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作為中國人,相信很多朋友都喜歡飲茶。茶葉在中國已有數千年的歷史,不過茶葉最初并不是用來當作飲料的。相傳茶葉起源于神農嘗百草時期,神農將茶葉視為解毒的藥物。雖然只是傳說,但是這個傳說并非憑空捏造!至少可以證明中國人很早之前就發現茶葉可以用來食
作為中國人,相信很多朋友都喜歡飲茶。茶葉在中國已有數千年的歷史,不過茶葉最初并不是用來當作飲料的。
相傳茶葉起源于神農嘗百草時期,神農將茶葉視為解毒的藥物。雖然只是傳說,但是這個傳說并非憑空捏造!至少可以證明中國人很早之前就發現茶葉可以用來食用。
茶葉被發現之初,我們將它視作解毒的良藥,它的價值主要在藥用上。后來因為它的滋味比較好,人們就將它當成佐料加進飯食中。
隨著時間推移,人們不斷嘗試,它的價值也逐步提升。慢慢地人們對生活質量有了追求后,它逐漸成為王公貴族閑情逸致時喝的飲品。有史料記載茶葉被當作飲料和陶冶情操之物最早是在西漢時期。當時已經形成了飲茶風俗和茶葉市場的雛形。
古代的茶葉制作工藝少,比較接近現代的綠茶。到了近代才形成了如今茶葉市場上琳瑯滿目的茶葉品類,茶葉也根據不同的加工工藝分為六大類。
在茶葉的六大類中,紅茶作為全發酵的茶葉,滋味柔和甜美,喝著刺激小且適合所有人群飲用。也正是因為這些特點,紅茶深受全世界人民的喜愛。
中國作為紅茶產量和出口最多的國家,我國都有哪些滋味非常不錯值得喝的紅茶呢?下面這5種,你喝過哪些?
第一種:正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶,現在世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎上創新,可以說正山小種是紅茶的“先祖”。正山小種已有400多年的歷史,來自福建武夷山。
正山小種經過熏制使得茶葉烏黑油亮,但是泡成湯水后,顏色為深琥珀色,通透清澈。湯水聞著香氣濃郁,喝起來滋味純正,香醇可口,是經典紅茶的味道。
第二種:仙霧鳳茗
它是來自四川的一款紅茶,仙霧鳳茗是紅茶中的新貴,屬于四川十大名茶之一的“天府龍芽”;同時還享有“中國農產品地理標志”的榮譽稱號,且自上市以來獲得多項大獎。
仙霧鳳茗的產地四川位于我國西南茶區,是歷史最久遠的茶區。這里的茶樹是當地適宜的環境孕育出來的,沒有經過任何人工移植,因此這里的茶葉滋味十分古老,味道獨特,深受茶界認可。
此茶獨具“早、嫩、”的特點,茶條烏黑油潤,茶湯是獨特的“橘糖香”夾雜著“木檀香”,滋味特別,深受廣大茶客的喜愛。
第三種:信陽紅
信陽紅一定稱得上“茶界新貴”。信陽這個地方雖然沒有原始茶樹,但是這里的環境適合茶樹生長,早在千年前這里就移植了茶樹,且成效顯著。早在唐朝時,信陽的茶就被列為貢茶。
信陽的綠茶非常不錯,從古至今都未沒落,這里的信陽毛尖享譽世界。21世紀,茶葉的創新達到了頂峰。現代制茶工藝多樣,信陽茶區也改進制茶工藝,在2011年的時候“信陽紅”問世。
信陽紅自問世以來,深受茶界贊頌。它的原材是取自高緯度的鮮嫩茶葉,使得此紅茶滋味醇厚且帶著清爽的感覺,板栗香夾雜著桂花香,顯示出獨特的“信陽茶韻”。
第四種:滇紅
“滇”是云南的簡稱,“滇紅”指的就是云南的紅茶,是漢族茶農在民國時制造出來的茶葉品類。滇紅可細分為五種,這五種分別是:滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅松針。其中滇紅松針的價格最低,可以作為口糧飲用。
云南的土壤為磚紅壤與赤紅壤,紅壤的PH值偏酸性,所以滇紅的口感也是獨具特色。它的滋味濃、強、鮮,比較偏重,第一次喝可能會不適應。
第五種:祁紅
祁紅指的就是祁門紅茶,一種來自安徽的紅茶品類。在茶界素有“祁門紅茶第一香”的說法。
祁紅是中國紅茶的代表,滋味自然不用說,十分美味。祁紅還是英國王室和英國女王的最愛飲品。它名聲遠揚,是紅茶中的珍品。
結語
我國是茶的故鄉,制茶、種茶和飲茶歷史久遠。經過幾千年的發展,如今已經形成了龐大的六大茶系家族,聞名于世。茶葉的種類更是數量繁多,市面上涌現出了無數品質優良的名茶、好茶。今天為大家分享了5種紅茶,不知你喝過其中哪幾種?你家鄉的紅茶上榜了嗎?
高俊華