繼古茗之后，又一茶飲品牌被一線資本看上。近日，新茶飲品牌7分甜，完成1.5億融資。企查查顯示，本輪領(lǐng)投方順為資本背后是雷軍，曾經(jīng)投過(guò)今日頭條、蔚來(lái)汽車、愛奇藝等明星企業(yè)。以楊枝甘露出道的新茶飲品牌7分甜，為什么會(huì)被資本看上？作者|國(guó)君7分甜

繼古茗之后，又一茶飲品牌被一線資本看上。

近日，新茶飲品牌7分甜，完成1.5億融資。

企查查顯示，本輪領(lǐng)投方順為資本背后是雷軍，曾經(jīng)投過(guò)今日頭條、蔚來(lái)汽車、愛奇藝等明星企業(yè)。

以楊枝甘露出道的新茶飲品牌7分甜，為什么會(huì)被資本看上？

作者 | 國(guó)君

7分甜獲1.5億元融資，年底有望突破千店

近日，以杯裝甜品聞名的新茶飲品牌7分甜，完成1.5億元A輪融資，本輪投資方由順為資本領(lǐng)投，內(nèi)向基金跟投，穆棉資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

7分甜發(fā)軔于蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創(chuàng)始于上海人民廣場(chǎng)，2007年就開始做杯裝楊枝甘露。

2015年品牌更名為7分甜，主打20~25元的價(jià)格帶，2018年品牌升級(jí)后，進(jìn)入發(fā)展快車道，迅速在華東市場(chǎng)嶄露頭角，在整個(gè)飲品行業(yè)引領(lǐng)了楊枝甘露的風(fēng)潮。

目前，7分甜在華東市場(chǎng)開店超過(guò)800家，預(yù)計(jì)年底突破1000家。

從企查查上可以看到，小米創(chuàng)始人雷軍，是7分甜本輪投資方順為資本的法人代表和執(zhí)行董事。

公開信息顯示，順為資本創(chuàng)立近10年時(shí)間，是全球布局的一線基金，投資了300多家企業(yè)，其中不乏今日頭條、蔚來(lái)汽車、boss直聘、愛奇藝等明星企業(yè)。

此次投資新茶飲，是順為資本為數(shù)不多的茶飲領(lǐng)域投資。

融資后，要花5000萬(wàn)開拓直營(yíng)門店

據(jù)公開資料顯示，融資后，7分甜將會(huì)主要在開拓直營(yíng)店、供應(yīng)鏈、數(shù)字化、組織力4個(gè)方向發(fā)力：

第一，5000萬(wàn)用來(lái)開拓直營(yíng)店

在加盟品牌中，7分甜的直營(yíng)門店比例相對(duì)較高。特別在核心市場(chǎng)上海，熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營(yíng)。

從內(nèi)部人士了解到，融資后，7分甜團(tuán)隊(duì)的重點(diǎn)之一，就是來(lái)開拓直營(yíng)店，花費(fèi)金額將會(huì)達(dá)到5000萬(wàn)。

對(duì)7分甜來(lái)說(shuō)，直營(yíng)店不僅能更好的呈現(xiàn)品牌質(zhì)感，更關(guān)鍵的是用直營(yíng)店先去空白區(qū)域驗(yàn)證單店模式，再開放加盟，也是對(duì)加盟商的更加負(fù)責(zé)的態(tài)度。

其次是直營(yíng)店密度高，可以“罩”著就近的加盟店，不管是產(chǎn)品培訓(xùn)、還是運(yùn)營(yíng)流程示范，加盟商都可以直接派員工到直營(yíng)店學(xué)習(xí)。

第二，深耕供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈?zhǔn)钦麄€(gè)行業(yè)的熱門議題，融資后，7分甜也將會(huì)深入到源頭，從產(chǎn)品要流量，從供應(yīng)鏈要效率，通過(guò)供應(yīng)鏈加固品牌的壁壘。

第三，數(shù)字化建設(shè)

數(shù)字化，是今年的熱門議題，蜜雪冰城投資超千萬(wàn)搭建信息體系；CoCo都可通過(guò)布局信息化，2年搜集近6000萬(wàn)會(huì)員信息；

融資后，組建團(tuán)隊(duì)、尋找合作伙伴，建設(shè)企業(yè)中臺(tái)，用數(shù)字化為品牌決策提供依據(jù)，應(yīng)該是7分甜下一步的計(jì)劃。

第四，增強(qiáng)組織力

今年夏季，去過(guò)一次蘇州，當(dāng)時(shí)在7分甜蘇州中心的總部，了解到2020年以來(lái)，7分甜蘇州中心總部的員工數(shù)量已經(jīng)翻了2倍。融資后，組織力打造也是重中之重。

什么樣的茶飲品牌，會(huì)被一線資本看中？

資本進(jìn)入新茶飲市場(chǎng)，看好的不只是品牌，更是茶飲市場(chǎng)面對(duì)的年輕消費(fèi)群體所帶來(lái)的潛力、中國(guó)茶的可塑性。

結(jié)合7分甜這輪融資，想探討一個(gè)問(wèn)題：什么樣的品牌會(huì)被資本看中？

1、細(xì)分品類的“頭牌”

芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標(biāo)簽，在這個(gè)細(xì)分品類里，7分甜是頭部品牌。

對(duì)于資本方來(lái)說(shuō)，投資往往是投賽道、投細(xì)分品類。相較于規(guī)模和發(fā)展速度，品牌站穩(wěn)一條細(xì)分賽道更重要。

2、單店盈利模型成熟

前幾天，一位在上海開店的朋友告訴我，他私下打聽到，7分甜在浦東的一個(gè)店，僅40平米的空間，月營(yíng)業(yè)額做到了93萬(wàn)，而且很多單店平效都能達(dá)到2萬(wàn)以上。

從事商業(yè)地產(chǎn)咨詢多年的顧問(wèn)處，問(wèn)到了多個(gè)商場(chǎng)的茶飲數(shù)據(jù)：7分甜在上海的門店月均營(yíng)業(yè)額，在同品類中一直領(lǐng)先。

目前7分甜80%的門店位于購(gòu)物中心內(nèi)部，平均單店月營(yíng)業(yè)額達(dá)25萬(wàn)元左右。

對(duì)加盟品牌來(lái)說(shuō)，只有總部把產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、單店盈利模型打磨成熟后，才能通過(guò)加盟快速?gòu)?fù)制。

3、布局占據(jù)“品牌高地”

從大眾點(diǎn)評(píng)可以看到，目前7分甜在上海的門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了200家，在大部分核心商圈，都有2家以上門店。

7分甜在上海的門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了200家

上海是餐飲模式的試驗(yàn)田，眾多創(chuàng)新性模式在上海誕生、成長(zhǎng)，并不斷將成功模式輸出到全國(guó)。

從商業(yè)角度來(lái)講，“農(nóng)村包圍城市”的打法，難度非常大，而從上海、廣深這樣的品牌高地向下輻射就相對(duì)容易。而且，上海、蘇州周邊城市群，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)市場(chǎng)成熟。

拿下上海市場(chǎng)后，就在華東市場(chǎng)占領(lǐng)了商業(yè)制高點(diǎn)，就能以更高的品牌勢(shì)能，向二線、三線市場(chǎng)滲透。

4、門店500～1000家，模式成熟、空間廣闊

資本最喜歡的故事，就是增長(zhǎng)空間和速度。

門店在500～1000 家店，是一個(gè)增長(zhǎng)空間很大的階段，這個(gè)階段，商業(yè)模式、單店盈利模型已經(jīng)基本成熟，前期量變的積累已經(jīng)完成，到了質(zhì)變的時(shí)刻——是一個(gè)很快就能進(jìn)入大規(guī)模增長(zhǎng)的階段。

這一階段的品牌，增長(zhǎng)空間和速度，都會(huì)充滿想象力。

資本為什么開始青睞加盟品牌？

最近，很多投資人都在尋找好的加盟品牌。

前幾年尤其偏愛直營(yíng)品牌的投資方，今年怎么開始青睞加盟品牌？

1、加盟品牌開始注重品牌力建設(shè)

以前做品牌，似乎是喜茶、奈雪等直營(yíng)品牌的“專利”，在行業(yè)人印象中，加盟品牌都在埋頭開店，悶聲發(fā)財(cái)。

但這兩年，不管是戶外廣告、電梯廣告，還是影院貼片、地鐵包車，聯(lián)名跨界，加盟品牌的廣告開始頻繁出現(xiàn)。

在空間、物料、視覺、公眾號(hào)等各個(gè)領(lǐng)域，加盟品牌都在迎頭追趕。

品類不成熟的時(shí)候，大家都是只賣貨，品類成熟的時(shí)候，有品牌才是贏家。

多方合力形成的品牌力，讓加盟品牌越來(lái)越值錢。

2、加盟更容易把規(guī)模做起來(lái)

細(xì)數(shù)新茶飲市場(chǎng)，千家店以上的，還都是加盟品牌。

而且在今年疫情的催化下，直營(yíng)品牌普遍遇到資金周轉(zhuǎn)的難題，也讓行業(yè)和資本方都看到了加盟模式的優(yōu)勢(shì)。

3、支付透明化，讓數(shù)據(jù)真實(shí)可見

瑞幸早前被資本市場(chǎng)看好，就在于支付透明：所有的訂單都必須通過(guò)瑞幸咖啡app完成，讓數(shù)據(jù)可追溯，用戶信息可追溯，流程可追溯。

沒有數(shù)據(jù)化的思維方式，所有經(jīng)營(yíng)行為都是盲人摸象。

外賣、小程序興起，大數(shù)據(jù)理念的滲透，數(shù)據(jù)工具在茶飲業(yè)普及，以及越來(lái)越多品牌的財(cái)稅規(guī)范化意識(shí)覺醒，讓資本下注更有理由。

其實(shí)，不管是品牌力建設(shè)，還是內(nèi)部管理、財(cái)務(wù)的規(guī)范透明，都指向了一個(gè)現(xiàn)象：

新茶飲的公司化進(jìn)程正在加速，無(wú)論直營(yíng)品牌還是加盟品牌，都開始拼人效、平效，拼精益管理、拼規(guī)模、拼品牌力。

特別是疫情過(guò)后，越來(lái)越多的品牌在加速公司化進(jìn)程，外部增強(qiáng)品牌力，內(nèi)部提升組織力、基本功，構(gòu)建企業(yè)的護(hù)城河。

茶飲店開始變成越來(lái)越規(guī)范的企業(yè)，茶飲老板開始朝著企業(yè)家蛻變。公司化進(jìn)程，讓新茶飲行業(yè)的價(jià)值，被整個(gè)商業(yè)世界看見。