俗話說，“天上龍肉，地下驢肉”，說真正吃過驢肉的人應該都會喜歡上；而且驢皮可以做成昂貴的阿膠。按理來說，在這個網絡四通八達的信息時代，掙錢的門路都被嘗試了個遍，既然說驢渾身是寶，驢肉好吃、驢皮又貴，但是驢卻沒有像豬牛羊那樣普遍養殖。那就讓人

俗話說，“天上龍肉，地下驢肉”，說真正吃過驢肉的人應該都會喜歡上；而且驢皮可以做成昂貴的阿膠。按理來說，在這個網絡四通八達的信息時代，掙錢的門路都被嘗試了個遍，既然說驢渾身是寶，驢肉好吃、驢皮又貴，但是驢卻沒有像豬牛羊那樣普遍養殖。那就讓人納悶了，養驢的人為啥卻不多呢？

鹵驢肉

養驢成不了規模的原因

1.養殖成本大：有時候我們形容一個人的脾氣叫“倔驢脾氣”，事出有因，就是因為驢的品性，脾氣不好，所以在養殖的過程中，管理起來很費勁兒。對于養殖條件來講，本來驢的養殖呈現區域化的特點，而在像徐水地方養殖，糞污不好處理，而且環保監察很嚴，再說好的驢的配種沒有像豬牛那樣成熟，成本會增加，資源少，還費事兒。

然后驢的妊娠周期比較長，要一年半，三年兩胎，也是單胎，妊娠期間要吃很多草料，投資回報慢，費時費力，養殖也承擔風險，所以養殖的人就比較少了；而且做養殖的朋友都知道，雖然驢肉有市場，但是驢出肉率其實不高，沒有家牛長得快，一只驢出肉也就200斤左右。

2.驢肉銷路沒打開：然后再來說，驢肉雖然好吃，但是驢肉的消費呈現地域特色，一般在河北、山東、北京會吃，而在外地其他地方基本上不會有。而且有些外地人包括一些國家就沒有把驢當作肉食動物的心理，從心理上來講是不能接受吃驢肉的。有句話叫消費決定生產，如果一個地方沒有消費缺口，就算你養了也沒有銷路，所以一般都是當地自產自銷，還吃個新鮮。

3.市場被擠壓：我們還是揪著利益來講，驢皮不是很貴嗎，再麻煩也值了吧！驢皮用來做阿膠，外行人看熱鬧，其實養殖戶很為難，因為每年都從非洲國家進口驢皮，價格便宜，養殖戶賣貴了沒人要，賣便宜了不掙錢，很有壓力。

一頭驢出多少阿膠

一頭250公斤重成年驢，鮮驢皮大概能出15公斤，活驢賣價大概在16-20元/斤，鮮驢皮每斤的賣價在80元左右；4斤鮮驢皮熬一斤阿膠，所以一張驢皮出7斤阿膠。但是阿膠用驢皮并不是什么驢都行，好阿膠必須用東阿獅耳山黑驢皮，價格較高，當前大概在2400左右一張，折合阿膠就是350一斤，加上其他成本，所以價格低于600元一斤的阿膠都是假貨。

說了這么多，那么從消費者的角度來看，阿膠的功效到底如何呢？

阿膠是神話還是驢的悲劇

阿膠在前兩年宣傳鋪天蓋地，被譽為“滋補國寶”，主要功效有補血、養顏、安胎、抗疲勞、抗癌…等功效，但是阿膠的制作方法，《本草思辨錄》中說“阿膠以濟水黑驢皮煎煉而成。”它的主要成分是膠原蛋白，但是它重要的功效是相當于一味中藥，含有三味皂甙甘草酸，甘草黃酮，異甘草黃酮，甘草素，異甘草素等等。

但是就我個人觀點來看，阿膠的功效可能被夸大了，從歷史悠久來看，確實阿膠有記載是經住時間考量的重要，但是所有的中藥都有一個共同點，那就是功效不明確！貌似什么功效都有，但也似乎什么顯著的功效都不能體現。

但是作為一味被發現的中藥，我相信在醫者手里，它是治病的良藥，但是在商家手中，被冠以高價成為了搖錢樹就不可取了。所以也請大家理性消費。