嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“冬瓜鴨肉湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。導(dǎo)語(yǔ)：霜降節(jié)氣，牛羊肉靠邊站，16塊錢一斤的鴨肉要多吃，燉著吃解饞即將

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“冬瓜鴨肉湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。

導(dǎo)語(yǔ)：霜降節(jié)氣，牛羊肉靠邊站，16塊錢一斤的鴨肉要多吃，燉著吃解饞

即將就是霜降節(jié)氣，也就意味著冬天要來(lái)了，但對(duì)于女孩子來(lái)說冬天也不能貼肉膘，所以這個(gè)時(shí)候吃肉便可選擇脂肪含量比較低的，鴨肉便是其中的一種，而且鴨肉更加符合大眾的消費(fèi)水平，16塊錢一斤，比牛羊肉便宜多了，這個(gè)時(shí)候牛羊肉都要靠邊站，這鴨肉搭配冬瓜簡(jiǎn)單燉一燉，做好的食物湯清香肉鮮嫩，特別的解饞，好吃還不長(zhǎng)肉，特別好，下面我便會(huì)將這道冬瓜鴨肉湯的做法分享給大家，清爽可口，多吃也不擔(dān)心會(huì)膩味，我家時(shí)不時(shí)便會(huì)吃一次。

?冬瓜鴨肉湯的做法：

備用食材：鴨肉350克，冬瓜200克，食鹽少許；

制作過程：第一步，鴨肉清洗干凈，加上冷水焯燙下，煮開后，看到鍋面有浮沫了，便可撈出，沖洗下，將處理好的鴨肉重新加上干凈的水；

第二步，放入在燉鍋中，開始煮，大火煮開，用中火繼續(xù)煮，這個(gè)過程中，冬瓜一小塊，削去皮，將冬瓜切成大小適中的塊，薄厚均勻即可；

第三步，待將鴨肉煮了30分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候用筷子扎一下鴨肉，不冒血水了，同時(shí)用勺子將鍋面上的浮油撇干凈，便可將切好的冬瓜放入在鍋中繼續(xù)煮；

第四步，二十多分鐘的時(shí)間，看到冬瓜煮至微微透明的時(shí)候，就說明冬瓜煮熟了，喜歡吃綿軟一點(diǎn)的，可以繼續(xù)多煮一會(huì)；

第五步，待將湯煮好后，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘，讓湯可以入味，關(guān)火，將做好的鴨肉冬瓜湯盛出在碗中，便可上桌喝了。

小編總結(jié)：冬瓜很適合搭配煮肉湯，幫助解除其中的油膩，燉好的肉湯清爽，因此我燉排骨湯、鴨肉湯的時(shí)候，常會(huì)選擇搭配冬瓜這一食材，霜降節(jié)氣將至，這個(gè)時(shí)候牛羊肉都要靠邊站，鴨肉16塊錢一斤，價(jià)格實(shí)惠可多吃，這款鴨肉冬瓜湯我時(shí)常會(huì)給家人吃，簡(jiǎn)單下鍋燉一燉，特別的解饞，而且還能讓人充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，鴨肉經(jīng)過細(xì)火慢燉，可以將其中的營(yíng)養(yǎng)充分析出，這樣家里的小朋友喝也會(huì)很容易吸收到營(yíng)養(yǎng)，大家別錯(cuò)過了這個(gè)學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、鴨肉焯水，能逼出血水和雜質(zhì)，鴨肉吃著更加干凈衛(wèi)生，而且還不會(huì)有腥味，燉湯便是要清淡，因此不建議將鴨肉下油鍋煸炒的這個(gè)步驟，直接處理干凈了加水燉煮就可以；

2、因?yàn)槎媳容^容易熟，所以不建議太早下鍋，先將鴨肉煮一煮，小火慢慢燉煮，鴨肉的油脂可能比較多，因此大家可以將鍋面上的浮油撇干凈，湯喝著會(huì)更加清爽，冬瓜去皮與否根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定，如果切得比較薄，出鍋前20分鐘放入便可，否則會(huì)煮化在湯中；

3、燉湯如果用電飯鍋，可以直接設(shè)定好時(shí)間，如果用普通的鍋，便需要多加照看，燉湯的時(shí)間長(zhǎng)，避免缺水了，鹽記得要在出鍋前幾分鐘再放，不要放太早了。

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