白芨鮮品多少錢一斤（舒志明）

嗨，大農圈的朋友們，大家好！這期的大農行家又和大家見面了，我們再次請來了西北農林科技大學化學與藥學院教授舒志明，給大家給大家講解一下中藥材白芨的相關知識。在藥草的大千世界里，白芨屬于讓人一見就心動的那種。如果說藥草像女人，那么美麗的白芨就算

嗨，大農圈的朋友們，大家好！這期的大農行家又和大家見面了，我們再次請來了西北農林科技大學化學與藥學院教授舒志明，給大家給大家講解一下中藥材白芨的相關知識。

在藥草的大千世界里，白芨屬于讓人一見就心動的那種。如果說藥草像女人，那么美麗的白芨就算不是“絕色”，也是一個不折不扣的“美人”。白芨為多年生草本，別名白根、地螺絲、白雞娃、羊角七、紫蘭等。株高30～60厘米，塊莖肉質，白色，具2～3叉呈菱角狀，有須根，常數個并生。總狀花序頂生，常有花3～8朵；花淡紫紅色，花瓣不整齊。蒴果圓柱形，上有6條縱棱，兩端稍尖。種子細小，多數。花期4～5月，果期7～8月。

具有補肺止血、消腫生肌等功能的常用中藥，主治肺結核咳血、支氣管擴張咯血、胃潰瘍吐血、尿血、便血等癥，外用治外傷出血、燒燙傷、手足皸裂等癥。

一、白芨生長特性

1、氣候要求：喜溫暖、陰涼和較陰濕的環境。要求肥沃、疏松而排水良好的沙質壤土或腐殖質壤土，栽培在陰坡或較陰濕的地塊。不耐寒，零下15度會發生凍害。

2、分布：陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川和貴州。

3、土壤：以土層較厚的沙質壤土為最佳。PH值：5.5-7為宜。

栽植地：要求肥沃、疏松而排水良好的沙質壤土或腐殖質壤土，栽培在陰坡或較陰濕的地塊。

4、環境：優質。無污染（水好、空氣好、土壤好）

二、白及品種

1、藥典品種：紫花白及。

2、其他品種：白花白及

三、白及繁殖

1、塊莖繁殖：

時間：冬前或開春。

方法：白芨用種子播種較難，分塊莖繁殖較易。一般在9-10月份收獲時，選擇當年生具有老稈和嫩芽、無蟲蛀、無采挖傷者作種植材料，隨挖隨栽。

在整好的地上開寬1米左右、高30公分左右的廂，按行距約30公分、窩距30公分左右挖窩，窩深10公分左右，窩底要平。將具嫩芽的塊莖分切成小塊，每塊需有芽1-2個，每窩栽種莖3個，平擺窩底，各個莖稈靠近，芽嘴向外，成三角形錯開。栽后覆細肥土或火灰土，澆一次腐熟稀薄人畜糞水，然后蓋土與廂面齊平。畝用種苗100公斤。

2、種子繁殖

白芨種子很難發芽，一般生產上無法使用。目前科研人員正在攻關研究，攻克種子發芽技術。

四、白及管理

1、中耕除草

白芨在田間管理除草要求很嚴格，一般一年需除草3-4次。第一次在3-4月出苗后；第二次在6月生長旺盛時，因此時雜草生長快，白芨幼苗又矮小，要及時出盡雜草，避免草荒；第三次在8-9月；第四次結合收獲間作的作物淺鋤廂面，鏟除雜草。每次中耕都要淺鋤，以免傷芽傷根。

2、追肥

白芨是喜肥的植物，應結合中耕除草，每年追肥3-4次。第一次在3-4月齊苗后，每畝施硫酸銨4-5公斤，兌腐熟清淡糞水施用；第二次在5-6月生長旺盛期，每畝施過磷酸鈣30-40公斤，拌充分漚熟后的堆肥，撒施在廂面上，中耕混入土中；第三次在7-8月，每畝施入腐熟人畜糞水拌土雜肥2000-2500公斤。

3、灌溉和排水

白芨喜陰濕環境，經常保持濕潤，干旱時要澆水，7～9月份早晚各澆一次水。白芨又怕澇，大雨及時排水避免傷根。

五、白及病蟲害防治

1、爛根病

南方多在春夏多雨季節發生。防治方法：注意排澇防水，深挖排水溝。

2、地老虎、金針蟲。可人工捕殺和誘殺或拌毒土，用地蟲絕施入床上。用50％鋅硫磷乳油700倍液液澆灌床上。

六、白及采收與加工

1、采收時間

一般到第四年9-10月莖葉黃枯時，就要采挖，不然過于擁擠，生長不良。

2、采收方法

采挖時，先清除地上殘莖枯葉，用鋤頭從塊莖下面平鏟，把塊莖連土一起挖起，抖去泥土，不摘須根，單個摘下，先選留具老稈的塊莖作種莖后，剪去莖稈，放入籮筐內，在清水里浸泡1小時左右，踩去粗皮和泥土。

3、初加工

洗凈的白及放到沸水鍋里不斷攪動，煮到內無白心時（大約6-10分鐘）取出，大太陽天氣曬2-3天或烘5-6個小時，表面干硬至全干，再放入竹筐或槽籠里，來回撞擊，擦去未脫盡的粗皮和須根，使其光滑、潔白，篩去灰渣即成。一般畝采收鮮品800-1000公斤,可加工200--300公斤。以個大、飽滿、色白、半透明、質堅實者為佳。干燥后的白芨應裝入麻袋或編織袋內，放在干燥通風的地方存放，注意防蟲蛀。

4、藥材商品的規格

外觀質量：足夠干燥，呈不規則扁圓形或菱形，有2-3個分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，肥壯有肉，質堅實，斷面類白色，半透明，角質。味微苦，嚼之有粘性。無烤焦、無須根、無蟲蛀、無霉變。

一等品：塊莖成個，飽滿有肉，手指大以上。

二等品：達不到一等大，個較瘦、肉少。

▲舒志明教授（左一）

舒志明，男，副教授，碩士，碩士專業學位研究生指導教師，1965年8月生，1990年7月參加工作。1990年7月~1999年10月，在陜西省農業科學院經濟作物研究所工作，合校后并入農學院，從事油菜、蓖麻、蘇子等育種與栽培技術推廣工作;2005年5月調入生命學院藥用植物教研室，從事藥用植物的教學、科研工作。

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