科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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1958年，皇溝酒業(yè)的前身永城地方國營酒廠，由當(dāng)?shù)氐年憳蔷品话l(fā)展而來。永城市，是河南省商丘市代管的縣級市，位于河南省最東部，地處豫魯蘇皖四省接合部，也是一個(gè)被安徽三面包圍的河南城市。歷史文化永城因城屢遭水擊不破而得名，取意“永固之城”。自古
1958年，皇溝酒業(yè)的前身永城地方國營酒廠，由當(dāng)?shù)氐年憳蔷品话l(fā)展而來。永城市，是河南省商丘市代管的縣級市，位于河南省最東部，地處豫魯蘇皖四省接合部，也是一個(gè)被安徽三面包圍的河南城市。
歷史文化
永城因城屢遭水擊不破而得名，取意“永固之城”。自古永城出美酒，永城酒文化歷史源遠(yuǎn)流長。春秋戰(zhàn)國之時(shí)，孔子自陳返魯，途經(jīng)永城芒山時(shí)，天降大雨，避在一處前伸的山崖下，天氣陰冷，遂命弟子沽酒以御寒，可見春秋時(shí)永城這塊土地上就有了釀酒作坊。至今芒山風(fēng)景區(qū)還有“孔子避雨處”，成為后人瞻仰的一處勝跡。
皇溝來源，永城是漢文化的發(fā)祥地。秦末，漢高祖劉邦在永城芒碭山斬蛇起義，締造了漢王朝400年帝業(yè)。在永城市陸樓村西有一溝，溝中清泉長年涌流不息，味極甘美，取之釀酒，香味俱佳，故產(chǎn)美酒。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，此地酒業(yè)已興。傳說漢高祖劉邦曾在此地豪飲佳釀，心曠神怡，賜此酒兮姓皇。
御酒來源，光緒永城縣志卷二十八后妃記載，明朝仁宗時(shí)，永城出了個(gè)張皇后，取家鄉(xiāng)美酒，以供皇家御用，隨賜名為“皇溝御酒”。這位張皇后就是明仁宗朱高熾元配，明宣宗朱瞻基之母，張皇后可不是一個(gè)普通的皇后，歷史上被譽(yù)為“女中堯舜”，是明朝第一位皇太后、太皇太后，其歷經(jīng)六朝、輔佐祖孫三代帝王，在確保皇位順利交接的同時(shí)，一定程度延續(xù)了“仁宣之治”。
所以，皇溝和御酒的“皇”和“御”分別指的兩位皇帝：漢高祖劉邦和明仁宗朱高熾，兩個(gè)皇帝承托一款酒。
1958年建成現(xiàn)代化的國營酒廠，1997年成立皇溝酒業(yè)集團(tuán)，2003年完成產(chǎn)權(quán)制度改革，建立了現(xiàn)代企業(yè)制度。
什么是馥合香型
目前真正擁有國標(biāo)的香型只有十大香型。
再加上被廣泛認(rèn)可，且有歷史積淀的馥郁香型和藥香型，目前有地方標(biāo)準(zhǔn)。總稱為12大香型。
除了單獨(dú)的米香型和其衍生的豉香型以外，各種香型都是從濃、清、醬三大基本香型中衍生出來的。
馥合香型，目前有一個(gè)由安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)出臺(tái)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：T/AHFIA 028-2019 復(fù)合香型白酒，是由安徽金種子酒業(yè)領(lǐng)頭起草的。這版的馥合香型具有，濃香、醬香和芝麻香的香氣。
另外，還有一個(gè)安徽亳州老井坊酒業(yè)起草的馥合香型企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/LJX 0001 S-2019 馥合香型白酒，具有濃香、芝麻香的主體香氣，呈現(xiàn)為：芝頭、濃韻、醬尾，一口三香。
關(guān)于皇溝御酒的馥合香型，則是由中國白酒泰斗于橋先生擔(dān)任技術(shù)總顧問，具有醬頭、濃體、清韻、芝麻尾，含蓋濃、清、醬三香，突顯芝麻香。
雖然目前有三版的馥合香型，但不難看出，均是依托芝麻香型為主的。馥合香型標(biāo)準(zhǔn)最終能落究竟是誰說了算，估計(jì)還得靠市場發(fā)話，估計(jì)還要很長的一段路要走。
王楠林