金玉蘭菜又稱“歐洲菊苣”、“玉蘭菜”、“苦白菜”，屬于菊科。是從歐洲引入的一種藥用植物，目前已經被錄入中國的藥典了。金玉蘭含有豐富的氨基酸和微量元素，是高檔保健類的一種蔬菜，口感鮮嫩，可當水果生吃，也可用來炒菜，煮湯等。國際公認的堿性蔬菜，

金玉蘭菜又稱“歐洲菊苣”、“玉蘭菜”、“苦白菜”，屬于菊科。是從歐洲引入的一種藥用植物，目前已經被錄入中國的藥典了。金玉蘭含有豐富的氨基酸和微量元素，是高檔保健類的一種蔬菜，口感鮮嫩，可當水果生吃，也可用來炒菜，煮湯等。國際公認的堿性蔬菜，它的蛋白質含量高達22.78%，不僅在歐洲市場非常暢銷，在國內也深受很多人的喜愛。

并且這種菜的根系藥用價值也很高，為粗壯的肉質植根，可泡水喝，對保護肝臟健康能起到很好的作用。其科學原理是加速磷脂合成的膽堿，并加速細胞的修復速度而對肝臟細胞有明顯的保護作用。

不過金玉蘭菜生性嬌貴，對生長環境比較苛刻，需要對溫度、濕度、控光、通風等進行精細化管理。

金玉白菜很奇特，只有在無光照的環境下才能很好地生長，生長中不能見光，因為一見到光就會進行光合作用菜芽就會變綠，很難保持本該應有的誘人金色，跟韭黃的培育有點相似，因此很多人稱之為“金蔬菜”。

種植方法：

選地、播種

玉蘭菜種植方法主要以播種為主，需選擇側方擋光的環境，應選擇肥沃、微酸性土壤，深翻并施入有機肥和磷酸鈣，整平備用。然后進行苗木起挖種植，水肥管理方面應保持土壤濕潤沒有積水。一般種植播種時間是在每年的6-7月。出苗后的20-30天追肥1-2次，進行松土除草后應適當地澆水。待種植到3月時，噴施葉面0.3%的磷酸二氫鉀1-2次，以促進根系的生長。

采收

等玉蘭菜生長至15厘米左右就可以進行采收了，一般玉蘭菜從播種到采收整個生長期的時間為3個月。采收時應注意，不可連根拔起，最好的采收方式是用刀在根與莖的連接處割斷，根留在水里，大概60十天左右又能長出幼苗。

玉蘭菜在自家陽臺怎么種植？

假如在自家陽臺上種植玩玩，可在陽臺整出一平米的地方后搭建一個正方形的花架，用水培的方式栽培玉蘭菜。水培法栽培的一個好處就是可以減少植物的細菌和蟲害，并且期間無需添加任何亂七八糟的肥料，施什么肥全看自己，簡直既方便又健康。

種植前景

相對于普通蔬菜，金玉蘭白菜是個稀罕蔬菜，物以稀為貴，并且這種菜營養價值豐富，目前市場價接近20元/斤。