伴隨著天氣的變冷，很多人也注重保暖，不僅會多穿衣服，也會在飲食上特別重視，比如說冬天喝羊肉湯的人就比較多，可以很好的暖胃暖身，因此一到冬季羊肉火鍋、羊肉湯就深受歡迎。當然在冬季時，也有不少應季食材，冬筍就是其中的一種，它的價格比較高，一斤可

伴隨著天氣的變冷，很多人也注重保暖，不僅會多穿衣服，也會在飲食上特別重視，比如說冬天喝羊肉湯的人就比較多，可以很好的暖胃暖身，因此一到冬季羊肉火鍋、羊肉湯就深受歡迎。當然在冬季時，也有不少應季食材，冬筍就是其中的一種，它的價格比較高，一斤可賣出15-20元左右，很多農民也會去竹林中采挖。而今天要說的這種東西，它也深受喜歡，冬天正當食，其名字就是玉竹。

一、特性

玉竹的根莖呈現出圓柱狀，直徑為5-14mm，其莖稈高度為20-50cm，有7-12片葉子，葉片的形狀為橢圓形，長度為5-12cm，寬為3-16cm。它的花序有1-4朵花瓣，沒有苞片，花被為白色或黃綠色，其長度為13-20mm，花絲呈現絲狀，花柱為10-14mm。它的果實則為藍黑色，大小為7-10mm，有7-9顆種子。

玉竹對環境有很好的適應能力，對土壤也沒什么要求，不過在鹽堿黏土、沙石中長勢不是太好，而在10-15℃根莖出苗量比較多，到了20-22℃時就會長出花瓣，22-25℃時地下根莖迎來了生長期。

在那些比較濕潤、土層疏松肥厚的地方，玉竹生長速度更快一些，也可在山坡、丘陵等地進行種植，可很好的耐寒，在500-3000米的海拔內長勢更好。玉竹在江西、湖北、東北、山西、湖南等地比較多見，它和黃精比較相似，畢竟兩者是近親，很多人都會認錯。

二、價值

玉竹的根莖長得像螺絲釘，有藥用功效，別看它的根莖不是太起眼，卻含有多種營養成分，其中的維C、氨基酸等成分很多，可很好的滋陰養胃。其實早在古代時，玉竹就已被人們所喜歡，也是人人所知的補品。古人用上它和薄荷、桔梗進行混合燒煮，食用口感比較好，也有很高的藥用功效。

當然，玉竹也可和白酒進行混合浸泡，一般15天后即可進行服用，每天喝上一杯，時間長了也可很好的強身健體。在每年冬季就可采挖玉竹，將其清洗干凈后放在米粥里，并放上一些冰糖在其中，服用口感高，可很好的養胃潤肺。它也可和豬蹄、母雞等混合煮熟食用。

玉竹的價值可比肩人參，這幾年里也被用于藥材生產中，比如說玉竹膠囊、顆粒等，其藥用功效多，也迎來了很多人的欣賞。除了藥用外，其實玉竹也有美白的效果，目前也被提煉于保健品、護膚品中，可以說它的價值非常高。

三、種植

玉竹可采用播種的方式進行繁育，提前進行整地，并覆蓋土壤踩平，不過不能在灌木叢中或石塊地中育苗。而在春夏秋三季都可進行種植，保持株行距各30cm即可，一個穴里可放上幾顆種子。

在玉竹的生長中，也要注意好除草工作，并要及時進行追肥，一年施用2次肥料即可，用上一千公斤農家肥就行，這樣也能減少肥料成本。在澆水時，一定別太多，不然容易出現爛根。農民朋友，你們還能挖到這種野生塊根嗎？