前段時間有朋友過來玩，一起出去吃飯，在飯店點了一道清蒸多寶魚，兩斤重的多寶魚清蒸一份居然收了198元，還真是不便宜啊，幾個孩子還都挺愛吃的，這種魚肉質鮮嫩，沒有小刺，給孩子吃也放心，尤其是在外面吃飯，一般我都是點這種沒什么刺的魚給孩子吃，畢

前段時間有朋友過來玩，一起出去吃飯，在飯店點了一道清蒸多寶魚，兩斤重的多寶魚清蒸一份居然收了198元，還真是不便宜啊，幾個孩子還都挺愛吃的，這種魚肉質鮮嫩，沒有小刺，給孩子吃也放心，尤其是在外面吃飯，一般我都是點這種沒什么刺的魚給孩子吃，畢竟去醫院拔魚刺更貴。

多寶魚是一種海魚，它膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力，離家不遠的一個大型超市里也經常有多寶魚賣，一般30元一斤，自己家蒸起來，肯定要比外面飯店吃實惠很多，所以每周我也會去逛逛大超市或更遠一點的菜市場的水產廳，看到有新鮮的多寶魚，就買一條回來清蒸，給家人補充營養，換換口味。

我的做法很簡單，就是家常蒸魚的方法，但我加了一點新鮮的檸檬汁，可以幫助去腥提鮮，讓清蒸多寶魚更鮮美，詳細圖文食譜分享，來看看我是怎么做的吧！

【清蒸多寶魚】

【原料】：多寶魚一只、蔥、姜、蒸魚豉油、鹽、枸杞、檸檬、食用油；

【食譜制作過程】：

1、多寶魚清洗干凈，我是請賣魚的店家幫我殺的，回到家后清洗掉血跡就可以了，然后用廚房紙吸去表面多余的水份；

2、在魚身上切三刀，這樣方便魚肉入味，切半個檸檬，把鮮檸檬汁滴在魚身上，加少許鹽，涂抹均勻；

3、切一些大塊的蔥片、姜片，擺放在一個大盤子里，這樣可以隔開魚身和盤子，防止魚粘在盤子底部；

4、把抹了檸檬汁和鹽的多寶魚擺在盤子上，再切一些蔥絲、姜絲擺在上面，腌制5-10分鐘；

5、把盤子放進蒸汽烤箱里，水盒里注上水，蒸15分鐘；

6、魚很易熟，所以時間不必過久，15分鐘足夠了；

7、蒸好的魚很鮮，也不需要太多的調味，只要有蒸魚豉油和少量的熱油就可以了；

8、在魚身上淋上蒸魚豉油，再擠上一些新鮮檸檬汁，另起一鍋燒一些熱油，炸香一些蔥花，趁油熱淋在魚身上，再擺上一些泡過的枸杞點綴下即可上桌食用；如果覺得表面的蔥絲和姜絲不好看，可以提前挑去就可以了。

這道菜鮮嫩可口，營養美味，而且沒有小刺，尤其適合老人和孩子吃，簡單一蒸，鮮美極了。如果家里有老人和小孩，多媽是極力推薦這道菜的，雖然多寶魚有點小貴，但營養好吃，貴點也是要買的，自己做總比去飯店吃要實惠很多的。

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