生豆芽鮮食或者作商品豆芽苗菜出售，在農(nóng)村來說都是一種生存和拓展家庭增收渠道的技能。但是生產(chǎn)豆芽的方法有許多種，每個人的想法與技巧都是不一樣的。今天清江鶴就與各位親們聊聊生豆芽的各種不同方法以供參考：豆芽的常規(guī)生產(chǎn)方法亦即農(nóng)村傳統(tǒng)的豆芽生產(chǎn)方

生豆芽鮮食或者作商品豆芽苗菜出售，在農(nóng)村來說都是一種生存和拓展家庭增收渠道的技能。

但是生產(chǎn)豆芽的方法有許多種，每個人的想法與技巧都是不一樣的。今天清江鶴就與各位親們聊聊生豆芽的各種不同方法以供參考：

豆芽的常規(guī)生產(chǎn)方法

亦即農(nóng)村傳統(tǒng)的豆芽生產(chǎn)方法。就是利用農(nóng)村閑置房和木桶，缸，塑料桶，水泥池，自來水等已有的設(shè)施設(shè)備，通過對各種豆籽浸種催芽，然后播種培育采收的常規(guī)豆芽生產(chǎn)方式。此法簡單易學(xué)，程序不復(fù)雜，在自家小院里就可以生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)味美的各種豆芽。

圖片：超市里的各類豆芽

利用豆芽機(jī)生產(chǎn)各類豆芽。

此法多為商販者使用。就是利用豆芽機(jī)器生產(chǎn)豆芽的方法。豆芽機(jī)可以根據(jù)豆芽的生長環(huán)境，通過自動控制系統(tǒng)營造一個適合豆芽生長的溫度濕度及空氣濕度相對穩(wěn)定的一個小環(huán)境，來達(dá)到生產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)豆芽的生產(chǎn)方法。

利用豆芽生產(chǎn)機(jī)制豆芽的好處是不需要人工來把控豆芽生長發(fā)芽的溫濕度。溫度和濕度，包括淋水，排水以及氣體控制都交由機(jī)械自動化系統(tǒng)裝置獨(dú)立完成，而且水可多次循環(huán)使用。

既減輕了人工勞動強(qiáng)度提高了勞動效益，同時(shí)又節(jié)省了用水強(qiáng)度。最關(guān)鍵的是生產(chǎn)周期短，靈活性強(qiáng)，不受場地和氣候影響與限制。而且生產(chǎn)出來的豆芽整體質(zhì)量好，易銷售。

圖片：生活中的豆芽苗菜

基質(zhì)育苗床生產(chǎn)法

此法主要適用于黑豆芽苗菜的生產(chǎn)。

就是用專用基質(zhì)（農(nóng)資市場有售）配成基質(zhì)土，然后根據(jù)地塊面積構(gòu)建育苗床）建議四周用水泥磚圍成框便于管理。把精選的豆籽經(jīng)浸泡處理，催芽播種覆蓋約5㎝的細(xì)沙將豆種蓋住，澆20℃的溫水后再用地膜覆蓋保溫保濕（保持膜內(nèi)溫度18~20℃）。

待幼芽出土以后揭開地膜，每隔12小時(shí)澆一次水，確保育苗床有較好的墑情。當(dāng)幼苗2個豆辮剛展開還沒完全展平時(shí)即可采收豆芽。

圖片：優(yōu)質(zhì)豆類芽苗菜

基質(zhì)育苗床多次覆土生產(chǎn)法

也就是在基質(zhì)育苗床生產(chǎn)法的基礎(chǔ)上，當(dāng)幼苗出土以后（剛剛出土）就要用細(xì)沙基質(zhì)土將它再覆蓋5㎝，同時(shí)噴水保持育苗床濕度（也可以將蓋沙拌成手握無水，一放即散的濕沙來蓋剛出土的豆芽，但不可以再澆水）。

經(jīng)2~3天以后，豆芽再次拱土出苗，用同樣的方法將豆芽蓋住。以此類推，可進(jìn)行四次同樣的操作。

在最后一次豆芽出土以后，就不再覆蓋細(xì)沙。當(dāng)肥大的豆瓣剛剛出土展葉時(shí)就予以采收上市銷售或鮮食。

圖片：基質(zhì)培養(yǎng)黑豆芽苗菜

育苗盤基質(zhì)生產(chǎn)豆芽法

適用于搞大棚生產(chǎn)育苗的人，在大棚閑置期生產(chǎn)豆芽，以增加家庭經(jīng)濟(jì)收入。

將育苗盤清潔消毒干凈，配上基質(zhì)，把豆種精送浸泡處理以后，撒在育苗盤上待出芽。加強(qiáng)日常的溫度（保持棚內(nèi)溫度20℃左右，濕度70~80%）和光照強(qiáng)度管理。

當(dāng)苗高10㎝左右時(shí)，子葉尚未展開即可采收上市銷售。

泡沫箱活體生產(chǎn)豆芽法

與傳統(tǒng)的豆芽生產(chǎn)法類似，只是把生產(chǎn)的工具換成了可以活體移動的泡沫箱。其他的方法與程序基本不變。

用泡沫箱活體生產(chǎn)豆芽法操作規(guī)程簡單，生產(chǎn)周期短質(zhì)量好，產(chǎn)量高，而且豆芽易保存不易腐爛，可整箱出售方便流轉(zhuǎn)。適宜于專業(yè)生產(chǎn)批發(fā)豆芽的商品經(jīng)銷商使用。

圖片：優(yōu)質(zhì)芽苗菜示意圖