養鵝作為一種產業來發展，是近年來的事。由于人們對鵝產品消費價值的新發現，所以，這個古老的產品才由小眾消費，變成大眾健康消費，從而帶動了養殖產業化發展。鵝是草食動物。過去都是一家一戶養殖，少則幾只，多則十幾只幾十只，很少見到成千上萬只養殖的。

養鵝作為一種產業來發展，是近年來的事。由于人們對鵝產品消費價值的新發現，所以，這個古老的產品才由小眾消費，變成大眾健康消費，從而帶動了養殖產業化發展。

鵝是草食動物。過去都是一家一戶養殖，少則幾只，多則十幾只幾十只，很少見到成千上萬只養殖的。駱賓王曾做詩詠鵝："鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，白毛拂綠水，紅掌撥青波。"生動描述了鵝的生活狀態。鵝的養殖在淮河以南才多起來，著名的有皖西大白鵝，還有獅頭鵝、雁鵝等等，都是南方比較常見的家鵝品種。

真正促使養鵝作為一個產業來發展的，是人們消費的轉型。鵝是徹頭徹尾的素食主義者，一生只吃草和谷物，不喜葷腥。因此，人們開始消費鵝肉，而過去作為下水處理的鵝肝、鵝腸以及鵝胗之類，其營養價值也被人們發現，鵝產業發展有了不斷發展的市場基礎。現在的網上，鵝產品也賣得十分火爆，有5斤老鵝98元一只，月銷近千只，銷售收入也達到10萬元，這種單一品種就能達到10萬元的水平，對于農村養殖戶來說，比較難得；而現實生活里，人們對于鹵鵝的需求也很大，于是，南方的城市賣鹵鵝的攤點充滿大街小巷。而鵝絨等羽毛制品應用范圍更廣。養鵝產業開啟了新的商機。

不過，養鵝產業雖然迎來黃金機遇期，但是，養鵝本身也還是有一些門檻的，只有跨過這些門檻的人，才有可能獲得財富機會。這就是說，養鵝雖然能賺錢，但是并非人人都可以賺錢。那么，養鵝的這三道門檻必須跨過去：

第一、是資金的門檻。現在養鵝不是一家一戶養幾只那么簡單，而需要以經濟規模取勝。一般需要在千只以上，一只鵝苗一般在25元-30元，一個規模養殖場僅鵝苗就要10萬元以上，同時，養殖場還要常舍投資，飼料投資等等，沒有一定資金實力，是不好介入的。有報道，一個兄弟養鵝場，因為近萬只大鵝沒有按照預期及時售出，資金耗盡，結果這近萬只大鵝沒有飼料，都把弟兄倆急哭了。這樣的風險不得不做好預案。

第二、養殖技術門檻。鵝雖然好飼養，但是大批量養殖，那就需要一定的技術作保障了。這里面主要有這么問題：

01、品種選擇。主要要選擇當地生長能力旺盛、抗疫病能力強的品種，比如，你是安徽地區的，最好選擇皖西大白鵝，不僅肉質好，體格大，而且鵝絨質量也好，養起來相對省事，而且養殖綜合效益好。

02、鵝苗購買。這一點最重要，已經有不少人因為買鵝苗方式不對而造成損失。很多人養鵝第一時間就會考慮去網上找，但是網上并非都是真正的鵝苗廠家，多數都是中介，不少網友留言都因此受騙，網上誘惑性的廣告，價格低，給出的承諾非常多，最后都成了泡影，那么買鵝苗一定要選擇一些正規的廠家，要親自考察，不要為了貪圖便宜最后損失慘重。鵝苗是關乎養鵝成敗的基礎。

03、鵝苗管理。這是養鵝風險比較大的一個環節。鵝苗尤其是20日齡的小鵝苗比較脆弱，太熱太冷都容易死。此外，鵝苗必須做好防疫，鵝苗本身其實病害不是很多，許多病害都是養殖戶的粗心引起的，除了鵝苗自身就攜帶有的病菌，其它時候做好消毒的衛生工作基本很少出問題。所以養鵝的時候，勤消毒是很重要的，鵝苗的生長期不是特別的長，一般2-3次消毒就足夠了。

04、養殖場所選擇。要選擇水草豐富的地方作為養殖場所。鵝不會全吃飼料，一定要吃草。200只鵝一天可以吃掉2畝的草地，所以養鵝一定要有放牧的地方，同時要選擇有水的地方。要想賺錢要盡可能地多讓鵝吃草，然后補喂精料，晚上也要喂，讓它多吃，盡可能短地讓鵝提前出欄。

第三，是市場門檻。鵝產品看似市場很大，但是，對于初入市場者來說，需要以銷定產。最好一次不能喂太多，要根據銷路來決定養殖數量。另外，在鵝長到70齡左右趕快銷售，不然就會越喂越虧。

小結：養鵝產業發展正當其時。要抓住機遇，就把必須找準市場切入點，把規模養殖要求研究透，努力越過養鵝的門檻，實現養殖的效益目標。