科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
本文來自微信公眾號(hào)“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San前不久，「薄荷健康」已完成規(guī)模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創(chuàng)投（SCGC）獨(dú)家投資。本次融資的資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級(jí)，同時(shí)推
本文來自微信公眾號(hào)“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San
前不久，「薄荷健康」已完成規(guī)模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創(chuàng)投（SCGC）獨(dú)家投資。本次融資的資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)和品牌升級(jí)，同時(shí)推動(dòng)營養(yǎng)科技和健康產(chǎn)品的深度融合。
今年5月，「薄荷健康」完成D1輪融資，本輪融資是薄荷健康半年內(nèi)完成的第二筆融資。目前，薄荷健康已累計(jì)服務(wù)近1.3億用戶，月銷售額破1億元。
薄荷健康2008年成立于上海，是一位線上“營養(yǎng)健康專家”，旗下?lián)碛小氨『山】怠盇pp、薄荷健康師小程序以及一對(duì)一營養(yǎng)咨詢顧問等產(chǎn)品服務(wù)。
值得注意的是，薄荷健康還推出了系列食品產(chǎn)品，包括功效型食品、健康零食、健康速食、兒童營養(yǎng)、銀發(fā)食品等多個(gè)細(xì)分品類，共計(jì)超過200個(gè)SKU。代表單品有主打0脂肪、0熱量、0砂糖的0卡果凍，0砂糖、0反式脂肪的奇亞籽豆乳威化餅干，每日燃睡前飲復(fù)合果蔬汁飲料等。
Statista數(shù)據(jù)顯示，2020年全球健康食品市場(chǎng)價(jià)值7331億美元，預(yù)計(jì)到2026年將增至1萬億美元。元?dú)馍帧ATLY、Wonderlab、每日黑巧等品牌都受到市場(chǎng)關(guān)注，運(yùn)動(dòng)健康品牌Keep也開辟了健康食品新業(yè)務(wù)。
在健康食品飲料領(lǐng)域，新產(chǎn)品、新品牌不斷涌現(xiàn)，品牌如何保持前瞻眼光？未來有哪些創(chuàng)新趨勢(shì)值得關(guān)注？
他山之石、可以攻玉，我們精選了國外8個(gè)代表性品牌，希望能為大家?guī)硇┰S靈感。
1、Organifi：超級(jí)食物補(bǔ)充劑
Organifi的品牌理念是“讓每個(gè)人更輕松地?fù)碛薪】档纳罘绞健?，主打更加美味的超?jí)食品混合補(bǔ)充劑，使用可持續(xù)包裝、種植樹木以減少碳足跡，并確保每種混合物都經(jīng)過無草甘膦殘留認(rèn)證。
Organifi代表產(chǎn)品為幫助日常放松的Green Juice，含有阿什瓦甘達(dá)、南非醉茄、螺旋藻、小球藻、椰子水、辣木等超級(jí)食物，主打功能為通過平衡皮質(zhì)醇來減輕壓力、減少對(duì)食物的渴望、保持人體機(jī)能平衡。
還有專為日常能量而設(shè)計(jì)的Red Juice、專為晚間放松而設(shè)計(jì)的Gold Juice、促進(jìn)女性激素平衡的harmony等補(bǔ)充劑，以及具有舒緩鎮(zhèn)靜功能的巧克力（不含乳制品）、有助于補(bǔ)充水分并保持身體平衡的奶精。
此外，Organifi還提供個(gè)人營養(yǎng)指導(dǎo)、食譜指南以及社區(qū)服務(wù)。
2、Switch Nutrition：成分透明的天然補(bǔ)充劑
Switch Nutrition是一家天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑公司，不添加化學(xué)物質(zhì)、人造香料、色素或甜味劑，與市面上多數(shù)品牌不同，該品牌每種補(bǔ)充劑中的成分完全透明，有助于對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行營養(yǎng)科學(xué)教育。
Switch Nutrition旗下的營養(yǎng)補(bǔ)充粉劑，有膠原蛋白款、WPI-95款、氨基款、生酮款、咖啡款等。其中，活力款是一種多合一煥活的超級(jí)綠色全食粉，含有33種精心挑選的成分，補(bǔ)充日常飲食中可能缺少的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有巧克力味、檸檬姜味、抹茶薄荷味等。
WPI-95款包含優(yōu)質(zhì)微過濾分離乳清蛋白和水解分離乳清蛋白，可快速吸收，添加了天然甜菊糖，低碳水、低脂肪且不含乳糖，有巧克力牛奶、香草奶油和原味。
Switch Nutrition還推出了三種口味的蛋白棒，采用100%天然食材制成，如有機(jī)豌豆蛋白、蠶豆蛋白、杏仁奶油、有機(jī)椰絲、純素黑巧克力、有機(jī)可可粉等。
3、SUP：為年輕人設(shè)計(jì)的功能性補(bǔ)品
SUP的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，在維生素行業(yè)工作多年，他們意識(shí)到市面上沒有產(chǎn)品適合50 歲以下人群，因此創(chuàng)立了SUP，主打?yàn)槟贻p人設(shè)計(jì)的功能性補(bǔ)品。目前，SUP已推出了健康飲料、軟糖、片劑、膠囊等系列產(chǎn)品。
SUP軟糖有益生菌軟糖，每份含有10億CFU益生菌，滋養(yǎng)消化系統(tǒng)；凈膚軟糖，含有牛蒡、維生素C、維生素A、鋅和姜黃，有助于皮膚健康、緩解輕度痤瘡和濕疹；健身鎂軟糖含有25%的鎂，幫助緩解肌肉疲勞、酸痛等；以及膠原蛋白軟糖、感冒與流感防御軟糖、咖啡因能量軟糖軟糖等。
SUP飲品包括發(fā)光膠原蛋白小瓶、助眠小瓶、益生菌小瓶、頭發(fā)皮膚與指甲養(yǎng)護(hù)小瓶、專注力小瓶、健身能量小瓶。
4、Mauna Loa Macadamia Nuts：澳洲堅(jiān)果改變世界
從 1946 年開始，在冒納羅亞火山下，Mauna Loa學(xué)會(huì)了種植和烘烤澳洲堅(jiān)果，甜美的黃油味、令人滿意的松脆感，成為夏威夷的標(biāo)志。
澳洲堅(jiān)果比杏仁和其他樹堅(jiān)果需要的水少得多，Mauna Loa Macadamia Nuts相信可以幫助創(chuàng)造更美好的生活和更美好的世界。此外，Mauna Loa也尋求利用堅(jiān)果來使公司更具可持續(xù)性，包括清潔燃燒外殼以生產(chǎn)可再生能源，同時(shí)減少浪費(fèi)。
目前，Mauna Loa旗下主要有風(fēng)味澳洲堅(jiān)果、什錦澳洲堅(jiān)果、巧克力澳洲堅(jiān)果和非乳制品冰淇淋這四條產(chǎn)品線。
5、Super Shrooms：菌菇做成的咖啡替代品
Super Shrooms憑借菌菇在增強(qiáng)大腦功能、人體表現(xiàn)和耐力方面的益處，來創(chuàng)造一種更健康的咖啡替代品。該品牌借鑒中醫(yī)和阿育吠陀醫(yī)學(xué)的古老智慧，推出了一系列有機(jī)超級(jí)食品拿鐵混合物。
目前Super Shrooms旗下主要有三款產(chǎn)品?！癕IND+BODY FUEL”含有四種有機(jī)菌菇提取物（獅鬃菇、靈芝、白樺茸、冬蟲夏草）、秘魯生可可、Masala Chai 、阿育吠陀香料、粉紅喜馬拉雅鹽等，幫助緩解疲勞、提高注意力、增強(qiáng)免疫力和持久活力。
“GOLDEN MILK”每份含有機(jī)姜黃1800mg，添加了有機(jī)獅鬃菇、銀耳蘑菇、南非醉茄、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉、阿育吠陀香料等，提供由內(nèi)而外的滋養(yǎng)功能。
“SUPER MOCHA”采用了格魯比亞有機(jī)阿拉比卡咖啡豆，添加了有機(jī)靈芝、紅景天、獅鬃菇、秘魯生可可、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉等，幫助緩慢釋放能量并改善夜間睡眠。
6、Lifeway：開菲爾發(fā)酵飲料
Lifeway Foods創(chuàng)立于1986 年，創(chuàng)始人在一次食品展上發(fā)現(xiàn)了一種名為“開菲爾”的發(fā)酵飲料，并決定開始生產(chǎn)和商業(yè)銷售，已成長為食品行業(yè)的領(lǐng)先品牌。Lifeway的主要產(chǎn)品是低脂開菲爾飲品和冷凍開菲爾品脫。
開菲爾是一種酸味濃郁的發(fā)酵奶冰沙，含有10種活性培養(yǎng)物，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，99%無乳糖，不含麩質(zhì)、無轉(zhuǎn)基因。
每杯開菲爾都含有 12 種活性菌和150-200億種有益菌種，有利于消化系統(tǒng)健康、提升免疫力，其中含有的阿爾法羥基酸 (AHA)也有益于皮膚。每100ml低脂開菲爾飲品含有3.2g天然蛋白，幫助增加飽腹感。
Lifeway幾乎所有產(chǎn)品都不含激素和轉(zhuǎn)基因生物，他們還專注于環(huán)境可持續(xù)性，通過使用可回收塑料包裝和可再生能源來實(shí)現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)性。
7、Pep & Lekker：種子零食
Pep & Lekker主打以植物種子制作健康零食，精選15種食材制作每位零食，添加了12%的菊粉有助于腸道健康。目前共有四款口味。
8、Sunmo：更好吃的健康零食
Sunmo為注重健康的消費(fèi)者提供了在不影響口味的情況下選擇營養(yǎng)零食和飲料的機(jī)會(huì)。其零食和飲料系列蛋白質(zhì)含量高，糖和鹽含量低，脂肪含量低。
Sunmo旗下有奶昔、車前草薯片、紅薯/甘薯泡芙這三條產(chǎn)品線。其中，車前草薯片是一種比普通土豆更美味的替代品，原料含車前草和葵花籽油，有利于視力和甲狀腺健康，有天然甜味、海鹽味、煙熏辣椒味等選擇。
值得一提的是，Sunmo售出的每一袋零食都會(huì)幫助尼日利亞的孤兒支付一頓飯。
結(jié)合上述案例以及全球市場(chǎng)數(shù)據(jù)，我們總結(jié)了未來值得關(guān)注的5大趨勢(shì)。
1、極致功效
2019 年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模為 1777.70 億美元，預(yù)計(jì)到 2027 年將達(dá)到 2679.244 億美元，2021-2027年的復(fù)合年增長率為 6.7%。未來品牌可探索更加極致的功能益處，例如消化健康、美容護(hù)膚、壓力舒緩等。
同時(shí)，在產(chǎn)品形態(tài)上進(jìn)行創(chuàng)新，將功能性成分與消費(fèi)者喜愛的食品相結(jié)合，減少心理門檻。
2、天然甜味
減糖趨勢(shì)已經(jīng)不是趨勢(shì)，而成為了常態(tài)。FONA International 報(bào)告顯示，半數(shù)消費(fèi)者希望減少糖分?jǐn)z入，但大多數(shù)不會(huì)犧牲口味。如何平衡美味和健康？利用天然食材自帶的甜味滿足味蕾喜好，將成為重要方式，例如水果、燕麥、堅(jiān)果等。
3、植物原料
彭博社報(bào)道稱，未來十年植物性食品市場(chǎng)將超過1620 億美元。消費(fèi)者對(duì)于可持續(xù)、更健康食品的日益偏愛，正在推動(dòng)這一運(yùn)動(dòng)。燕麥、巴旦木、鷹嘴豆、豌豆、堅(jiān)果以及植物種子，將成為未來健康食品行業(yè)的重要原料。
此外，水果、蔬菜、谷物、草藥等品類中的超級(jí)食物也值得關(guān)注。2021年全球超級(jí)食品市場(chǎng)研究報(bào)告顯示 ，2020年全球超級(jí)食品市場(chǎng)規(guī)模為1720.5億美元，預(yù)計(jì)到2027年底將達(dá)到2877.5億美元，期間復(fù)合年增長率為7.7%。尤其在新冠疫情影響下，超級(jí)水果、藜麥種子、奇亞籽等需求飆升。
4、醫(yī)食同源
基于人們回歸自然、綠色健康生活的需求，藥食同源正在影響食品行業(yè)，越來越多的品牌開始在食品研發(fā)中運(yùn)用中醫(yī)、阿育吠陀醫(yī)學(xué)的古老智慧。
我們看到國際上很多健康食品已經(jīng)開始采用姜黃、冬蟲夏草、靈芝等中藥成分，作為中醫(yī)的起源地，國內(nèi)品牌對(duì)于這項(xiàng)古老智慧的運(yùn)用應(yīng)當(dāng)更加深入，同時(shí)也有助于樹立品牌弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的形象。
5、社會(huì)責(zé)任
除了產(chǎn)品自身，品牌的社會(huì)形象也在消費(fèi)者決策中起到愈發(fā)重要的作用。在選擇泛濫的時(shí)代，消費(fèi)者更傾向于選擇具有價(jià)值認(rèn)同的品牌，而健康食品領(lǐng)域本身就是基于人類對(duì)于美好生活的追求，在社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)上也要做出更多地努力，為全人類的健康和飲食做出一定貢獻(xiàn)，樹立正面的企業(yè)形象。
參考來源：
[1] 36氪獨(dú)家丨「薄荷健康」完成D2輪1億元融資，做線上“營養(yǎng)健康專家”，半年內(nèi)兩獲資本加持，36氪
[2] The Top 10 Health & Wellness Brands to Watch in 2021, GlobalNewswire
[3] Size of the functional food market worldwide from 2019 to 2027, statista
[4] Plant-based foods poised for explosive growth, Bloomberg Intelligence
[5] Sugar & The Voice of the Consumer, FONE International
[6] Global Superfoods Market research report 2021, Precision Reports
金陽林