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據(jù)說(shuō)每10個(gè)速凍餃子里,有7個(gè)來(lái)自河南。每10個(gè)湯圓里,有6個(gè)產(chǎn)自河南。每3包方便面,有1包來(lái)自河南。全國(guó)一半的火腿腸也都是河南造的。看到這些數(shù)據(jù)簡(jiǎn)直驚呆了吧!還有這些,中國(guó)80%的姓氏源自河南,4大發(fā)明有3個(gè)來(lái)自河南,24節(jié)氣也是源自河南
據(jù)說(shuō)每10個(gè)速凍餃子里,有7個(gè)來(lái)自河南。每10個(gè)湯圓里,有6個(gè)產(chǎn)自河南。每3包方便面,有1包來(lái)自河南。全國(guó)一半的火腿腸也都是河南造的。看到這些數(shù)據(jù)簡(jiǎn)直驚呆了吧!
還有這些,中國(guó)80%的姓氏源自河南,4大發(fā)明有3個(gè)來(lái)自河南,24節(jié)氣也是源自河南。從河南的省會(huì)鄭州出發(fā),5個(gè)小時(shí)內(nèi),可以到達(dá)國(guó)內(nèi)任何一個(gè)有高鐵的省份,從這一點(diǎn)就可以看出河南在交通上的“樞紐”地位。
河南的旅游業(yè)也發(fā)展得相當(dāng)不錯(cuò),畢竟河南的“古都”數(shù)量上是出名的“多”。幾次去河南玩,發(fā)現(xiàn)在河南請(qǐng)客吃席很少會(huì)喝杜康,倒不是說(shuō)杜康的酒質(zhì)不好,而是酒質(zhì)好的都偏貴,價(jià)格上來(lái)了,選擇也更多了。
要說(shuō)河南可是有五百多億的白酒消費(fèi)規(guī)模的,況且河南喝酒的包容性相當(dāng)強(qiáng),什么香型都喝,牌子也是不局限,因此在河南喝什么酒的都有,外地酒、本地酒都不少。
那去河南的話,都喝什么酒好呢?這6款不要錯(cuò)過(guò),在河南那可是相當(dāng)火爆,當(dāng)?shù)厝硕伎淠?strong>識(shí)貨。
第一款:賒店元青花洞藏10年(濃香型)
賒店的這款元青花在河南省內(nèi)有不少人在喝,也是賒店酒的核心酒款之一,采用的窖池也是明清時(shí)期的老窖,因?yàn)榫频南銡夥浅5酿ビ舴曳迹企w也是較為厚重。
這款酒的香氣非常的濃郁,但不沉悶,帶有些花果香氣,糧香、曲香、窖香都協(xié)調(diào)的相當(dāng)雅致,酒體入口偏甜,口感較為綿密細(xì)致,下肚后熱氣升騰,身體的每個(gè)毛孔都舒展了,相當(dāng)舒適。整體較為綿甜爽凈。
第二款:宋河青瓷(濃香型)
“東奔西走,要喝宋河好酒”提起宋河曾經(jīng)的輝煌,目前能證明的也就是這句廣告詞的知名程度了。
看到宋河酒的介紹里,提到“北斗七藝”帶點(diǎn)道家的色彩,據(jù)說(shuō)是結(jié)合北斗七星在時(shí)令、氣候中的方位分野,指導(dǎo)釀制白酒在水、糧、曲、窖、釀、藏、調(diào)每個(gè)環(huán)節(jié)的技藝心法。
這個(gè)也就作為一下了解,就酒體來(lái)講,這款宋河青瓷是相當(dāng)不錯(cuò)的,窖香較為濃郁,口感綿甜爽口,回味也比較悠長(zhǎng)。這個(gè)瓶子也相當(dāng)不錯(cuò),整體較為爽凈,柔和。
第三款:彩陶坊地利(陶香型)
這款酒在鄭州較為常見,還有彩陶坊的天時(shí),也很不錯(cuò),價(jià)格也較高。別的不說(shuō),但就說(shuō)這款酒的瓶子相當(dāng)不錯(cuò),酒體分上下兩個(gè)度數(shù),想喝低度數(shù)的就不用加酒頭了,嫌酒肚的度數(shù)不夠,還可以加酒頭的酒自由調(diào)配。
瓶子也非常別致,當(dāng)個(gè)擺件還是很不錯(cuò)的。風(fēng)格特點(diǎn)較為糯、雅,除了“陶土”香之外還帶點(diǎn)芝麻香,微微帶點(diǎn)焦香。口感較為綿醇,入口入喉皆比較舒適,除了帶有濃香風(fēng)味之外,還帶點(diǎn)醬感。
第四款:白云邊12年(兼香型)
白云邊的酒在河南喝的人還是比較多的,估計(jì)是因?yàn)楹臀錆h離得近的原因。12年和15年喝的都不少,今天咱們簡(jiǎn)要聊聊這個(gè)12年。
白云邊的釀制工藝是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式,屬于濃醬兼香的特征。這款12年濃醬的特點(diǎn)也都有,但是醇厚程度上稍不及15年的。
單聞這款酒的味道有點(diǎn)清香型酒的感覺,香氣比較干凈舒爽,酒體入口微帶一點(diǎn)醬曲的焦糊香,不過(guò)比較淡,這個(gè)濃香的感覺更為明顯。余味也較為綿甜爽凈。整體更偏于濃香一些。醬香感只在入口之處,稍有體現(xiàn)。
第五款:木臺(tái)厚道酒(醬香型)
這款木臺(tái)厚道酒在河南喝的人也不少,不過(guò)屬于小范圍火爆。這款酒的名氣可能不太顯,但是酒質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)。
帶隊(duì)釀制人是馮小寧,其本人在茅臺(tái)鎮(zhèn)相當(dāng)出名,喝醬酒的基本都知道她。也是著名的茅臺(tái)八仙之一,師承茅臺(tái)廠長(zhǎng)李興發(fā),也是其唯一的女徒弟。一手勾調(diào)工藝盡得其真?zhèn)鳌K救艘苍诿┡_(tái)酒廠鉆研三十年。
這款酒從選材到釀制皆是馮老師親自把關(guān),采用傳統(tǒng)的坤沙工藝釀制,時(shí)間節(jié)點(diǎn)皆是一步一個(gè)腳印,穩(wěn)扎穩(wěn)打。因此酒質(zhì)也是相當(dāng)不錯(cuò)。
酒體微微泛黃,掛杯較為明顯,酒體的醬香十分純正,口感也較為香醇舒適,醬酒較為適合存放,因此若是買到新酒的話,最好放上個(gè)兩三年味道會(huì)更好。陳化后的酒,脂香更為濃厚,入口也更為醇和細(xì)膩。
第六款:水晶劍(濃香型)
在河南各地的名酒喝的人也相當(dāng)多,例如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等等皆有很多。劍南春的酒也不少,特別是水晶劍。
水晶劍的酒質(zhì)不用過(guò)多贅述,喜歡濃香的基本都喝過(guò)它,價(jià)格是貴了點(diǎn),但是酒質(zhì)也對(duì)得起這個(gè)價(jià)格,特別是香氣上,較為奔放熱烈,酒體也是微有點(diǎn)“外放”。
這六款酒大家都喝過(guò)嗎?覺得怎么樣?還有哪些沒(méi)有寫到的,歡迎大家前來(lái)留言。我是麟大官人,一個(gè)每天認(rèn)真更新美食知識(shí)和技巧的博主,如果您覺得看完我寫的文章對(duì)您確實(shí)有一點(diǎn)幫助,歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識(shí),麟大官人非常感謝您的厚愛!美食的道路上一起加油吧!!
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高熙林
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