意一下，因為掌中寶它是位于雞的腳掌部位，長期會接觸到地面，所以說我們在制作之前一定要先焯一下水，把里面的雜志還有臟東西，以及細菌和腥味都給它煮掉，這樣吃起來才更加的衛生，尤其是在炒制雞脆骨的時候，最好加一些辣椒粉吃起來才更爽口。