科技改變生活 · 科技引領未來
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丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：李麻花《1》在網上，看到一個圈內的故事。有樓主發帖說，她朋友是茶莊老板，之前無意間發現，自己家的茶藝師竟然會黑店里的錢。這讓人非常無語。事情起因是這樣的，某天上午，是這位茶藝師在當班。因為
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
在網上，看到一個圈內的故事。
有樓主發帖說，她朋友是茶莊老板，之前無意間發現，自己家的茶藝師竟然會黑店里的錢。
這讓人非常無語。
事情起因是這樣的，某天上午，是這位茶藝師在當班。
因為早上過來喝茶的客人少，所以店里只有一人在看店。
上午十點多，有位外地客人進店喝茶。
那位茶藝師給他開了泡馬頭巖肉桂，收了88元。
等到晚上七、八點，那位外省客人又進店喝茶，并說起早上過來喝“馬肉”的事。
按店里的規程，上午值班的那位茶藝師，應當記錄銷售情況。
但讓人想不到的是，對方壓根就沒登記這一筆入賬，而是選擇了隱瞞。
于是樓主發帖吐槽，雖然只有88元，錢不多，但這絕對是觸犯了誠信底線。
凡事有一就有二，這種情況肯定不是第一次了。
雖然說，現在招一個茶藝師不容易，但這種情況不能忍!
《2》
對于樓主的想法，麻花很贊同。
解決這類型的問題，態度要果決，得要當機立斷。
諸葛亮尚且能下定決心，揮淚斬馬謖。
更何況，辭退一個監守自盜的店員？
一句話，這壓根就不是需要糾結的事！
不過，正當我路過那個帖子時，底下的留言評論區很熱鬧。
且評論區里，已經逐漸“歪樓”。
“馬肉才88元一泡，呵呵……”
“武夷山馬肉88元一泡不可能吧？假的吧?！?/strong>
“確定馬肉只賣88元，是不是店員把錢收了，然后將老板的茶賤賣了？”
顯然，網友們的質疑點都很一致。
大家覺得馬頭巖肉桂一泡只賣88元，這個價格賣得太便宜了，有貓膩，不對勁。
現如今，在武夷巖茶里，肉桂是絕對的當紅品種。
而在頂級正巖肉桂里，唯一能夠與牛欄坑肉桂（牛肉）掰一掰手腕的，也就剩下馬頭巖肉桂了。
論名氣，“馬肉”明明不比“牛肉”差多少。
但這定價嘛，憑什么之前的天價茶能賣到好幾千一泡，最基礎的“牛肉”能賣到好幾百一泡，而“馬肉”的身價就只有88塊？
不行，這背后妥妥的有黑幕！
《3》
先來做一下算術題。
假設那泡馬頭巖肉桂，一泡裝的是8克茶，那么平均下來每克茶要價11元。
而一斤茶（500克）累加下來，需要5500元。
零售價五千多一斤的馬頭巖肉桂，這個價位合理嗎？
麻花認為有一定合理性，但具體情況說不準。
畢竟，馬頭巖是個面積很大的山場。
用這個的價位，想購入桃樹窠、開山坪、貓兒石之類的肉桂，有些勉強。
因為這些小山場，小氣候環境突出，產出來的“馬肉”在圈內小有名氣。
它們的要價，自然沒有那么便宜。
再說了，市面上的馬頭巖肉桂，名目眾多。
一旦有了老樹肉桂、手工搖青、金獎肉桂等諸多概念加持之后，身價又有所不同。
對一款茶而言，每加持一層光環，身價都會順其自然略高一籌。
至于這些主打手工茶、獲獎茶概念的“馬肉”，它們的品質是否會比一般“馬肉”更出色？
這，就是另話了。
不過話說回來，偌大的馬頭巖內，地盤大，小山場眾多。
換言之，可產茶的地方還有很多。
且每家的制茶工藝不同，同樣是馬頭巖肉桂，品質也有高低之分。
往簡單來說，五千多的價位，要想購入精品級的“馬肉”，不合現實。
但如果是買入品質中等些的“馬肉”，的確有可能性。
回到前面的故事看，88元一泡的馬頭巖肉桂，其實沒有脫離實際。
《4》
XXX巖茶，到底該值多少錢？
這個問題就算討論到天荒地老，也沒有標準答案。
目前巖茶市場，定價還不夠規范。
每款新茶做出來都是由茶農自己定價，愿意賣貴賣便宜全憑心情，當然前提是得賣得出去。
可能同一個山場的茶，良心茶農賣個合理的茶青+成本價。
而狠心的茶農，則要在這個基礎上翻個好幾番。
以曾經榮登天價巖茶榜的某款老叢水仙為例，它的標價令人咋舌。
相比下，與它相鄰山場的老叢，售價可要良心太多。
另外，還有部分茶農給自己的茶葉定價時，略顯隨意。
聽某位同行朋友說起過，之前他想到相熟的茶農那里復購一批肉桂。
結果發現對方的要價，比起往年漲了不止一倍。
當時，茶農告訴他的理由非常無厘頭：某某家的茶，今年價格漲了，我也要跟著漲。
君不見，在天價茶叱咤巖茶圈的那些年。
背后有多少茶因此壯了膽，跟風狠狠漲了一筆價！
最后，還有種非常尷尬的情況。
部分忘性較大的茶農，有時連自己都會弄混定價。
時隔久了，會對同一款茶給出不同的價格。
甚至是，同一款茶的要價，直接因人而異。
所以，在討論XXX巖茶到底該值多少錢時，這個問題任誰也不能告訴你標準答案！
《5》
繼續聊回馬頭巖肉桂的身價。
在部分茶客眼里，他們始終想不明白。為什么之前的天價巖茶，動不動就要一泡好幾千。
而按照牛欄坑肉桂的行情價格，平均下來，要價也要好幾百一泡。
憑什么到了馬頭巖這，“馬肉”的價格就要低出這么多？
這背后，需要理智看待。
天價巖茶的存在，本身就脫離了正常行情。
尤其是，那些以非賣品、私人茶、定制茶為噱頭的茶葉，標價僅供參考罷了。
去年，麻花就曾從朋友那，喝到過一泡據說6000多的非賣品奇蘭。
但泡來喝，發覺茶味不過平平無奇。
說白了，這些標著非賣品名義的天價茶，有價無市。
根本沒有可供參考、對比的可行性。
另外，和牛欄坑肉桂相比，“馬肉”相對便宜。
這背后無非是，“牛肉”量少，產量低，身價自然水漲船高。
而馬頭巖的地盤大，馬肉的產量高，售價自然會更加親民。
原本上，從山場環境的優越性看，牛欄坑是當之無愧的三坑兩澗翹楚。
是頂級的正巖坑澗茶；
是V字型山場，日照適中；
是土壤內風化巖含量豐富；
是山場呈東西走向，南北透通；
是有澗流貫穿，小氣候環境清涼……
這些諸多先天優勢，都是馬頭巖所不能比擬的。
另外，牛欄坑肉桂的橫空問世，源自天價茶葉蛋事件。
“牛肉”的走紅，遠早于“馬肉”。
而在江湖地位上，牛欄坑肉桂才是正巖肉桂的至尊。
所以，在看待“牛肉”與“馬肉”的身價差距時，可以用一句話來詮釋——物以稀為貴！
《6》
喝武夷巖茶，圈內有部分不大好的風氣。
即，看價格來喝茶。
曾幾何時，和別人出去約茶。
在茶桌上，對方動不動就會摸出一泡標價令人咋舌的天價茶來壓場面。
這背后，不管這泡茶的山場是真是假？工藝如何？茶香茶味表現如何？
反正一句話，你只需要知道這泡茶要價很貴就行。
這種不良的喝茶風氣，導致在不少茶客的心目中巖茶≈很貴。
其實，真實情況并非如此。
好的茶，價格確實不便宜，但大家千萬別被那些標價離譜的天價所誤導。
我們喝茶，喝的是茶味，而不是鈔票的味道。
空有高價而無實質的巖茶，值得警惕！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
丁書林