比正常的辣炒年糕里面還要軟糯，但又不失勁道，配上美味的越南辣醬，完美！材料準(zhǔn)備：年糕200克亨氏燒烤醬2勺蒜蓉甜辣椒1勺芝麻10g孜然5g辣椒粉5g番茄醬1勺制作步驟：1、準(zhǔn)備一包年糕，我買的是水磨年糕。2、買來(lái)以后，為了吃起來(lái)外面脆，里面

比正常的辣炒年糕里面還要軟糯，但又不失勁道，配上美味的越南辣醬，完美！

材料準(zhǔn)備：

制作步驟：

1、準(zhǔn)備一包年糕，我買的是水磨年糕。

2、買來(lái)以后，為了吃起來(lái)外面脆，里面軟，最好先用水煮10分鐘。

3、用涼水泡著，避免黏糊糊的。用平底鍋煎制，油多放一點(diǎn)，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

4、年糕煎制之前，要注意搽干水分，這樣煎出來(lái)的更加脆。煎到這樣就可以起鍋了。

5、醬料是非常關(guān)鍵的！其實(shí)這個(gè)醬料就是街頭各種鐵板各種炸串的醬料，萬(wàn)能，用亨氏燒烤醬加蒜蓉甜辣椒加番茄醬加辣椒孜然芝麻即可。

6、用一個(gè)大一點(diǎn)的碗，用刷子將醬刷到年糕上。

7、家里人吃的話，用刀子切成一段一段的，吃起來(lái)方便。

8、是不是很簡(jiǎn)單，而且味道絕對(duì)不比街頭賣的要差，外脆里軟，給小朋友當(dāng)家里的小吃很是不錯(cuò)。

9、我試了兩種方式。

一是烤箱烤熟，上下火200度，20分鐘左右，這個(gè)耗時(shí)比較長(zhǎng)，而且外皮很容易烤硬；

二是用平底鍋刷一層油小火，放年糕，隔一會(huì)兒翻動(dòng)一下，幾分鐘外皮形成脆皮就做好了，油炸得比較好吃，但是熱量相對(duì)稍微高一點(diǎn)。

10、如果家里有孜然粉、燒烤料也可以稍微撒上一點(diǎn)。

不去飯店就吃到的大餐，簡(jiǎn)單易操作，每個(gè)人都能成為大廚，讓你省時(shí)省錢還能享受烹飪樂(lè)趣。

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