近日，關于收割青小麥做飼料的話題在網絡上引起熱議，而且由于事關國家糧食安全，這個原本農業領域的熱點罕見的引起了全社會的關注。農民只是想多賺點錢？又是一場炒作？背后肯定有幕后黑手？一時間各種觀點層出不窮。究竟真相是什么呢？筆者嘗試在這里從農牧

近日，關于收割青小麥做飼料的話題在網絡上引起熱議，而且由于事關國家糧食安全，這個原本農業領域的熱點罕見的引起了全社會的關注。農民只是想多賺點錢？又是一場炒作？背后肯定有幕后黑手？一時間各種觀點層出不窮。究竟真相是什么呢？筆者嘗試在這里從農牧行業的現實狀況出發為大家分析一下。

只存在于視頻里的1500元/畝收購價？

首先我們需要了解一下收割青小麥做飼料這件事究竟是不是事實？相關的視頻相信很多讀者都已經在網上看過。視頻里清楚的顯示部分河南地區的農民聲稱以1500元/畝的價格出售小麥青苗。成片的青小麥在還有一個月就要成熟的情況下被機器割掉，畫面確實很有沖擊力，這個價格更有沖擊力。

為什么這么說？根據業內人士介紹，通常小麥能夠達到500公斤的畝產就已屬于高產，而小麥價格達到1.5元/斤已屬于高價，因此小麥一般也就能賣到每畝1300元。現在距小麥成熟還有約1個月時間，在此期間農民還需要持續成本投入。如果這時有人以每畝1500元的價格收購青小麥，對農民來說還是很有吸引力的，農民提前收割小麥過后還可以再種植玉米，獲得下一筆收益。

這也導致了不少農民朋友看到視頻后到處打聽愿意出1500的收購商在哪？紛紛希望對方過來收割。不過事情此時就顯示出了詭異之處。這樣的買家并不好找。而根據央視記者此后進行的調查，相比于網上輿論的鋪天蓋地，現實中的大量收割青小麥其實并不多見。

隨后官方也正式介入，農業農村部下發通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對違法違規行為，發現一起處理一起。可以說到這里，事情已經算是告一段落。

多重因素促成的反常高價不可持續

那么這件鬧得沸沸揚揚的收割青小麥事件，究竟是什么原因造成的呢？

我們之前已經分析過，青小麥1500元/畝的價格，對于賣方來說，是很有吸引力的。那對買方呢？首先，和普羅大眾對小麥拿去喂牛羊的驚訝不同，其實在畜牧業，青貯飼料是一個非常常見的種類。根據國家糧油信息中心預計，2020/2021年度，我國小麥飼用量3800萬噸，創歷史新高，較2000/2001年度的820萬噸增長363％。不過通常情況下，更常見的是青貯玉米，因為玉米桿高大健壯，作為飼料畝產量相對更高。

有養殖企業介紹，一畝青貯玉米一般也是1300元左右，但一畝的生物量可達3噸，相比之下一畝小麥的生物量才1噸多。正常情況下養殖企業用1500元/畝的價格買青小麥并不劃算。

然而近期多個因素的共同作用，導致了這一反常事件的出現。

一是玉米等大宗原料價格從去年底開始就一路飆升，俄烏戰爭更是加劇了全球糧荒，玉米和小麥的價格出現了短期的倒掛。原本不劃算的小麥價格變得可以接受。事實上，在整個養殖業，尋找玉米豆粕的替代原料的工作已經持續多時。小麥、大麥、高粱等多種作物都成為企業考慮的替代品。

二是新冠疫情導致的局部地區運輸不便。盡管國家已經反復強調不能隨便封路設卡，但事實上目前跨地區尤其是跨省的運輸變得相當困難，即使可以運，運費也大幅上升。因此當部分養殖企業青貯玉米儲備不足的時候，即便外地有更便宜的玉米買，但是很可能運不過來，或者加上運費之后變得更貴，只能轉而在本地收購部分青貯小麥來臨時應急。

中國人的飯碗很安全，但不應該犧牲農民的利益

但長期來看，養殖企業這種大量高價收購青貯小麥的情況顯然不可持續。市場必然會調節回正常的模式。那么許多民眾最為擔心的這次事件是否會影響我國糧食安全的問題呢？筆者認為這完全是多慮了。

首先事實就是這一現象并未擴大，而在國家正式介入后，繼續擴大的可能性顯然也不存在了。

其次根據上面的分析，這一現象不具備繼續擴大的產業基礎。養殖企業的所有行為都是要從自身經濟利益出發的，不可能將應急的措施常態化。有不少人擔心農民朋友被帶節奏，提前把小麥割了以求高價收購，這顯然太低估農民朋友的智商，沒有在田頭給清楚錢，誰也割不走農民的小麥。

還有一些網友腦洞更大，認定這件事就是某些國外勢力不惜成本，企圖擾亂我國正常糧食價格的行為。對于這樣的“高論”，筆者認為首先這些網友得提出一點像樣的證據，否則就變成了空對空。此外目前包括央視在內的多家媒體都進行了調查，這種高價收購確實只是個別現象，遠遠無法達到影響中國糧食價格的程度。還有一點需要告訴大家，不要低估中國對糧食的重視，中國的糧食儲備總量占全球的一半以上，遙遙領先于第二位。要對國家的戰略定力有信心，不要見風便是雨。

再者部分小麥飼用在畜牧業是一件很正常的事情。據相關統計，我國專用青貯小麥種植面積只有幾十萬畝，相比于3億畝小麥的種植面積很少。而且只把注意力放在本來人吃的小麥去做飼料給牛羊吃了，會導致人吃的糧食減少這一點，就只看到了最表層的一面。

當我們站在宏觀視角來看待糧食安全時就會發現，糧食、飼料這些概念本質上是可以相互轉換的。牛每吃一噸青貯小麥，相應地就會省下幾百斤精飼料，這幾百斤精飼料本質上還是從其他的糧食轉化而來。而生產這一噸青貯小麥和幾百斤飼料所需要的土地其實是差不多的。只要耕地的總量得到保證，那么某一塊地上種出來的小麥究竟是做面粉還是做飼料，不會真正的影響糧食安全。

別忘了，對現在的很多吃貨來說，能吃上肉的重要性可絲毫不亞于能吃上飯。

最后，筆者還特別希望為廣大農民說幾句話。此次事件中，部分選擇高價出售青小麥的農民被扣上了危害國家糧食安全的帽子，這實在是有點冤。首先農民朋友是有絕對的自主權決定自己的地該種什么，該怎么賣。在央視的報道中也提到，根據我國民法典第三百四十條，土地經營權人有權在合同約定期限內，占有農村土地，自主開展農業生產經營并取得收益。

此外若論對地里的小麥的珍惜和重視程度，沒有人比每天起早貪黑、精心照料，希望取得好收成的農民更在意。要真正保障糧食安全，不能建立在只犧牲農民利益的基礎上。從長遠來看，只有提高種糧收益，避免“谷賤傷農”的狀況，才能保障我們每個人的利益。要端好中國人的飯碗，需要每一個中國人都出一份力。

對于這場收割青小麥風波。筆者始終堅持以下三個觀點：

一，青貯小麥飼用并非新鮮事，反常高價不可持續。

二，收割青貯小麥只是個別情況，完全不影響中國糧食安全大局。

三，提高農民種糧收入，才能讓我們每個人都一直端好飯碗。

作者：農財寶典新牧網吳昊暉