買鯧魚，選“金鯧魚”還是“銀鯧魚”？二者差別大，以后別被忽悠導(dǎo)語：很多人不喜歡吃魚，就是因為害怕吃到魚刺，如果不小心被魚刺卡到喉嚨了，那可是一件非常難受的事情。因此，挑選少刺的魚就是最好選擇，例如鯧魚就是其中的一種。鯧魚最大的特征，就是身子

買鯧魚，選“金鯧魚”還是“銀鯧魚”？二者差別大，以后別被忽悠

導(dǎo)語：很多人不喜歡吃魚，就是因為害怕吃到魚刺，如果不小心被魚刺卡到喉嚨了，那可是一件非常難受的事情。因此，挑選少刺的魚就是最好選擇，例如鯧魚就是其中的一種。

鯧魚最大的特征，就是身子非常扁平，就像是一面鏡子一般，所以也被稱為鏡魚、平魚。鯧魚除了中間的一整片魚刺之外，幾乎沒有其他的小毛刺，魚身兩側(cè)的肉質(zhì)厚實，味道鮮美，特別適合老人和小孩吃。

去菜市場買鯧魚時，我們千萬不能跟魚攤的老板這樣說：“老板，買一條鯧魚！”。其實，鯧魚還細(xì)分為“金鯧”和“銀鯧”兩種，別看它們的名字只差一個字，顏色各不相同，實際上二者的差別可大呢，今天我就給大家詳細(xì)講一講，希望各位知道后別再被忽悠了。

一、養(yǎng)殖和野生的區(qū)別

目前金鯧魚的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)非常成熟了，市面上買到的金鯧魚，絕大多數(shù)都是人工養(yǎng)殖的。金鯧魚產(chǎn)量大，成本低，只要6個月時間就能長到1斤重。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，作為南方地區(qū)的經(jīng)濟(jì)魚類之一，金鯧魚的養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)到了8至10萬噸。

而銀鯧魚則“矜貴”多了，人工飼養(yǎng)的難度特別大，至今還沒人能夠獲得成功。其中有三個原因，一是銀鯧魚就像是一個挑食的孩子，對于很挑剔是，食量也少；二是生長發(fā)育十分遲緩，快兩年了才能長到半斤重；三是它的膽子非常小，很容易受到外界的驚嚇，如果晚上有人用手電筒的光照一下，銀鯧魚極有可能受到驚嚇而亡。

二、價格的區(qū)別

由于金鯧魚的市場供應(yīng)量充足，所以價格較為便宜，一般在30元左右一斤。而銀鯧魚只有野生捕撈，鮮活的銀鯧魚，價格高達(dá)300元左右一斤，比金鯧魚貴了整整10倍。冰鮮的小銀鯧魚，也要50元左右一斤。如果以后買鯧魚，魚販說金鯧魚更貴，這時候你就不要被騙了。

三、烹飪的區(qū)別

在做法上，金鯧魚一般適合于香煎，如果用來清蒸，味道和口感則比較一般。銀鯧魚味道鮮美，清蒸是最適合不過的做法了，只要加上一點蔥姜簡單去腥即可，魚肉是蒜瓣狀的，吃起來非常細(xì)嫩。而在營養(yǎng)方面，金鯧魚和銀鯧魚則沒有太大的區(qū)別，都含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是不飽和脂肪酸。如果作為普通的消費者，選擇金鯧魚無疑有著更高的性價比。如果你追求更好的口感和味道，可以選擇品質(zhì)更上乘的銀鯧魚。

朋友們，你們喜歡吃金鯧魚還是銀鯧魚呢？歡迎大家在評論區(qū)留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這里了，覺得文章有用的話，請分享轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的家人和朋友。我是大熊餅干不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關(guān)注吧，謝謝！