現在城鎮里的人對水果的需求度越來越高。那么在鄉鎮上開個水果店大概利潤是多少？需要投資多少錢？據一名水果店老板介紹，經營水果，規模越大成本越高。一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據

現在城鎮里的人對水果的需求度越來越高。那么在鄉鎮上開個水果店大概利潤是多少？需要投資多少錢？據一名水果店老板介紹，經營水果，規模越大成本越高。一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。

當然，水果生意也不好做。做小了，賺不多；做大了，不好管。水果暴利時代已經過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經營水果生意的老板們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量？

一、水果店的利潤分析

水果店售價普遍比菜市場的價格高出20%—30%。日均銷售額均在3000元以上(單個客單金額均在100元以上)。而據了解，菜市場中小販銷售的水果，平均一斤的凈利潤率在40%左右。同時水果店的進貨渠道與小販們的進貨渠道并無太大區別，有的水果店甚至可以從水果產地直接進貨，成本更加便宜。

綜合考慮，街頭水果店一天的毛利潤(只是扣除了進貨價格)約1500元左右，一年(平均按360天計算)的毛利潤約54萬元。

將這個毛收益減除上文核算的綜合成本支出，一家水果店的凈收益在38萬元。

當然這里的數字存在一定的偏差，比如夏季通常是水果銷售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年凈賺20萬元也并非是一件難事。

其實現在在街頭水果店里面臨困境的并不是這些夫妻店，而是品牌連鎖店，因為品牌連鎖店要求選址、裝修都是唯一，進貨渠道統一，貌似是在節約成本，實際上是在增加成本。舉個例子，一個房東聽說一個品牌企業要租房子，和一對打工者租房子，您想想他的要價能一樣嗎，實際上連鎖品牌店就因為這個品牌無形中大約要比夫妻店增加近1倍的成本支出。加之總部也是要賺錢的，因此發給門店的水果價格并不是最低價，而且大多數是高檔水果，市場需求量不大，各種因素綜合起來，造成了品牌連鎖店的整體經營狀況并不理想。

二、水果店的投資分析

1、既然要做水果店，必須要有門店才可以，盡管現在很多媒體曝炒門店租金持續上漲，但事實上真正居高不下的是那些黃金地段的門店租金，而到了適合水果店生存的社區附近，租金上漲并不高，一個五六十平方米的門店一個月的租金大約六七千元，這個已經算是高價了，便宜的也就四五千元。核算到一年，平均租金大約是6萬元左右。若是算上水電費等其他雜費，開店的一年成本不會超過8萬元。

2、人工成本：開店必須要有人，人工工資確實是一塊高投入，但是街頭水果店中超過8成都是夫妻店，店員大多是自己的親戚、孩子，而且一家小店最多需要1—2名店員足夠，這塊投入實際上并不高。而且這樣的個體戶也不會給店員上什么五險一金，一年的人工成本支出最多不過4萬元。

3、開水果店其他成本

開水果店還需要采購，這里就涉及到物流費用，另外，水果存在一定的損耗，一般業內的損耗率在10%左右，這些一年下來，大約也要支出四五萬元左右。

綜合下來，一家街頭水果店一年的成本支出大約在16萬元左右，單從數字看確實不是一筆小支出了。

三、水果店賺錢也要有門道

1、營業面積不能超過100平方米，最佳面積是五六十平方米。

據樓老板透露，因為街頭水果店的店面大多由商品房改建的，如果面積超過了100平方米，其戶型與五六十平方米的戶型不一樣，房東的投入也不一樣，所以租金需求也不一樣，往往100平方米以上的門店租金要比五六十平方米的高出50%。另外，水果店也不需要太大的門店，五六十平方米的門店存放的水果量足夠周邊社區居民買的就可以。

2、性質和便利店一樣。

其實水果店的性質和便利店一樣，給顧客就是一個便利性。因此一定遠離競爭對手——菜市場和超市。因為這兩個競爭對手的殺手锏就是低價，如果水果店離競爭對手過近，根本賺不到錢。據業內統計，這個保險距離是800—1000米，即社區距離菜市場和超市的距離超過了800米，那么投資者在這個社區附近開水果店，盈利的幾率要大很多。

3、記憶力要好。

一個社區經常買水果的人就那么多，這就要求投資者要有一個好記憶力。舉個例子，當一位熟客進店購物，如果投資者能說出，某某先生好，上次買的某某水果怎么樣，口感如何……您想想這位顧客是不是有點受寵若驚呢？他會覺得你很重視他，他也愿意與你交流，慢慢地就會成為你店里的忠實客戶，除非特殊原因，否則只要他買水果基本上就一定要在你店里買。

4、一定要考慮停車方便性。

這點是很多投資者都容易忽略的問題，現在私家車十分普遍，如果你店周邊不方便停車，可能顧客就需要把車停在小區里，然后走一段時間到你店里，就不方便了，其對顧客的吸引力就下降了。可能就會把顧客變成了潛在顧客，甚至是將潛在顧客“趕跑”了。

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